Saturs

• 2. metode no 3: Kā pagatavot kafiju franču presē
• 3. metode no 3: kā pagatavot tēju franču presē
• Padomi
• Brīdinājumi

1 Izvēlieties pareizos graudus. Jebkurā apkārtnes veikalā vai lielveikalā jūs atradīsit desmitiem kafijas pupiņu veidu.Šķiet, ka nav iespējams sašaurināt izvēli līdz perfektām pupiņām. Par laimi, daži kritēriji palīdzēs jums izvēlēties labāko jūsu vēlamajai aukslējai.

• Ja jūs meklējat kafiju ar augstu kofeīna saturu, izvēlieties vieglu grauzdētu kafiju. Pretēji izplatītajam uzskatam, dziļa grauzdēšana nepalielina kofeīna daudzumu, bet drīzāk to samazina. Jo tumšākas ir kafijas pupiņas, jo ilgāk tās tiek grauzdētas, un dabiskākais kofeīns izdeg. Tas ir, ja vēlaties palikt nomodā ilgāk, atrodiet vieglu grauzdētu kafiju.
• Izlemiet, cik bagātīgu garšu vēlaties. Lai gan katrs cepetis ir atšķirīgs, parasti tumši grauzdēta kafija ir slavena ar savu dziļo un pilnīgo aromātu. Viegla grauzdēšana rada mazāk rūgtu garšu ar saldu nokrāsu. Ja nesen dzerāt kafiju un baidāties no pupiņu "sadedzinātās" garšas, izvēlieties vieglu cepeti. Ja jūs varat sevi saukt par īstu kafijas pazinēju ar gadu pieredzi, tad jums piestāvēs gan vieglie, gan smagie cepeši.
• Pārliecinieties, ka graudi ir rupji samalti. Atšķirībā no ātrās un pilienveida kafijas automātiem, kuriem nepieciešama smalka malšana, šajā gadījumā kafijai jābūt lielām granulām. Tas nozīmē, ka jūsu kafijai pēc konsistences vajadzētu vairāk atgādināt smiltis, nevis pulveri.
• Izmantojiet tikai svaigus graudus. Nav svarīgi, kādā veidā jūs gatavojat kafiju, svaigas pupiņas ir obligātas. Vecās, novecojušās pupiņas zaudē aromātu un piešķir kafijai nepatīkamu pēcgaršu. Pērciet kafijas pupiņas iepakojumā, kas ilgst 2 nedēļas, un vienmēr sasmalciniet pupiņas tieši pirms alus pagatavošanas.

2 Ņemiet franču presi. Franču prese ir kafijas kannas veids, kas ir stikla cilindrs ar plakanu filtru, kas piestiprināts pie garā virzuļa uz vāka. Jūs vienkārši ievietojat graudus apakšā, ievietojiet filtru augšpusē un pievienojiet karstu ūdeni.

• Lai gan daži cilvēki sūdzas par tases sabiezēšanu pēc franču preses izgatavošanas, tas ir vairāk saistīts ar pašas kafijas malšanu. Tas nozīmē, ka granulas izrādījās pārāk mazas vai nepareiza izmēra, tāpēc kafijas biezumi iziet cauri filtram un nonāk karstā ūdenī.
• Franču presi sauc arī par "Cafetiere" ("franču kafijas kanna").

3 Iegūstiet labu dzirnaviņas. Dzirnaviņu kvalitāte ir gandrīz tikpat svarīga kā pašas franču preses kvalitāte. Atrodiet konisku slīpmašīnu. Nemēģiniet ietaupīt naudu, pērkot lētāko variantu. Dzirnaviņas ir atbildīgas par veselu kafijas pupiņu sasmalcināšanu perfektos graudos un kafijas patiesā aromāta atklāšanu.

4 Savāc pārējās nepieciešamās sastāvdaļas. Jums vajadzēs verdošu ūdeni kafijas pagatavošanai un tasi, pārējais ir jūsu ziņā! Jūs varat saldināt kafiju ar to, kas jums patīk vislabāk - izmēģiniet cukuru, medu, karameļu vai šokolādi, kas sajaukta ar krējumu. Vai vienkārši baudiet tasi tīras melnas kafijas ar bagātīgu, dziļu aromātu.

2. metode no 3: Kā pagatavot kafiju franču presē

1. 1 Uzkarsējiet kafijas presi. Lai gan šajā posmā ūdens vēl nav jāpievieno, ieteicams noskalot presi ar siltu ūdeni. Lielākā daļa franču preses ir izgatavotas no stikla, tāpēc verdošs ūdens var to saplaisāt, kas to dabiski sabojās. Pirms alus pagatavošanas pārliecinieties, ka glāze ir tik tikko silta.
2. 2 Samaļ kafiju. Pirms kafijas pagatavošanas noteikti samaļ kafiju - tādā veidā iegūsi lielisku aromātu un nebaidīsies, ka kafija ir novecojusi.
   • Ja vēlaties pagatavot vienu tasi kafijas, jums jāsasmalcina pilna ēdamkarote pupiņu.
   • Lai iegūtu vairāk porciju, pievienojiet atbilstošu ēdamkarotes graudu.
   • Kamēr malt kafiju, atsevišķā tējkannā lieciet vārīties ūdeni. Nav svarīgi, kā jūs vārāt ūdeni - uz plīts vai elektriskā tējkannā. Ideāla kafijas temperatūra franču presē ir 90-94 grādi pēc Celsija.
3. 3 Ielejiet kafiju presē. Noņemiet vāku no franču preses. Tas noņems virzuli ar tam pievienotu filtru. Ievietojiet nepieciešamo daudzumu maltas kafijas stikla kolbas apakšā.
4. 4 Pievienojiet ūdeni. Kad esat fiksējis filtru virs kafijas, pārlejiet ar verdošu ūdeni franču presi.Uzņemiet ūdeni ar vienu tasi vienai personai. Paceliet virzuli, ļaujot pupiņām sajaukties ar ūdeni un piešķiriet verdošajam ūdenim kafijas aromātu.
5. 5 Pagaidiet. Atstājiet presi ar paceltu virzuli un ļaujiet kafijai uzvārīties. Jūs varat iestatīt taimeri tā saglabāšanai pareizajā laikā; 3-4 minūtes ir ideāli piemērotas, lai kafijai būtu laiks ievilkties.
6. 6 Pabeigt procesu. Kad laiks ir pagājis, nolaidiet virzuli, lai biezu atdalītu no ūdens. Lēnām un vienmērīgi nospiediet virzuli, lai nesajauktu biezumus vai neizbērtu kafiju visā vietā. Visbeidzot, ielejiet kafiju savā iecienītākajā krūzē. Izbaudi!

3. metode no 3: kā pagatavot tēju franču presē

1. 1 Izvēlieties savu tēju. Tiks piemērota jebkura vaļēju lapu tēja ar pietiekami lielām lapām, kas neiziet cauri filtram. Vai vienkārši atgrieziet maisu ar iecienītāko tēju un ielejiet to tieši franču presē. Katrai tasei tējas pievieno vienu ēdamkaroti tējas lapu.
   • Zaļā tēja satur antioksidantus un ir slavena ar savu ieguvumu veselībai. Lai palielinātu enerģiju, izvēlieties zaļo tēju vai zaļās tējas maisījumu.
   • Baltā tēja ir labs veids, kā pagatavot tasi vienkārša, tīra dzēriena. Šīs tējas tiek uzskatītas par dabīgākajām, un tām ir nedaudz salda garša. Tiek uzskatīts, ka baltā tēja izlīdzina sejas ādu un uzlabo ādas stāvokli.
   • Melnajai tējai ir bagātīga, bagātīga garša un spēcīgs aromāts. Tradicionālā melnā tēja ir Earl Grey un angļu brokastu tēja, taču jūs varat atrast daudzas citas iespējas.
   • Ja jūs meklējat ziedu tēju, izmēģiniet jebkuru zāļu tēju. Visbiežāk tie nesatur kofeīnu un palīdz gremošanai. Populāras zāļu tējas ir kumelītes un piparmētras.
   • Ja vēlaties palielināt kofeīna daudzumu - iegūstiet mate tēju. Tas nodrošinās jūs ar virkni labvēlīgu vitamīnu, turklāt tas lieliski garšos un nedaudz kofeīna.
   • Oolong ir spēcīga tēja, kas populāra Ķīnā. Parasti šis veids tiek pielīdzināts melnajai tējai un tiek pārdots ar dažādām garšām.
2. 2 Vārīts ūdens. Uzvāra ūdeni uz plīts vai elektriskā tējkannā ar tasi katrai personai. Pirms verdoša ūdens ieliešanas pārliecinieties, ka franču prese ir silta, lai stikls nesaplaisātu no pēkšņas temperatūras pazemināšanās.
   • Ūdens temperatūra ir atkarīga no tējas veida. Būtībā 94 grādi pēc Celsija ir droša tējas temperatūra.
3. 3 Pievienojiet sastāvdaļas. Ielieciet vaļēju lapu tēju preses apakšā un pievienojiet pareizo ūdens daudzumu. Nedaudz samaisiet, lai ievilktu tēju.
4. 4 Pagaidiet. Atstājiet virzuli paceltu un pagaidiet apmēram trīs minūtes, līdz tēja uzvārīsies. Ja jūs pārmērīgi eksponējat savu tēju, tā kļūs rūgta un sabojās garšu.
5. 5 Pabeigt tējas pagatavošanu. Pēc pietiekami ilga laika ielejiet tēju stilīgā porcelāna tējas tasītē vai savā iecienītākajā mājīgajā krūzē un baudiet! Pēc garšas pievienojiet citronu, cukuru, medu vai krējumu.

Padomi

• Ja jums patīk ledus kafija, izmantojiet aukstu ūdeni un ievietojiet franču presi ledusskapī uz nakti. Šajā gadījumā kafijas garša izrādās ļoti maiga un tīra, jo ēteriskās eļļas nav bijušas pakļautas karstuma postošajai iedarbībai.
• Franču presi var izmantot arī ledus tējas pagatavošanai, vienkārši nomainiet kafijas pupiņas ar tējas lapām un attiecīgi pielāgojiet tējas ievadīšanas laiku.
• Nomazgājiet franču presi starp lietošanas reizēm. Izņemiet un izskalojiet filtru tūlīt pēc tases uzpildīšanas. Lai izjauktu filtru tīrīšanai, ar vienu roku turiet dibenu un ar otru atskrūvējiet rokturi. Filtrs sastāv no vairākām daļām. Atcerieties, kādā secībā tie atrodas, lai jūs varētu pareizi salikt filtru! Lai atbrīvotos no spītīgās kafijas smakas, noskalojiet presi ar cepamo sodu. Filtram jābūt ar neitrālu smaku; pretējā gadījumā tas var mainīt dzēriena garšu. Jūs varat novietot mutes skalojamo līdzekli preses apakšā un ievietot izjauktās daļas iekšpusē. Piepildiet to ar ūdeni un ļaujiet tai uzsūkties. Noskalojiet, un abs kļūs pilnīgi tīrs.
• Lai izvairītos no pārpildīšanas, nelejiet pārāk daudz ūdens franču presē un nenolaidiet filtru pārāk ātri. Dažās franču presēs ir līnija, kas norāda maksimālo atļauto ūdens daudzumu, bet vispārējs ieteikums ir atstāt vismaz 25 mm brīvas vietas pirms ūdens līnijas.

Brīdinājumi

• Ja presē ielejat pārāk daudz ūdens vai strauji spiedīsiet virzuli, ūdens var izšļakstīties un sadedzināt.
• Saskaņā ar pētījumiem, nefiltrēta kafija var izraisīt augstu ZBL holesterīna līmeni. Ja jūs kontrolējat holesterīna līmeni, sazinieties ar savu ārstu vai filtrējiet kafiju caur nebalinātu papīra filtru, lai gan tas mainīs kafijas garšu. Franču prese nav paredzēta papildu filtrēšanai.
• Biezais ir franču preses slepenais ienaidnieks. Pat laba dzirnaviņas vai rupja malšana neaizsargās pret nelielu kafijas putekļu daudzumu. Ja jūs neļaujat biezajam nogulsnēties, jūsu pirmais malks būs nepatīkams un graudains. Pabeidzot kafiju, jūs pamanīsit arī gabaliņu krūzes apakšā. Tur viņai vajadzētu palikt.