Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 3: Sagatavošana
• 2. daļa no 3: Priežu riekstu mizošana cietās čaumalās
• 3. daļa no 3: Priežu riekstu mizošana mīkstās čaumalās
• Padomi
• Brīdinājumi

Kad esat nomizojis priežu riekstus, jūs sapratīsit, kāpēc mizotie rieksti ir tik dārgi. Priežu rieksti ir ēdamas priedes priedes sēklas, kuras ierāmētas ar cieto apvalku, konusa iekšpusē. Lai ciedra kodolu atbrīvotu no čaumalas, tie vispirms ir jānoņem no konusa. Tas prasīs daudz pūļu, bet rezultāts būs tā vērts.

Soļi

1. daļa no 3: Sagatavošana

1. 1 Savāc priežu čiekurus. Ja jūs pērkat nemizotus priežu riekstus, izlaidiet šo soli. Bet, ja jūs pats novācat pumpurus, jums jāpatur prātā, ka tas ir diezgan ilgs process, kas var ilgt mēnešus. Lūk, kas jums jādara:
   • Pelēkajai ciedra priedei savāc konusus septembrī vai oktobrī un uzglabā labi vēdināmā, sausā vietā, piemēram, garāžā. Šajā posmā konusa svariem jābūt cieši noslēgtiem.
   • Pagaidiet, līdz svari nedaudz atveras, atklājot sēklas.
   • Pēc tam piesitiet pumpuriem uz pārsega, līdz iznāk visas sēklas. Sēklas var izvilkt arī ar rokām, ja nebaidās sveķos netīrīties.
   • Izmetiet svarus, kas var pielipt sēklām.
   • Noņemiet bojātos uzgriežņus, tajos ir apmetušās kļūdas.
2. 2 Nosakiet, ar kuriem priežu riekstiem jums ir darīšana. Rieksti var būt mīkstos un cietos čaumalās, nekad ar zobiem nekožiet cietos čaumalas riekstos, jūs varat savainoties. Šeit ir dažas ciedru priežu riekstu šķirnes:
   • Meksikas ciedra priede. Ar rokām ievāktās sēklas ir bagātas ar eļļu un tiek augstu novērtētas visā pasaulē. Sēklu apvalks ir ļoti ciets, un to nevar salauzt ar zobiem vai rokām.
   • Itālijas akmens priede. Populārs Eiropā un Vidusjūrā. Šai priedei ir iegarenas, noapaļotas sēklas.
   • Priede Chilgoza. Šī šķirne aug galvenokārt Afganistānā un Pakistānā, sēklas ir garas, formas kā laiva ar asu galu. Šīs sēklas tiek mizotas, grauzdējot, tās nav ļoti izplatītas pasaulē.
   • Pelēkā priede. Tas aug Ziemeļkalifornijā, tā sēklām ir diezgan mīksts apvalks.
   • Sibīrijas ciedrs. Tam ir blīvs vainags un lieli konusi, un attiecīgi lielas sēklas.
3. 3 Uzglabājiet priežu riekstus ledusskapī. Nemizotiem riekstiem ir ilgāks glabāšanas laiks, ja tos uzglabā ledusskapī, tādēļ, ja neplānojat tos uzreiz mizot, ievietojiet tos ledusskapī. Mizoti rieksti jāizlieto nedēļas laikā, bez ledusskapja tie ilgst tikai dažas dienas, tādēļ, ja neplānojat tos ēst uzreiz, ielieciet mizotos riekstus ledusskapī.
   • Daži cilvēki priežu riekstus uzglabā saldētavā, lai tie kļūtu kraukšķīgāki un ilgāk kalpotu. Citi saka, ka sasaldēšana nogalina priežu riekstu bagātīgo, riekstu garšu.

2. daļa no 3: Priežu riekstu mizošana cietās čaumalās

1. 1 Izmantojiet āmuru. Ja jūs saskaraties ar riekstiem ļoti cietā čaumalā un kodola integritāte jums nav svarīga, ielieciet riekstus maisā, izklājiet to uz līdzenas virsmas un pieklauvējiet ar āmuru. Viegli pieklauvējiet, lai neizlīdzinātu serdi. Būs daudz atkritumu, novietojiet uz grīdas vienreiz lietojamu galdautu, kā arī novietojiet kartonu vai kaut ko līdzīgu, lai aizsargātu galdu, uz kura jūs plīsīsit riekstus.
   • Šī metode nav paredzēta vājām sirdīm un prasa noteiktu fizisko spēku.
   • Kad esat pabeidzis uzlauzt riekstus, izņemiet tos no maisa un sāciet tos mizot.
2. 2 Izmantojiet kārbu attaisītāju. Novietojiet uzgriezni uz atvērēja robainās daļas, kur saskaras rokturi, un atveriet to tā, it kā jūs turētu riekstkoka turētāju. Ja jūs pārāk bieži izmantosit atvērēju šai metodei, jūs to salauzīsiet, arī paies ilgs laiks, ja pa vienam uzlauzīsit riekstus, bet rezultāts būs tāds, kādu vēlaties.
   • Sasmalciniet visus riekstus ar kārbas atvērēju un ar rokām noņemiet čaumalu.
3. 3 Priežu riekstu mizošanai izmantojiet īpašu ierīci. Ja iegādājaties šādu ierīci, jūs ievērojami atvieglosit savu uzdevumu. Ja jūs regulāri mizojat priežu riekstus, jūsu ieguldījums šajā ierīcē ar laiku atmaksāsies. Nemizoti priežu rieksti ir ievērojami lētāki nekā mizoti priežu rieksti, tāpēc galu galā jūs ietaupīsiet daudz. Lūk, kas jums jādara:
   • Ievietojiet ierīcē tāda paša izmēra priežu riekstus, noregulējiet to atbilstoši riekstu lielumam. Kad esat pabeidzis šos uzgriežņus, noregulējiet ierīci citam uzgriežņa izmēram.
   • Pagaidiet, līdz uzgriežņi iznāks no ierīces.
   • Nokratiet atlikušās čaumalas un izbaudiet riekstus.

3. daļa no 3: Priežu riekstu mizošana mīkstās čaumalās

1. 1 Izmantojiet pīlinga veltni. Šāda metode ir piemērota riekstiem ar mīkstu mizu. Ievietojiet riekstus plastmasas maisiņā, atlaidiet gaisu, novietojiet maisu uz līdzenas virsmas, pēc tam ar koka veltni vai rullīti piespiediet to uz augšu. Jūs dzirdēsit, kā rieksti sāk saspringt, un čaumalas sāk plīst, atbrīvojot kodolus. Tas var aizņemt daudz laika, un, lai iegūtu vislabākos rezultātus, vienlaikus sarullējiet nelielas riekstu partijas.
   • Tiklīdz redzat, ka visi rieksti ir saplaisājuši, vienkārši izņemiet tos no maisa un atbrīvojiet no čaumalas paliekām.
2. 2 Iesmērējiet riekstus mutē. Lai gan zobu graušanas metode nav ieteicama, jūs to joprojām varat izmantot, lai nomizotu riekstus ar mīkstām lobītēm, piemēram, pelēkos priežu riekstus. Dariet tā, it kā mizotu saulespuķu sēklas: ielieciet riekstu mutē, viegli iekostiet riekstu, līdz čaula saplaisā. Pēc tam izņemiet uzgriezni no mutes un noņemiet to.
   • Esiet piesardzīgs, lai nekožtu pārāk stipri, ja vēlaties saglabāt zobus veselus.
   • Šī metode ir vispiemērotākā tiem gadījumiem, kad jums absolūti nepieciešams saglabāt rieksta formu, ja tas jums ir svarīgi.
3. 3 Izmantojiet īkšķi vai rādītājpirkstu. Ja jums ir mīksti rieksti, varat tos saplaisāt tikai ar rokām.Novietojiet uzgriezni starp īkšķi un rādītājpirkstu un stingri nospiediet, līdz dzirdat raksturīgu gurkstēšanu. Pēc tam noņemiet atlikušos apvalkus. Šīs darbības jums būs jāatkārto vairākas reizes, taču labāk ir izmantot rokas, nevis zobus.
   • Katra atsevišķa uzgriežņa noņemšana prasa zināmu laiku.
4. 4 Izbaudi. Kad esat nomizojis riekstus, varat tos ēst atsevišķi vai izmantot dažādās receptēs. Tie ir garšīgi, pietiekami reti un jebkuram ēdienam pievieno bagātīgu, sviesta garšu. Lūk, ko jūs varat darīt ar priežu riekstiem:
   • Neapstrādātus riekstus var baudīt kā uzkodu.
   • Izmantojiet priežu riekstus, lai pagatavotu pesto mērci makaronu, zivju un mājputnu ēdienos.
   • Riekstus viegli apgrauzdē cepeškrāsnī un izbaudi to kraukšķīgo garšu.
   • Pievienojiet priežu riekstus jebkuram salātam, sākot no aitas siera un biešu salātiem līdz brie un apelsīna šķēlītēm.

Padomi

• Ja viens uzgrieznis neplīst pareizi, vienkārši sāciet tīrīt nākamo.
• Lai uzzinātu, kā labi nomizot riekstus, jums ilgstoši jātrenējas, jābūt pacietīgam.
• Jūs varat iegādāties gatavus lobītus priežu riekstus, taču to glabāšanas laiks ir daudz īsāks nekā nelobītiem priežu čiekuriem.
• Nelobītu priežu riekstu garša ir intensīvāka nekā mizotiem.
• Ekonomiski ir ļoti izdevīgi mizot riekstus pats, to var izdarīt daudzos veidos.

Brīdinājumi

• Esiet uzmanīgi, jūs varat salauzt zobu, pārāk stipri sakodot.