Saturs

• Sastāvdaļas
• Saldo sīpolu mērce zemūdens sviestmaizei
• Saldā sīpolu mērce no ceptiem sīpoliem
• Saldā sīpolu mērce ar krējumu
• Soļi
• 1. metode no 3: saldo sīpolu mērce zemūdens sviestmaizei
• 2. metode no 3: salda sautēta sīpolu mērce
• 3. metode no 3: Saldo sīpolu mērce ar krējumu
• Ko tev vajag
• Saldo sīpolu mērce zemūdens sviestmaizei
• Saldā sīpolu mērce no ceptiem sīpoliem
• Saldā sīpolu mērce ar krējumu

Ja vēlaties uzlabot zemūdenes sviestmaizes vai salātu garšu, pārlejiet nedaudz saldu sīpolu mērci. Pagatavojiet biezu, pikantu, saldu sīpolu mērci, kas lieliski piemērota sviestmaizēm un terijaki. Ja vēlaties, pagatavojiet saldu sīpolu mērci ar ķiploku garšu un nedaudz ābolu sidra etiķa. Vai arī sajauciet majonēzi, saldos sīpolus un krējumu, lai iegūtu biezu, saldu sīpolu mērci, kurā varat iemērkt dārzeņus.

Sastāvdaļas

Saldo sīpolu mērce zemūdens sviestmaizei

• 1 glāze un 2 ēdamkarotes (225 grami) granulēta cukura
• Pusi tasi un 1 ēdamkarote (255 ml) auksta ūdens
• 6 ēdamkarotes (89 ml) etiķa
• Pusotras ēdamkarotes (22 ml) sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote (8 grami) bultiņa
• 1 ēdamkarote (5 grami) maltas sīpolu pārslas
• 2 ar pusi tējkarotes (13 grami) Dižonas sinepes
• 2 ar pusi tējkarotes (5 grami) sausas sinepes
• 3/4 tējkarotes (3 grami) zemes selerijas sēklu un sāls
• 3/4 tējkarotes (4 ml) svaigas sīpolu sulas
• 3/4 tējkarotes (9 grami) magoņu sēklu
• 1/2 tējkarotes (2 grami) sīpolu sāls
• 1/4 tējkarotes (1 grams) ķiploku sāls
• 1/4 tējkarotes (0,5 grami) paprikas
• 1/4 tējkarotes (0,5 grami) melnie pipari
• 1-2 pilienus sezama eļļas

1 glāzei (240 ml) mērces

Saldā sīpolu mērce no ceptiem sīpoliem

• 6 ķiploka daiviņas, nemizotas
• 2 lieli saldie sīpoli, nomizoti un sagriezti ceturtdaļās
• 1 un 1/4 glāzes (295 ml) augu eļļas, kā arī nedaudz vairāk suku tīrīšanai
• 1/2 tase (120 ml) ābolu sidra etiķa
• 1/4 tase (60 ml) svaigas citrona sulas
• Sāls un pipari pēc garšas

4-6 porcijām

Saldā sīpolu mērce ar krējumu

• 1/8 - 1/4 tase (20-40 grami) sasmalcinātu saldo sīpolu
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes (30 grami) majonēzes
• 3 ēdamkarotes (45 ml) augu eļļas
• 2 ēdamkarotes (30 ml) krējuma vai piena un krējuma maisījuma
• 2 ēdamkarotes (30 ml) ābolu sidra etiķa
• 1 ēdamkarote (15 ml) ūdens
• 1/2 tējkarotes (2 grami) sāls
• Svaigi malti melnie pipari

4 porcijām

Soļi

1. metode no 3: saldo sīpolu mērce zemūdens sviestmaizei

1. 1 No sīpola izspiediet sulu. Paņemiet nelielu sīpolu šķēli un ievietojiet to ķiploku traukā. No sīpola izspiediet sulu. Jums vajadzēs apmēram 3/4 tējkarotes (4 ml) sulas, pēc tam ielejiet to nelielā katliņā.
2. 2 Pievienojiet visas sastāvdaļas katliņā. Paņemiet 1 glāzi un 2 ēdamkarotes (225 gramus) granulēta cukura, pusi tases un 1 ēdamkaroti (255 ml) auksta ūdens, 6 ēdamkarotes (89 ml) baltā etiķa un pusotras ēdamkarotes (22 ml) sarkanvīna etiķa un pievienojiet tas viss. sautējumā. Neaizmirstiet pievienot arī šīs garšvielas:
   • 1 ēdamkarote (8 grami) bultiņa
   • 1 ēdamkarote (5 grami) sasmalcinātas sīpolu pārslas
   • 2 ar pusi tējkarotes (13 grami) Dižonas sinepes
   • 2 ar pusi tējkarotes (5 grami) sausas sinepes
   • 3/4 tējkarotes (3 grami) zemes selerijas sēklu un sāls
   • 3/4 tējkarotes (9 grami) magoņu sēklu
   • 1/2 tējkarotes (2 grami) sīpolu sāls
   • 1/4 tējkarotes (1 grams) ķiploku sāls
   • 1/4 tējkarotes (0,5 grami) paprikas
   • 1/4 tējkarotes (0,5 grami) melnie pipari
   • 1-2 pilienus sezama eļļas.
3. 3 Visu sakuļ ar slotu un uzsilda mērci. Novietojiet katliņu uz lielas uguns. Uzvāriet mērci un, kamēr tā uzkarst, noteikti sakratiet to ar slotu.
4. 4 Samaziniet siltumu un vāriet mērci 5 minūtes. Samaziniet siltumu, kad mērce vārās. Turpiniet to maisīt ar slotu un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Tas var ilgt līdz 5 minūtēm.
5. 5 Atdzesējiet mērci un pasniedziet. Izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz mērce ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai. Izmantojiet mērci tūlīt pēc vārīšanas vai noņemiet to pirms nākamās ēdienreizes. Ielejiet mērci hermētiskā traukā un vairākas nedēļas uzglabājiet ledusskapī.

2. metode no 3: salda sautēta sīpolu mērce

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni un apcep ķiplokus. Ieslēdziet cepeškrāsni 220 ° C temperatūrā. Paņemiet cepešpannu ar apmalīti un folijas loksni. Novietojiet 6 nemizotas ķiploku daiviņas folijas centrā un cieši aptiniet ap krustnagliņām. Uzlieciet foliju uz cepešpannas.
2. 2 Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, pēc tam apkaisa ar garšvielām. Nomizojiet divus lielus sīpolus. Izmantojot asu nazi, katru sīpolu uzmanīgi sagriež četros lielos gabalos. Novietojiet sīpolus uz cepešpannas blakus ķiplokiem un viegli pārklājiet ar augu eļļu.
3. 3 Sautējiet sīpolu un ķiploku stundu. Cepšanas lapu ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un stundu apcep sīpolus un ķiplokus. Sīpoliem jābūt nedaudz apdedzinātiem un pilnīgi mīkstiem. Pēc tam viegli atlociet foliju un pārbaudiet ķiplokus. Tam vajadzētu arī kļūt mīkstam. Nolieciet sīpolus un ķiplokus malā, lai tie atdziest.
4. 4 Nomizojiet ķiplokus un ievietojiet mērces sastāvdaļas blenderī. Nomizojiet ķiploku daiviņas un ievietojiet tās blenderī vai virtuves kombainā. Papildus ceptiem sīpoliem pievienojiet:
   • 1/2 tase (120 ml) ābolu sidra etiķa
   • 1/4 tase (60 ml) svaigas citrona sulas
   • sāls un pipari pēc garšas.
5. 5 Sastāvdaļas samaļ, līdz izveidojas mērce, un pievieno augu eļļu. Aizveriet blendera vāku un sasmalciniet sastāvdaļas līdz gludai. Neizslēdzot blenderi, atveriet uzpildes krānu augšpusē. Lēnām ielejiet blenderī 295 ml augu eļļas, lai sajauktos ar mērci. Tūlīt pēc tam izmantojiet mērci.
   • Ja vēlaties saglabāt pārpalikušo mērci, ielejiet to hermētiskā traukā un ievietojiet ledusskapī līdz četrām dienām.

3. metode no 3: Saldo sīpolu mērce ar krējumu

1. 1 Sasmalciniet saldo sīpolu un ķiploku. Rupji sasmalciniet 20–40 gramus saldā sīpola un 1 ķiploka daiviņu. Ielejiet sīpolus un ķiplokus virtuves kombainā vai blenderī.
2. 2 Izmēriet un pievienojiet blenderī pārējās sastāvdaļas. Izmantojiet mērkaroti vai virtuves svarus, lai izmērītu pārējās sastāvdaļas un pievienotu tās blenderim. Jums būs nepieciešams:
   • 2 ēdamkarotes (30 grami) majonēzes
   • 3 ēdamkarotes (45 ml) augu eļļas
   • 2 ēdamkarotes (30 ml) krējuma vai piena un krējuma maisījums
   • 2 ēdamkarotes (30 ml) ābolu sidra etiķa
   • 1 ēdamkarote (15 ml) ūdens
   • 1/2 tējkarotes (2 grami) sāls.
3. 3 Sasmalciniet mērci līdz viendabīgai masai. Aizveriet blendera vāku un sasmalciniet sastāvdaļas, līdz mērce ir gluda un bieza. Nogaršojiet mērci un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli vai piparus.
   • Atlikušo mērci var uzglabāt hermētiskā traukā vairākas dienas. Vienkārši atcerieties to samaisīt pirms pasniegšanas, lai pēc dažām ledusskapī esošām dienām tā atkal kļūtu konsekventa.

Ko tev vajag

Saldo sīpolu mērce zemūdens sviestmaizei

• Mērglāzes un karotes
• Virtuves svari
• Ķiploki
• Neliels katliņš
• Vainags
• Aizzīmogots konteiners

Saldā sīpolu mērce no ceptiem sīpoliem

• Cepšanas paplāte ar apmali
• Alumīnija folija
• Mērglāzes un karotes
• Virtuves svari
• Blenderis vai virtuves kombains
• Nazis un griešanas dēlis
• Aizzīmogots konteiners

Saldā sīpolu mērce ar krējumu

• Nazis un griešanas dēlis
• Blenderis vai virtuves kombains
• Mērglāzes un karotes
• Virtuves svari
• Aizzīmogots konteiners