Kā marinēt vistu garšvielās

Video: Когда все уже на морях и дачах жарят шашлыки, а у тебя отпуск ещё не скоро. Смотреть со звуком)

Saturs

Soļi
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

Ir gaļas gatavošanas metode, kurā tā tiek marinēta sāls, piparu, timiāna un citu rupji maltu garšvielu maisījumā. Tos berzē gaļas vai zivju virsmā, veidojot garšvielu kārtu, kas ēdienam piešķir neparastu garšu un aromātu. Garšvielu marinēta gaļa ir populāra Jamaikas, Teksasas un franču virtuvēs. Garšvielu maisījumā esošo vistu var grilēt, cept pannā vai atklātā ugunī. Šis raksts parādīs, kā marinēt vistu garšvielās.

Soļi

1 Atrodiet recepti, kas atbilst jūsu gaumei. Vistas dažādās pasaules daļās tiek marinētas atšķirīgi, nav universālas receptes marinādei no garšvielām.
2 Ja nepieciešams, atkausējiet vistu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, pirms marinēšanas ievietojiet ledusskapī 24 stundas. Tas atkausēs to vienmērīgāk nekā mikroviļņu krāsnī.
3 Mazā bļodā apvienojiet garšvielas. Šeit ir dienvidu bārbekjū vistas garšvielu piemērs.
- Sajauc 1 glāzi (200 g) brūnā cukura, 3 ēdamk. l. sinepju pulveris, 2 ēdamk. l. ķiploku pulveris, 2 ēdamk. l. sīpolu pulvera, 2 tējk. sāls, ¼ tējk. kajēnas pipari, 1½ tējk. Chipolte (kūpināti sarkanie jalapeno pipari).
4 Rūpīgi sakuļ visas sastāvdaļas.
5 Izņemiet vistu no ledusskapja.
6 Nosusiniet vistu ar papīra dvieli.
7 Apkaisiet garšvielas no visām vistas pusēm.
8 Ierīvējiet garšvielas vistas gaļā, lai tās pilnībā pārklātu no ārpuses ar garšvielām.
- Nav nepieciešams marinēt visu vistu. Jūs varat marinēt krūtis, kājas, spārnus, stilbiņus utt. Ja gatavojat veselu vistu, varat to sagriezt gabaliņos, pirms ieberžot garšvielas, lai palīdzētu gaļai iemērkties.
9 Pārklājiet vistu ar plastmasas plēvi.
10 Ievietojiet to ledusskapī 8-24 stundas.
- Ja jūs nevarat turēt vistu nakti, varat to atdzesēt stundu. Jo ilgāk tas tiek marinēts, jo labāk tas absorbēs garšvielu garšu un aromātu.
11 Uzkarsē savu grilu līdz vidējam (vai nedaudz zemākam) karstumam.
12 15 minūtes pirms cepšanas izņemiet vistu no ledusskapja.
13 Novietojiet vistu uz grila 15-20 minūtes. Gaļa būs gatava, kad tā iekšpusē nebūs rozā.
- Alternatīvi, jūs varat pannā vistas eļļā eļļā.Jūs varat arī cept vistu 5 minūtes uz grila vai pannas un pēc tam nosūtīt to cepeškrāsnī, lai ceptu 180 grādu temperatūrā 20-40 minūtes.
14 Izņemiet vistu no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet.
15 Labu apetīti!

Padomi

Sagatavojiet garšvielu maisījumu iepriekš, uzglabājiet to hermētiskā burkā tumšā vietā. Nākamreiz, kad tas būs nepieciešams, tas būs pie rokas.
Lielāko daļu marinādes maisījumu var izmantot liellopu gaļā, cūkgaļā un zivīs.

Brīdinājumi

Gatavojot vistu, to labi pārklāj un vāra tā, lai tā sēž uz vienas virsmas, atsevišķi no pārējā ēdiena. Tas ir paredzēts, lai novērstu Salmonella un Campylobacter baktēriju izplatīšanos. Kad esat pabeidzis gatavot ēdienu, noslaukiet gatavošanas vietu ar antibakteriālu līdzekli.
Gatavojot maisījumu, nelietojiet pārāk daudz sāls, tā garša var pārspēt pārējās garšvielas.