Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 3: Zaļās tējas dzeršana
• 2. daļa no 3: Zaļās tējas dzeršana kopā ar pārtiku
• 3. daļa no 3: Zaļās tējas pagatavošana un pasniegšana

Zaļā tēja ir daudz vairāk nekā tikai karsts dzēriens. Katra zaļās tējas krūze ir pildīta ar antioksidantiem, kas var palīdzēt novērst sirds slimības, uzlabot smadzeņu darbību un samazināt dažu vēža veidu risku. Bet ir ļoti svarīgi pareizi pasniegt un dzert zaļo tēju - tikai tad jūs varat iegūt visas šī dzēriena priekšrocības.

Soļi

1. daļa no 3: Zaļās tējas dzeršana

1. 1 Turiet tējas tasi ar labo roku, vienlaikus atbalstot to ar kreiso dibenu. Tējas tasi vai japāņu valodā "yunomi" vajadzētu turēt ar abām rokām. Saskaņā ar japāņu etiķeti tasi jātur ar abām rokām.
2. 2 Mēģiniet mierīgi dzert tēju. Centieties nepūst uz tējas, lai to atdzesētu - tas tiek uzskatīts par nepiedienīgu. Tā vietā vienkārši novietojiet krūzi uz galda un gaidiet, līdz tēja atdziest.
3. 3 Izbaudiet tējas garšu un aromātu. Jums vajadzētu patikt tējai, nav svarīgi, vai tā garšo vairāk rūgta vai saldāka, viegla vai spēcīga garša. Ir ļoti svarīgi, lai tēja atbilstu jūsu gaumei.

2. daļa no 3: Zaļās tējas dzeršana kopā ar pārtiku

1. 1 Pasniedziet zaļo tēju ar uzkodām vai saldumiem, kas nepārspēj garšu. Zaļā tēja labi sader ar parastajiem piena cepumiem, vienkāršu smalkmaizīti vai kūku, moči un maziem rīsu krekeriem.
2. 2 Dodiet priekšroku saldam, nevis sāļam. Zaļā tēja labi sader ar saldajiem ēdieniem, jo ​​tā ir rūgtāka nekā pārtika un tāpēc mīkstina ēdiena saldumu.
3. 3 Izmēģiniet zaļo tēju ar moči. Mochi ir japāņu lipīga rīsu kūka. Tas parasti ir apaļš un nāk dažādās krāsās.
   • Moči ir gan saldi, gan pikanti. Saldie moči, ko sauc par daifuku, ir izgatavoti no lipīgiem rīsiem ar saldām sastāvdaļām, piemēram, sarkano vai balto pupiņu pastu.

3. daļa no 3: Zaļās tējas pagatavošana un pasniegšana

1. 1 Pagatavojiet zaļo tēju pareizi. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pagaidiet 30–60 sekundes, līdz tas nedaudz atdziest.
   • Tējas pagatavošanai izmantotā ūdens temperatūra un kvalitāte ir kritiska, jo tā tieši ietekmē tējas garšu.
2. 2 Noskalojiet tējkannu (vēlams keramikas tējkannu) ar karstu ūdeni. Tas jādara, lai "uzsildītu" tējkannu. Ir nepieciešams sildīt tējkannu tā, lai ūdens vārīšanas laikā neatdzesētu pašas tējkannas dēļ.
3. 3 Ievietojiet tējas lapas iepriekš uzkarsētā tējkannā. Kad vien iespējams, izmantojiet brīvu tēju, jo tā parasti ir augstas kvalitātes, atšķirībā no tējas maisiņiem.
   • Visizplatītākais ieteikums ir lietot vienu tējkaroti (3 gramus) tējas lapu uz katriem 230 ml ūdens. Tātad, ja jūs gatavojat tēju sev, tad ielieciet tikai vienu tējkaroti tējas. Pievienojiet mazāk vai vairāk atkarībā no tā, cik cilvēku gatavojat tēju.
4. 4 Tējas lapas pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tām brūvēt. Pagatavošanas laiks ir atkarīgs no lietotās zaļās tējas veida. Parasti zaļo tēju vajadzētu pagatavot 1-3 minūtes.
   • Kad tēja tiek pagatavota, izkāš, lai atbrīvotos no lapām.
   • Ja zaļā tēja tiek vārīta pārāk ilgi, tai būs rūgta un nelīdzsvarota garša, tāpēc mēģiniet to savilkt savlaicīgi.
   • Ja tēja ir vāja, pievienojiet vairāk tējas lapu vai pagatavojiet vēl vienu minūti.
5. 5 Paņemiet keramikas krūzīšu komplektu. Tradicionāli japāņu zaļā tēja tiek pasniegta nelielās baltās keramikas tasītēs, lai jūs varētu redzēt tējas krāsu. Ir ļoti svarīgi izmantot keramikas krūzes, jo tas ietekmē tējas garšu.
   • Tradicionālā japāņu tējas ceremonijā uz paplātes tiek novietots tējkanna, dzesēšanas trauks, krūzes, krūzīšu turētāji un salvete.
   • Ļoti svarīgs ir arī krūzīšu izmērs: kopumā, jo augstāka tējas kvalitāte, jo mazākas tasītes.
6. 6 Ielejiet tēju krūzēs, apmēram trešdaļu pilnu. Pirmā tēja ir vājāka nekā pēdējā, tāpēc vispirms piepildiet visas tases tikai par vienu trešdaļu, lai garša vienmērīgi sadalītos pa visām tasītēm. Pēc tam atgriezieties pie pirmās krūzes un piepildiet visas tases līdz pilnai. To sauc par "partijas izliešanu".
   • Japānā tiek uzskatīts par nepieklājīgu ieliet pilnu tasi tējas. Ideālā gadījumā tasi vajadzētu piepildīt apmēram par 70%.
7. 7 Dzeriet zaļo tēju bez cukura, piena vai citām piedevām. Zaļajai tējai ir ļoti spēcīga garša, un, pareizi pagatavojot, tā pati par sevi ir garšīga.
   • Ja jūs vienmēr dzerat saldinātu tēju, sākotnēji jums var nepatikt "tīras" zaļās tējas garša. Izmēģiniet to vairākas reizes, pirms izlemjat, kurš no jums patīk.
8. 8 Atkārtoti izmantojiet pagatavoto tēju. Parasti zaļo tēju var pagatavot līdz trim reizēm. Vienkārši uzpildiet tējas lapu ar karstu ūdeni un pagatavojiet to pašu laiku.