Saturs

• 2. metode no 4: otrā daļa: kotletes cepšana cepeškrāsnī
• 3. metode no 4: trešā daļa: kotletes cepšana uz plīts
• 4. metode no 4: Ceturtā daļa: Citi veidi, kā sagatavot un pasniegt kotletes
• Ko tev vajag
• Cepšana cepeškrāsnī
• Cepšana pannā

1 Pārklājiet darba virsmu ar pergamenta papīru. Noplēsiet apmēram 50 cm garu pergamenta papīru un izklājiet ar to virtuves galdu.

• Pergamenta papīrs nodrošinās jums tīru, nelīpošu virsmu, uz kuras uzklāt formas kotletes pirms to pagatavošanas.
• Ņemiet vērā, ka pergamenta papīra vietā varat izmantot arī vaksētu papīru.
• Ja jūs plānojat cept kotletes cepeškrāsnī, izklāj cepešpannu ar cepamo papīru, nevis skaitītāju. Jūs varat arī vienkārši ieeļļot cepšanas lapu.

2 Lielā bļodā apvienojiet malto gaļu, maizes drupatas, olas un garšvielas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar rokām vai koka karoti.

• Maltā liellopu gaļa ir vienkāršākais variants, ko varat izmantot, taču kotletes var pagatavot arī ar jauktu maltu gaļu, piemēram, liellopu gaļu ar cūkgaļu, liellopu gaļu un desas, liellopu gaļu un teļa gaļu. Lai iegūtu veselīgāku maltīti, liellopu gaļu var aizstāt ar maltu tītaru.
• Jūs varat izmantot jebkuru bezgaršas maizes drupatu. Vislabāk ir sausas maizes drupatas, bet var sasmalcināt arī svaigu maizi.
• Pirms pievienojat maisījumam olu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, viegli sakuliet to. Pretējā gadījumā tas nesaista gaļu pareizi.
• Sāls un pipari ir galvenās kotletes garšvielas, taču, lai uzlabotu garšu, varat pievienot arī sasmalcinātus sīpolus un pētersīļus. Papildus pētersīļiem varat izmantot arī citus garšaugus, piemēram, oregano un koriandru.

3 Veidojiet apmēram 1 collas (2,5 cm) garas bumbiņas. Rullējiet bumbiņas ar rokām. Izvietojiet kotletes uz pergamenta papīra.

• Ja jums ir melones liekšķere vai neliela saldējuma liekšķere, varat to izmantot, lai veidotu kotletes. Jūs varat arī atdalīt nepieciešamo gaļas daudzumu ar tējkaroti.

2. metode no 4: otrā daļa: kotletes cepšana cepeškrāsnī

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija. Ja vēl neesat to izdarījis, eļļojiet cepešpannu (23 x 33 cm) ar olīveļļu. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, lai tā un eļļa sasiltu.
   • Nelietojiet daudz eļļas. Ja uz cepešpannas ir peļķes ar olīveļļu, notīriet tās ar papīra dvieļiem vai izklājiet pa visu cepešpannu.
   • Augu eļļas vietā var izmantot gatavošanas taukus (aerosolu).
2. 2 Ielieciet kotletes uz sagatavotās cepešpannas. Izņemiet iepriekš uzkarsēto cepešpannu no cepeškrāsns. Novietojiet kotletes virs tā, apmēram 1 collas (2,5 cm) attālumā viens no otra.
   • Kotletes jāizklāj vienā kārtā un gatavošanas laikā nedrīkst pieskarties. Ja viņi pieskaras, viņi galu galā paliks kopā.
   • Viegli nospiediet uz katras kotletes tā izkārtojuma veidā, lai tā nedaudz izlīdzinātos. Tādā veidā jūs samazināsiet risku, ka kotletes apgāzīsies un pieskarsies citām kotletēm krāsnī.
3. 3 Cep 15 minūtes. Ievietojiet kotletes cepšanas lapu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet 15 minūtes vai līdz augšdaļa ir brūna.
4. 4 Apgrieziet un cepiet vēl 5 minūtes. Ar knaiblēm pagrieziet kotletes uz otru pusi, ievietojiet tās atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 5 minūtes.
   • Gatavām kotletēm jābūt nedaudz kraukšķīgām no ārpuses, bet ne sadedzinātām.
5. 5 Pasniedziet, kā jums patīk. Izņemiet kotletes un ļaujiet nostāvēties 3-5 minūtes pirms pasniegšanas. Kotletes var ēst bez piedevām, ar makaroniem vai citiem ēdieniem.

3. metode no 4: trešā daļa: kotletes cepšana uz plīts

1. 1 Sildiet eļļu lielā pannā. 1 collu pannā ielejiet 2 ēdamkarotes (30 ml) olīveļļas un uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns.
   • Sildiet eļļu 1 līdz 2 minūtes, lai pārliecinātos, ka tā sasniedz pareizo temperatūru.
   • Ja jums nav olīveļļas, varat izmantot vienkāršu augu eļļu.
2. 2 Sautējiet kotletes 5 minūtes. Ievietojiet kotletes karstā eļļā un, vidēji maisot, cepiet uz vidējas un augstas uguns 2–5 minūtes, līdz tās kļūst brūnas no visām pusēm.
   • Nesatveriet kotletes cieši. Ja visas kotletes brīvi neietilpst pannā, sautējiet tās partijās.
3. 3 Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot. Kad kotletes ir brūnas, samaziniet temperatūru līdz vidēji zemai un turpiniet gatavot 5-7 minūtes.
   • Kotletes ir gatavas, ja sula ir dzidra un iekšpuse nav rozā.
4. 4 Pasniedziet, kā jums patīk. Izņemiet kotletes no pannas un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes pirms pasniegšanas. Kotletes var ēst bez piedevām, ar makaroniem vai citiem ēdieniem.

4. metode no 4: Ceturtā daļa: Citi veidi, kā sagatavot un pasniegt kotletes

1. 1 Izmēģiniet citu vienkāršu kotletes recepti. Jūs varat viegli pagatavot gardas kotletes, sajaucot malto gaļu, olas, rīvmaizi, rīvētu Parmezāna sieru un sausas sīpolu zupas maisījumu.
2. 2 Sagatavojiet kotletes itāļu veidā. Maltas liellopa gaļas maisījums ar klasiskām itāļu sastāvdaļām (ķiploki, Romano siers un oregano) lieliski papildinās spageti un citus itāļu ēdienus.
3. 3 Pagatavojiet albondigas kotletes. Šīs spāņu stila kotletes ir izgatavotas no maltas liellopa gaļas, cūkgaļas, sīpoliem, ķiplokiem, oregano un ķimenēm.
   • Kotletes Albondigas var ēst bez piedevām vai izmantot dažādos spāņu ēdienos. Pievienojiet tos zupām vai pasniedziet ar uzkodu ar tomātu mērci.
4. 4 Izcep eža kotletes. Tie ir tik nosaukti, jo viņiem ir "dzeloņains" izskats, ko iegūst, maltai gaļai pievienojot baltos rīsus. Pirms kotletes veidošanas jāpievieno rīsi.
5. 5 Pagatavojiet saldskābās kotletes. Izmantojiet vienkāršu kotletes recepti un apvienojiet ar karstu etiķi, brūno cukuru un sojas mērci.
   • Pasniedziet šīs kotletes vienkāršā veidā ar rīsiem vai nūdelēm.
6. 6 Pagatavojiet zviedru kotletes. Zviedru kotletes pasniedz mērcē un vāra ar siltām garšvielām, piemēram, muskatriekstu un smaržīgajiem pipariem. Pasniedz kā iesācēju vai pamatēdienu.
   • Lai ēdiens izceltos, varat pagatavot zviedru kotletes saldskābā mērcē. Sagatavojiet kotletes pēc savas ierastās receptes, bet pasniedziet karstā mērcē, nevis tradicionālajā.
7. 7 Sagatavojiet kotletes bez gaļas. Ja esat veģetārietis, gaļu (liellopu gaļu, cūkgaļu un tītaru) varat aizstāt ar teksturētu augu proteīnu.
   • Pasniedziet šīs kotletes tāpat kā parastās. Piemēram, jūs varat tos ēst bez piedevām, ievietot zupā vai uz sviestmaizes.
8. 8 Apsveriet dažādus veidus, kā pasniegt kotletes. Lielāko daļu kotlešu šķirņu var ēst bez piedevām, bet kotletes var uzlabot citu ēdienu garšu un aromātu.
   • Itāļu spageti ar kotletēm, iespējams, ir visizplatītākais ēdiena piemērs, kurā tiek izmantotas kotletes.
   • Kotletes zupa ir arī populārs ēdiens. Lai atvieglotu procesu un ietaupītu naudu, pagatavojiet zupu ar kotletēm un ramen nūdelēm.
   • Kotletes sviestmaizes ir arī diezgan vienkāršs veids, kā baudīt kotletes mērcē.
9. 9 Sasaldējiet kotletes vēlākai lietošanai. Ja jūs šobrīd nevarat gatavot un izmantot kotletes, bet vēlaties tās paņemt pie rokas, varat sasaldēt izveidotās kotletes līdz turpmākai lietošanai.

Ko tev vajag

• Pergaments vai vaska papīrs
• Liela bļoda
• Metāla tējkarote, melones liekšķere vai neliela saldējuma liekšķere (pēc izvēles)
• Dakša vai noslaucīt

Cepšana cepeškrāsnī

• Cepešpanna
• Knaibles
• Notīriet papīra dvieļus

Cepšana pannā

• Liela cepamā panna
• Tapas vai karstumizturīga plakana lāpstiņa