Saturs

• Ko tev vajag
• Kušana uz plīts
• Kušana ar mikroviļņu krāsni
• Medus atšķaidīšana
• Soļi
• 1. metode no 3: izkausē uz plīts
• 2. metode no 3: Mikroviļņu kausēšana
• 3. metode no 3: Medus atšķaidīšana

Ir vairāki iemesli, kāpēc jums var būt nepieciešams izkausēt medu. Svaigam, neatšķaidītam medum ir bieza konsistence, bet izkausēts medus kļūs plānāks un vieglāk lietojams. Vecais medus kristalizējas un kļūst graudains, bet, izkausējot, var atbrīvoties no kristāliem un atgriezties normālā stāvoklī. Turklāt dažreiz ir nepieciešams vienkārši atšķaidīt medu, lai nodrošinātu ērtāku darba konsistenci, nemainot tā ķīmisko sastāvu.

Ko tev vajag

Kušana uz plīts

• Karote
• Stikla burka
• Vāks
• Dziļa kastrolis

Kušana ar mikroviļņu krāsni

• Karote
• Mikroviļņu trauks
• Aizzīmogots konteiners

Medus atšķaidīšana

• Bļoda vai bļoda
• Karote
• Aizzīmogots konteiners
• Ledusskapis

Soļi

1. metode no 3: izkausē uz plīts

1. 1 Karote medus stikla burkā. Pārvietojiet medu, kuru vēlaties izkausēt, augstā stikla burkā ar vāku istabas temperatūrā. Brīvi novietojiet burkas vāku.
   • Stikla burka ir ideāla, jo stikls var izturēt karstumu un nodot siltumu medum.
   • Izmantojiet burku istabas temperatūrā vai vismaz ne aukstā. Stikls var saplaisāt no spēcīgas temperatūras pazemināšanās.
   • Vāks novērsīs nejaušu ūdens iekļūšanu burkā un medu. Tomēr vāciņš nav nepieciešams, it īpaši, ja burka ir pietiekami augsta.
2. 2 Uzvāra katlu ar ūdeni. Piepildiet dziļu katliņu līdz pusei ar ūdeni. Novietojiet katlu uz plīts virs lielas uguns un uzvāra ūdeni.
   • Pirms vārīšanas pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz ūdens. Ievietojiet trauku katlā un pārbaudiet ūdens līmeni. Ūdens līmenim jābūt aptuveni tādam pašam kā medus līmenim burkā.
3. 3 Noņemiet pannu no uguns. Kad ūdens ir nedaudz uzvārījies, noņemiet katlu no plīts un novietojiet to uz karstumizturīgas virsmas.
   • Alternatīvi, jūs varat atstāt katlu uz plīts un vienkārši samazināt siltumu. Pirms medus burkas ievietošanas ūdenī, pagaidiet, līdz vārīšanās apstājas. Medus pārkaršanas dēļ nekļūs neēdams, bet karsēšana virs 38 grādiem pēc Celsija var iznīcināt medū esošās derīgās vielas.
4. 4 Iemērciet medu ūdenī. Ievietojiet burku katla apakšā tā apakšā, lai to no visām pusēm ieskautu ūdens.
   • Ja esat pārklājis burku ar vāku, pārliecinieties, vai tas nav cieši noslēgts. Ir nepieciešams, lai ūdens nenokļūtu iekšā, bet gaiss varētu brīvi iziet no kannas. Ja cieši aizverat vāku, iekšējais spiediens var plīst kannu.
5. 5 Samaisiet medu. Laiku pa laikam noņemiet vāku un samaisiet medu, neizņemot burku no ūdens. Tas izkausēs medu ātrāk un vienmērīgāk.
   • Turpiniet, līdz medus ir pilnībā izkusis. Ja kausējat kristalizētu medu, turpiniet, līdz nepaliek kristāli. Ja jūs mēģināt izkausēt biezu, neapstrādātu medu, turiet to siltā ūdenī, līdz medus konsistence ir tāda, kādu vēlaties.
   • Process var aizņemt ilgu laiku, ja ir daudz medus. Paļaujieties uz apmēram 20-60 minūtēm.
6. 6 Uzglabāt istabas temperatūrā. Kad esat pabeidzis, noņemiet burku no ūdens un nosusiniet to ar tējas dvieli. Cieši aizveriet burku ar vāku un uzglabājiet medu istabas temperatūrā, līdz tas ir nepieciešams.>
   • Ideāla temperatūra medus uzglabāšanai ir no +10 līdz +21 grādiem pēc Celsija.Zemākā temperatūrā medus kristalizēsies. Tā paša iemesla dēļ neuzglabājiet medu pārāk siltā vai mitrā vietā.
   • Pārliecinieties, ka burka ir noslēgta. Pretējā gadījumā medus var izžūt un atkal kristalizēties.

2. metode no 3: Mikroviļņu kausēšana

1. 1 Pārnes medu uz mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Stikla trauks ar biezu sienu vai stikla konservēšanas trauks ir piemērots. Karote medus, kas jāizkausē bļodā.
   • Pirms trauku lietošanas pārliecinieties, ka tie ir droši mikroviļņu krāsnī. Parasti šī informācija ir norādīta virtuves trauka apakšā.
   • Nekad neizmantojiet metāla traukus.
   • Tas, vai var izmantot plastmasas traukus, ir strīdīgs jautājums. Daudzi ir marķēti lietošanai mikroviļņu krāsnī, taču ir pierādījumi, ka, sildot, plastmasa trauka saturā var izdalīt kaitīgas vielas.
2. 2 Iestatiet mikroviļņu krāsni uz vidēju jaudu. Ievietojiet trauku ar medu mikroviļņu krāsnī. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz 50% jaudu un sildiet tajā medu 30-40 sekundes.
   • Konkrēts laiks var atšķirties atkarībā no jūsu mikroviļņu krāsns jaudas un medus daudzuma traukā.
   • Skatieties, kā medus kūst mikroviļņu krāsnī. Ja redzat, ka tas ir pilnībā izkusis pirms taimera apstāšanās, izslēdziet mikroviļņu krāsni un izņemiet no tās medu.
   • Ņemiet vērā, ka ir daži pierādījumi tam, ka mikroviļņu krāsns sildīšana var mazināt medus ieguvumus veselībai.Ja medus uztura īpašībām ir sava nozīme, tad labāk būtu izmantot raksta pirmajā sadaļā aprakstīto metodi.
3. 3 Samaisiet medu. Uzmanīgi izņemiet medus trauku no mikroviļņu krāsns. Samaisiet medu ar karoti, lai sadalītu siltumu. Ja medus ir izkusis tikai daļēji, ievietojiet trauku atpakaļ mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to vēl 20 sekundes.
   • Ja nepieciešams, atkārtojiet šīs darbības. Sildiet medu 20 sekundes ar 50% jaudu, maisot pēc katras sildīšanas, līdz medus ir pilnībā izkusis.
   • Ja vēlaties atbrīvoties no medus kristalizācijas, pārtrauciet sildīšanu, kad redzat, ka kristālu vairs nav. Ja vēlaties padarīt medu šķidrāku, pārtrauciet to sildīt, kad tā konsistence sasniedz vajadzīgo biezumu.
4. 4 Uzglabājiet izkausētu medu istabas temperatūrā. Izkausēto medu pārnes hermētiskā uzglabāšanas traukā. Glabājiet medu sausā vietā istabas temperatūrā, līdz tas ir nepieciešams.
   • Ideāla temperatūra medus uzglabāšanai ir no +10 līdz +21 grādiem pēc Celsija. Zemākā vai augstākā temperatūrā medus kristalizējas. Jāizvairās arī no pārāk mitrām telpām.
   • Pārliecinieties, vai trauks ir hermētiski noslēgts, lai izvairītos no medus izžūšanas un kristalizācijas.

3. metode no 3: Medus atšķaidīšana

1. 1 Pievienojiet medum nedaudz ūdens. Karote medus nelielā šķīvī vai šķīvī. Pievienojiet ēdamkaroti tīra ūdens medum un samaisiet. Turpiniet, līdz medus sasniedz vēlamo konsistenci.
   • Izmantojot šo metodi, apkure nav nepieciešama.
   • Tā kā šī metode neizkausē medu, to nevar izmantot medus dekristalizācijai. Tas ir lieliski, ja nepieciešams atšķaidīt medu, piemēram, kosmētikai vai sajaukt ar dzērieniem.
   • Viena no šīs metodes priekšrocībām ir visu tās derīgo īpašību pilnīga saglabāšana ar medu. Sildot, vienmēr pastāv zināms risks, ka medus lietderība samazināsies.
   • Papildus medus izšķīdināšanai ūdens arī vājinās garšas intensitāti.
   • Precīzs ūdens daudzums ir atkarīgs no medus konsistences, ko vēlaties sasniegt, un no tā, cik stipra medus garša vēlaties saglabāt. Parasti medus un ūdens attiecību nedrīkst pārsniegt 1: 1.
2. 2 Uzglabāt ledusskapī. Tīru medu vislabāk uzglabāt istabas temperatūrā; medus sīrupā vislabāk to uzglabāt ledusskapī. Jebkurā gadījumā atšķaidītu medu labāk neglabāt ilgāk par 3 nedēļām.
   • Pēc 3 nedēļām sīrups sāks zaudēt savu garšu un var sākt kristalizēties.
   • Lai izvairītos no izžūšanas, uzglabājiet medus sīrupu hermētiskā traukā.
3. 3 Gatavs.