Kā pagatavot itāļu desas

Video: Desa mājās. Viss ir vienkārši līdz neglītumam un bez ierīcēm

Saturs

2. metode no 3: Pagatavojiet uz plīts
3. metode no 3: gatavošana cepeškrāsnī
Padomi
Ko tev vajag

1 Mēs cepam diļļu sēklas. Ievietojiet diļļu sēklas vidējā katliņā un vispirms apcepiet uz lēnas, tad uz vidējas uguns. Rūpīgi samaisiet sēklas, kratot katliņu vai maisot ar ugunsizturīgu lāpstiņu. Turpiniet cept, līdz sēklas ir gaiši brūnas.

2 Diļļu sēklas sasmalcina pulverī. Ievietojiet diļļu sēklas javas un pēc atdzesēšanas sasmalciniet tās ar piestu.

3 Samaisiet garšvielas. Vidējā traukā apvienojiet maltas diļļu sēklas ar sāli, pipariem un pētersīļiem.

4 Pievienojiet cūkgaļu. Ielieciet cūkgaļu bļodā un mīciet gaļu ar abām rokām, apvienojot to ar garšvielām.

5 Mēs atdzesējam masu. Pārklājiet bļodu un ievietojiet ledusskapī uz stundu.

6 Sagatavojiet gaļas mašīnā. Uzlieciet smalko stiprinājumu uz gaļas mašīnā un ieeļļojiet desu.

7 Mēs gatavojam malto gaļu. Vairākas reizes ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā, lai tā kļūtu viendabīgāka un rūpīgi absorbētu visas garšvielas.

8 Uzvelciet olbaltumvielu apvalkus uz desas pildījuma stiprinājuma. Nostipriniet čaulas galu ar drēbju šķipsnu.

9 Piepildiet čaumalu ar gaļu. Turpiniet lēnām, lai desās neveidotos gaisa kabatas.

10 Saspiediet galus un pagrieziet apvalku tā, lai iegūtu 10 cm garas desiņas. Izņemiet čaumalu un sasieniet galu. Atdaliet katru desu ar nazi un nostipriniet galus.

11 Aptiniet desas vaska papīrā un pirms vārīšanas 2-3 stundas atdzesējiet.

2. metode no 3: Pagatavojiet uz plīts

1 Pagatavojiet desas divos piegājienos. Vispirms uzvāra pusi vai 450 g.
2 Ielejiet dažas ēdamk. ēdamkarotes eļļas nepiedegošā pannā. Pagrieziet pannu, lai eļļa izplatītos pa visu dibenu.
3 Desiņas liek pannā, cieši viena pie otras, lai pannas centrā veidotos taisna līnija.
4Piepildiet ar karstu ūdeni, līdz desas ir līdz pusei pārklātas.
5 Pārklājiet un pagatavojiet. Vāra uz vidējas uguns apmēram 10-12 minūtes.
6 Atveriet vāku un turpiniet gatavot. Viegli samaisiet un atstājiet, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Desām vajadzētu kļūt brūnām no visām pusēm.

3. metode no 3: gatavošana cepeškrāsnī

1 Izņemiet desas no ledusskapja un ļaujiet 10-15 minūtes sasilt istabas temperatūrā. Izvairieties no atdzesētu desu cepšanas.
2 Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Izklājiet seklu cepešpannu ar alumīnija foliju.
3 Desiņas liek uz cepešpannas. Novietojiet viens otram blakus, lai starp tiem būtu attālums. Izklājiet tos pēc iespējas vienmērīgāk.
4 Cep desas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsns vidū, lai tā vienmērīgi izceptos. Atstājiet to 20-25 minūtes.
- Ņemiet vērā, ka biezāku desu cepšana var aizņemt ilgāku laiku. Ļoti garas un biezas desas vajadzētu cept apmēram 40 līdz 60 minūtes. Cepot tik ilgi, varat tos vismaz vienu reizi apgriezt.
5 Izņemiet desas no krāsns, tiklīdz tās kļūst brūnas. Itāļu desām jābūt gaiši brūnām, bet ne apdedzinātām.

Padomi

Ja vēlaties, varat iegādāties gatavas desas, nevis gatavot tās pats. Norādījumiem to pagatavošanai jābūt vienādām, tomēr pirms pirkšanas pārbaudiet iepakojumu, lai pārliecinātos.