Kā pagatavot piparus

Video: How to Cook Stuffed Peppers ✧ Peppers Recipe with Minced Meat ✧ IrinaCooking

Saturs

2. metode no 6: Grilēšana
3. metode no 6: cepšana
4. metode no 6: vāra
5. metode no 6: tvaicēšana
6. metode no 6: gatavošana mikroviļņu krāsnī
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag
Apmācība
Cepšana
Grilēšana
Cepšana
Vārīšanās
Tvaicēšana
Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī

1 Uzkarsē cepeškrāsni. Jūs varat cept vai cept jebkura veida piparus. Parasti lielos piparus vajadzētu cept cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 ° C, bet mazāki - uz režģa, kas iepriekš uzkarsēts 5–10 minūtes.

Jebkurā gadījumā sagatavojiet cepešpannu un izklājiet to ar alumīnija foliju.
Ja krāsnī ir augsta un zema temperatūra, priekšsildīšanai izmantojiet iestatījumu Augsta temperatūra.

2 Sasmalciniet piparus vai atstājiet tos veselus. Mazos piparus vajadzētu pagatavot veselus. Lielos piparus, piemēram, papriku, var sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļām, lai paātrinātu gatavošanas procesu.

Sasmalcinātos piparus liek uz sagatavotas cepešpannas, ar nogriezto pusi uz leju.

3 Izsmidziniet papriku ar vārīšanas aerosolu. Uz katriem pipariem apkaisa gatavošanas aerosolu vai apsmērē ādu ar nedaudz olīveļļas. Tas tiek darīts, lai nepieļautu piparu pielipšanu pie folijas vai cepešpannas.

4 Pagatavojiet papriku līdz cepšanai. Laiks ir atkarīgs no paprikas lieluma un pagatavošanas metodes: parasti papriku vajadzētu pagatavot uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, savukārt mazos asos piparus vajadzētu cept 5-10 minūtes katrā pusē.

Periodiski apgrieziet papriku, lai miza būtu vienmērīgi apcepta no visām pusēm.
Kad pipari ir vārīti, miza būs tumša un burbuļojoša.

5 Pasniedz siltu. Aptiniet papriku alumīnija folijā 10-15 minūtes un pagaidiet, līdz tā atdziest un nav pārāk karsta, lai pieskartos. Noņemiet foliju. Pēc tam piparus var ēst vai pievienot citiem ēdieniem.

Pirms pasniegšanas piparus nomizo ar rokām. Tas nebūs grūti, ja pipari ir atdzisuši folijā.

2. metode no 6: Grilēšana

1 Uzkarsējiet savu grilu. Ieslēdziet vidēju siltumu neatkarīgi no tā, vai izmantojat kokogļu vai gāzes grilu.
- Pievienojiet kokogļu grilam nedaudz ogļu, aizdedziet un pagaidiet, līdz uguns ir nodzēsts un ogles ir pārklātas ar baltiem pelniem. Novietojiet piparus virs karstām oglēm.
- Ja jums ir gāzes grils, uzsildiet to uz lielas uguns, pēc tam samaziniet līdz vidējam. Šajā gadījumā pipari ir jānovieto virs karstās vietas.
2 Pipariem iesmērē sviestu. Apberiet katru piparu ar olīveļļu vai apsmidziniet ar gatavošanas aerosolu no visām pusēm. Tas tiek darīts, lai nepieļautu, ka pipari pielīp pie režģa. Turklāt olīveļļa piešķirs pipariem patīkamu aromātu. Ņemiet vērā, ka jums jāgrilē veseli pipari, nevis sasmalcināti pipari.
3 Pagatavojiet papriku, apcepot no visām pusēm. Novietojiet gatavos piparus uz grila un periodiski pagrieziet tos, lai tie būtu vienmērīgi cepti no visām pusēm. Lielie pipari aizņems apmēram 25-30 minūtes. Mazie pipari parasti aizņem 8-12 minūtes.
- Ja izmantojat kokogļu grilu, neaizveriet to. Ja piparus cepat uz gāzes grila, pārklājiet tos.
4 Pirms pasniegšanas ļaujiet pipariem nedaudz uzvārīties. Noņemiet papriku no grila un ietiniet alumīnija folijā. Ļaujiet tai lēnām atdzist apmēram 15 minūtes, līdz varat to satvert ar rokām.
- Ja esat pagatavojis papriku alumīnija folijā, pēc atdzesēšanas ar pirkstiem varat viegli noņemt mizu, kad tā ir atdzisusi, lai atklātu maigo, aromātisko mīkstumu.

3. metode no 6: cepšana

1 Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Lielā pannā ielej 1-2 ēdamkarotes (15-30 mililitrus) augu eļļas. Pāris minūtes uzkarsē pannu vidējā siltumā.
2 Papriku sagriež mazos gabaliņos. Pirms cepšanas piparus vajadzētu sagriezt gredzenos, sloksnēs vai mazos gabaliņos. Parasti karstos piparus sagriež gredzenos, un saldos piparus sagriež sloksnēs vai mazās šķēlītēs.
- Ņemiet vērā, ka šķēles lielums nosaka gatavošanas laiku. Biezie gredzeni, salmiņi vai paprikas šķēles, kas lielāki par 2–3 centimetriem, jāgrauzdē par 1–2 minūtēm ilgāk nekā plāni gredzeni vai mazas šķēles, kas ir mazākas par 2 centimetriem.
3 Cepiet papriku karstā eļļā. Sasmalcinātos piparus ievieto karstā eļļā un vāra, bieži maisot, apmēram 4-7 minūtes vai līdz paprika ir brūna.
- Piparus bieži maisa, lai miza un mīkstums nedeg. Ja piparus ilgstoši nemaisīsit, tie var pielipt pie pannas un sadedzināt.
4 Ēdiet papriku atsevišķi vai pievienojiet citām maltītēm. Grauzdētus piparus parasti gatavo ar citām sastāvdaļām, lai gan tos var ēst atsevišķi vai pievienot dažādiem ēdieniem.
- Lai pagatavotu ātru sānu ēdienu vai vieglas pusdienas, varat pievienot piparus vārītiem rīsiem un apliet ar iecienītāko sojas mērci, itāļu mērci vai ko citu.

4. metode no 6: vāra

1 Uzvāra nelielu daudzumu ūdens. Ielejiet ūdeni lielā pannā ar augstām malām tā, lai tā pārklātu dibenu par 3 līdz 5 centimetriem, un uzkarsējiet uz vidējas un augstas uguns. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti (20 gramus) sāls.
- Sāls uzlabos piparu garšu, bet, ja jūs to pievienosit pirms vārīšanās, jums būs jāgaida ilgāk, līdz ūdens vārās.
2 Papriku sagriež gredzenos vai sloksnēs. Ja jūs gatavojat nelielu karstu piparu, tad sagrieziet to gredzenos, bet lielāko - gredzenos vai sloksnēs.
- Paturiet prātā, ka lielāku gabalu pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā mazāku. Mēģiniet papriku sagriezt aptuveni vienādās šķēlītēs.
3 Pagatavojiet piparus verdošā ūdenī. Piparus ievieto verdošā ūdenī un vāra, bieži maisot, 5-7 minūtes vai līdz nedaudz maigai.
- Mēģiniet nedaudz sasmalcināt piparus, bet kodols ir daudz mīkstāks nekā pirms vārīšanas.
4 Pasniedz siltu. To var ēst atsevišķi vai pievienot jebkuram ēdienam.

5. metode no 6: tvaicēšana

1 Vāra ūdeni dubultā katlā. Ielejiet ūdeni tvaikonī tā, lai tas pārklātu dibenu 2–3 centimetrus. Uzlieciet bļodu uz augšu (pārliecinieties, ka apakšdaļa nepieskaras ūdenim) un vāriet ūdeni uz lielas uguns.
- Ja jums nav tvaikonis, tā vietā varat izmantot lielu katliņu un metāla caurduri. Caurdurim cieši jāpieguļ katlā un nedrīkst pieskarties katla apakšai. Pārliecinieties arī, ka caurduri varat pārklāt ar vāku.
2 Papriku sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet mazos piparus gredzenos un lielos piparus gredzenos vai sloksnēs.
- Pārliecinieties, ka gabali ir aptuveni vienāda izmēra un formas - šajā gadījumā tie tiks pagatavoti vienmērīgi.
3 Tvaicējiet piparus, līdz tie ir mīksti. Ievietojiet piparus tvaicēšanas grozā. Pārklāj un vāra 10-15 minūtes.
- Gatavošanas laikā panna jāpārklāj ar vāku, lai tvaiks neizplūst. Pārāk bieži paceļot vāku, izdalīsies tvaiks, un gatavošana prasīs ilgāku laiku.
4 Pasniedz siltu. Izņemiet papriku no tvaika katla un ēdiet paši, vai pievienojiet jebkuram ēdienam, kuram nepieciešami iepriekš vārīti pipari.

6. metode no 6: gatavošana mikroviļņu krāsnī

1 Papriku sagriež mazos gabaliņos. Papriku sagriež gredzenos, sloksnēs vai mazos gabaliņos. Mazos asos piparus parasti sagriež gredzenos, bet lielos paprikas var sasmalcināt, izmantojot jebkuru no metodēm.
- Pārliecinieties, ka gabali ir aptuveni vienāda izmēra. Pretējā gadījumā lielāku gabalu pagatavošana prasīs ilgāku laiku, savukārt mazāku gabalu sagremošana var aizņemt ilgāku laiku.
2 Sasmalcinātos piparus ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā plāksnē un pievienojiet nedaudz ūdens. Ielejiet piparu gabaliņus mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pievienojiet 2 ēdamkarotes (30 ml) ūdens - ar to pietiek, lai pārklātu dibenu, nevis pilnībā pārklātu piparus.
3 Piparus mikroviļņu krāsnī līdz mīkstam. Pārklājiet plāksni un mikroviļņu krāsni ar lielu jaudu 1,5-2 minūtes uz vienu tasi (250 ml) piparu. Procesa vidū vienu reizi samaisiet papriku.
- Pipari lielākoties tiek pagatavoti tvaikā, tāpēc uz šķīvja uzliek vāku, lai saglabātu tvaiku.
4 Pasniedz siltu. Izlejiet atlikušo ūdeni un ēdiet piparus atsevišķi vai pievienojiet citiem ēdieniem.

Padomi

Pipari var būt saldi un pikanti, tāpēc esiet uzmanīgi, pērkot un izvēlieties vajadzīgo. Parasti lielākie pipari ir saldi, bet mazie - karsti.
Pipariem jābūt stingriem un spilgtiem.
Pirms ēšanas papriku vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens un noslaucīt ar tīru papīra dvieli.
Lai pārbaudītu piparu asumu, nogrieziet no tā nelielu gabaliņu, novietojiet to uz dakšiņas un pieskarieties tam ar mēli. Jūs jutīsiet, cik spēcīgi tas cep.
Gandrīz vienmēr papriku var mizot un mizot.
Lai karstie pipari būtu nedaudz asāki, nomizojiet un mizojiet tos.