Kā cept Viktorijas laika cepumu

Video: Творожное ПЕЧЕНЬЕ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ" с моим маленьким секретом | COOKIES " CROW’S FEET"

Saturs

Padomi
Ko tev vajag

1 Pirms kūkas cepšanas nomazgājiet un sagatavojiet galda virsmu. Jums būs jāstrādā ātri, nekas nedrīkst traucēt.

2 Sagatavojiet visas sastāvdaļas un piederumus un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepeškrāsnij jābūt gatavai, kad ievietojat cepumu.

3 Biskvīta pannu (apakšā un sānos) izklājiet ar cepamo papīru.

4 Lielā bļodā saberziet sviestu un cukuru. Berzējiet ar koka karoti, līdz katrs cukura kristāls ir pārklāts ar sviestu.

5 Maisījumā sakuļ vienu olu un sakuļ ar koka karoti. Noslaucīt, ielaižot eļļā skābekļa molekulas un pievienojot pūkainību. Pārtrauciet, kad masa ir gluda.

6 Atkārtojiet procesu ar pārējām olām. Var izrādīties, ka masa kļūst kunkuļaina. Neuztraucies. Pievienojiet nedaudz miltu, ļaujiet nostāvēties un turpiniet.

7 Pievienojiet vaniļas ekstraktu vai vanilīnu.

8 Izsijājiet miltus un pievienojiet maisījumam. Viegli samaisiet maisījumu no bļodas malām līdz vidum. Jūsu uzdevums ir apvienot miltus ar pārējo maisījumu un iegūt gludu tekstūru. Šajā gadījumā miltiem nevajadzētu zaudēt skābekli, tāpēc nepārsitiet mīklu.

9 Sadaliet mīklu divās cepumu veidnēs, viegli izlīdziniet maisījumu virs formas, bet nesasniedziet perfektu gludumu, mīkla nostāsies pati.

10 Kūkas ievieto krāsnī uz 20 minūtēm. Kūku cepšanas laikā nekad neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā mīkla var nokrist un nepaaugstināties pareizi.

11 Aplūkojiet kūkas pēc 20 minūtēm. Viņiem vajadzētu pacelties un kļūt zeltaini brūnai. Ja kūkas ir gatavas, tās viegli atpaliks no formas malām, un, nospiežot uz kūkas virsmas, iespiedums ātri iztaisnosies. Ja kūkas nav gatavas, ielieciet tās krāsnī vēl uz 3-5 minūtēm, bet ne vairāk.

12 Kad kūkas ir izceptas, pēc iespējas ātrāk apgrieziet tās, novietojiet uz režģa, lai tās atdziest, un noņemiet cepamo papīru, ja tas ir pielipis pie kūkām.

13 Kad kūkas atdzisušas, vienu kūku apziež ar ievārījumu, ievārījumu vai ievārījumu, otru ar putukrējumu un saliek kopā, lai pildījums būtu iekšā.

14 Tradicionāli Viktorijas laikmeta kūka nav dekorēta, bet kāpēc gan to neizrotāt ar ogām, smidzinātājiem vai jebko citu, ko jums saka jūsu iztēle!

Padomi

Ja viss notika nepareizi, cepums necēlās - neizmetiet to. Sagrieziet mazos gabaliņos, piesātiniet ar liķieri vai šeriju, izrotājiet ar kaut ko un pagatavojiet desertu!
Lai pagatavotu šokolādes versiju, dažus miltus nomainiet ar kakao pulveri.
Pildījuma variants ir sviests, pūdercukurs un citronu sula. Izrādīsies arī labi!
Pirms kūkas pagatavošanas rūpīgi nomazgājiet rokas.
Nekad neatstājiet kūkas veidnē, kad tās ir ceptas. Kūkas kļūs mitras.
Pagatavojiet kūkas kafijas versiju - pirms miltu pievienošanas mīklai pievienojiet šķīstošo kafiju.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, ātri pagatavojiet mīklu un uzreiz ievietojiet veidnes cepeškrāsnī
Pagatavojiet citrona vai apelsīna versiju - pievienojiet rīvētu miziņu!
Ja esat bērns, cepiet tikai pieaugušo uzraudzībā, it īpaši, ja ievietojat veidnes krāsnī vai izņemat no tās.
Olas var būt dažāda lieluma, koncentrējieties uz olu svaru, nevis uz izmēru, citiem vārdiem sakot, divas lielas olas var būt tāda paša svara kā 4 mazas olas.