Kā pagatavot pankūkas bez olām vai piena

Video: Pārtrauciet pirkšanu! Dari pats! 3 sastāvdaļas + 10 minūtes! Siers mājās

Saturs

2. daļa no 2: Pankūku gatavošana
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

1 Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas. Ielejiet visas sausās sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet.

2 Pievienojiet šķidrumu. Lai pagatavotu pankūkas, varat izmantot dažādus šķidrumus: ūdeni, augļu sulu, krējumu un pienu (ieskaitot dārzeņu, tas ir, mandeļu, kokosriekstu utt.). Visas šīs sastāvdaļas ir vienlīdz labas pankūku pagatavošanai. Tomēr ir jāzina dažas lietas atkarībā no tā, vai gatavojat pankūkas, pankūkas vai vafeles:

Tā kā mīklai plānām pankūkām, vafelēm, pankūkām un pat mīklai (kurā tiek cepti, piemēram, gaļas gabali, desa vai desas) nepieciešams atšķirīgs šķidruma daudzums, šeit nav iespējams norādīt precīzu šķidruma daudzumu. Ja jūs nekad neesat gatavojis pankūkas, mēģiniet padarīt mīklu pietiekami biezu, piemēram, ļoti biezu mērci. Pārbaudiet, vai mīkla ir vēlamā konsistencē, un pēc vajadzības pievienojiet vairāk miltu vai šķidruma. Gatavojieties nelieliem eksperimentiem.
Piemēram, lai pagatavotu beļģu vafeles, jums vajadzēs apmēram 1/2 tase šķidruma un 3-4 ēdamkarotes sausu sastāvdaļu.Sajauciet šķidrās un sausās sastāvdaļas, līdz tiek iegūta vienmērīga un vēlamā konsistence.

3 Sastāvdaļas sajauc. Mīklu uzskata par gatavu, ja tai ir viendabīga konsistence un to var ieliet. Kā minēts iepriekš, vafelēm ir nepieciešama bieza mīkla, kuru diez vai var ieliet, amerikāņu pankūkām (pankūkām) mīklai jābūt nedaudz plānākai, bet plānām pankūkām mīklai jābūt ļoti plānai.

Kurpnieka (slēgta augļu pīrāga) vai šarlotes receptēs bieži tiek izmantota viena un tā pati mīkla. Ja mīklai pievienojat svaigus augļus un vairāk cukura un cepat cepeškrāsnī, iegūstat slēgtu augļu pīrāgu.
Jūs varat eksperimentēt ar pankūku garšu - dažādas idejas skatiet sadaļā Padomi.

2. daļa no 2: Pankūku gatavošana

1 Ielejiet nelielu daudzumu mīklas pannā. Ja nepieciešams, nedaudz sasveriet pannu, lai mīkla vienmērīgi sadalītos.
2 Cep karstā pannā, līdz parādās burbuļi. Nepārklājiet pannu ar vāku.
3 Izmantojiet lāpstiņu, lai apgrieztu pankūku. Pagatavojiet pankūkas līdz zeltaini brūnai. Ja iepriekš pannā pievienosiet nelielu daudzumu dārzeņu vai sviesta, būs daudz vieglāk pagriezt pankūkas.
4 Izņem pankūkas no pannas. Pasniedz nekavējoties. Ēdiet pankūkas ar banānu, putukrējumu, ogām, kļavu sīrupu, medu vai citām piedevām pēc jūsu izvēles.

Padomi

Jūs varat pagatavot sausu pankūku maisījumu un ilgu laiku uzglabāt slēgtā traukā. Pateicoties tam, jums vienmēr būs gatavs maisījums, kas būs pietiekams, lai sajauktu ar pareizo šķidruma daudzumu.
Izmēģiniet mīklu. Tā kā pankūkas garšos tāpat kā mīkla, varat iepriekš pārbaudīt, kura mīkla garšo. Vienkārši iemērciet pirkstu mīklā un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai sāli. Klasiskajām pankūkām ir nedaudz salda garša ar nelielu vai bez sāls garšas.
Mīklai var pievienot dažādas garšas. Pievienojiet tos pēc mīklas garšas. Aromātam jābūt vidēji spēcīgam, jo cepot un pēc pildījuma pievienošanas aromāts kļūs mazāk intensīvs. Šeit ir dažas piedevu iespējas: kanēlis, muskatrieksts, vaniļa, brūnais cukurs, kļavu sīrups, mandeļu garša, banānu biezenis, zemeņu, melleņu vai pat dažādas piedevas augļu piena pagatavošanai. Nebaidieties eksperimentēt!
Lielākā daļa garšu nesatur cukuru, tāpēc jums, iespējams, vajadzēs pievienot cukuru vai kukurūzas sīrupu. Pievienojiet nedaudz cukura un aromatizētāju, lai iegūtu vēlamo garšu un aromātu.
Ja augļu pienam pievienojat aromatizētāju (piemēram, populārs ir zīmols Kool-aid), tad vispirms sajauciet iepakojuma saturu ar ieteicamo cukura daudzumu un pēc tam pakāpeniski pievienojiet iegūto aromatizēto cukuru mīklai.
Ja vēlaties pagatavot pankūku maisījumu, rūpīgi sasmalciniet visas sastāvdaļas, īpaši sāli un cukuru, pretējā gadījumā smagākās cukura un sāls daļiņas var nogrimt trauka apakšā. Jūs varat miltiem pievienot cukura pulveri (vai pagatavot savu pulverveida cukuru). Sāls sasmalcināšanai, iespējams, būs ērtāk izmantot javu.
Ja vēlaties pagatavot kraukšķīgas vafeles, vienkārši pievienojiet mīklai 1 ēdamkaroti augu eļļas.

Brīdinājumi

Ja pievienojat pārāk daudz cukura vai kukurūzas sīrupa, pankūkas var sadedzināt, tāpēc esiet uzmanīgi un pievienojiet nedaudz cukura vai sīrupa un pārbaudiet gatavo produktu.