Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Ogas ir diezgan mīkstas un var ātri pasliktināties, ja tās tiek uzglabātas nepareizi. Šajā rakstā ir paskaidrots, kā pareizi uzglabāt visu veidu ogas.

Soļi

1. 1 Izvēlieties labas kvalitātes ogas, ja plānojat tās paturēt. Lauksaimniecībā izmantojamas svaigas ogas ir lieliska izvēle, jo jūs varat būt pārliecināti par to svaigumu, it īpaši, ja tās novācāt pats vai zemnieks jums apliecināja, kad tās novāca. Veikalā pievērsiet uzmanību:
   • Ogas ir tādā krāsā, kāda tām vajadzētu būt; izvairieties no ogām ar dīvainiem plankumiem, dīvainām krāsām vai nokrāsām.
   • Ogas ir veselas un labā stāvoklī. Ja uz trauka redzat izciļņu vai krāsas maiņas pazīmes, tas var nozīmēt, ka ogas ir salauztas un saspiestas.
   • Pārliecinieties, ka nav pelējuma pazīmju. Tas bieži ir atrodams ogās, kas jau ilgu laiku sēž un netika nekavējoties izpārdotas.
2. 2 Gatavojieties ātri ēst ogas. Ogas ir ātri bojājošs pārtikas produkts. Mūsu senči būtu tos ēduši no krūma vai dažu stundu laikā pēc to novākšanas, tāpēc mēs ceram izmantot daudz ogu, cenšoties tās saglabāt ilgāk! Mēģiniet tos patērēt 3 dienu laikā; dažas ogas var uzglabāt līdz pat nedēļai, bet vislabāk ir izvairīties no tik ilgas mīksto ogu uzglabāšanas, jo tās, visticamāk, ātri sapelēs.
3. 3 Aveņu, zemeņu un melleņu uzglabāšana. Šīs mīkstās ogas vislabāk uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā. Lai iegūtu vairāk informācijas par katru ogu veidu, izlasiet:
   • Kā uzglabāt avenes.
   • Kā uzglabāt zemenes.
   • Kā uzglabāt mellenes.
4. 4 Kazenes uzglabāšana. Kazenes var uzglabāt neatvērtā traukā ledusskapī. Kazenes ātri sabojājas, un tās vislabāk var ēst dienā, kad tās iegādājas vai novāc, bet tās apmēram dienu jāuzglabā ledusskapī.
5. 5 Zīdkoka uzglabāšana. Nobriedušas zīdkoka koki tiek uzglabāti ledusskapī ne ilgāk kā dažas dienas. To trauslums nozīmē, ka jums vajadzētu saglabāt pēc iespējas īsāku. Un, protams, ēdiet tos drīz pēc novākšanas vai iegādes, rūpīgi nomazgājiet pirms ēšanas.
6. 6 Dzērveņu uzglabāšana. Svaigas dzērvenes uzglabā ledusskapī līdz pat nedēļai. Tam vajadzētu būt plastmasas maisiņā vai slēgtā traukā. Dzērvenes labi sasalst un viegli izžūst.
7. 7 Lācenes uzglabāšana. Uzglabāt ledusskapī vairākas dienas un pēc iespējas ātrāk pārstrādāt gardā ievārījumā.
8. 8 Goji ogu uzglabāšana. Žāvētas goji ogas uzglabā traukā temperatūrā, kas nav zemāka par 30 ° C. Ja temperatūra ir nedaudz augstāka, ievietojiet tos ledusskapī. Izmantot atbilstoši uzglabāšanas datumam, kas uzdrukāts uz maisiņa, lai gan ledusskapī uzglabājot, tie kalpos ilgāk.
   • Goji oga vislabāk garšo istabas temperatūrā.
9. 9 Vīnogu uzglabāšana. Vīnogas ir botāniski klasificētas kā ogas, tāpēc tās šajā rakstā ir iekļautas pilnīguma dēļ. Vīnogas var uzglabāt oriģinālajos plastmasas maisiņos ledusskapī 3-5 dienas. Nemazgājiet vīnogas, kamēr neesat gatavs tās ēst; to nevar pilnībā izžūt, tāpēc ūdens atlikums to ātri pasliktinās.
   • Vīnogas ātri nogatavojas istabas temperatūrā.Vislabāk to ēst arī istabas temperatūrā, tāpēc izņemiet to no ledusskapja pusstundu pirms ēšanas.
10. 10 Logan ogu uzglabāšana. Atstājiet logana ogu nemazgātu oriģinālajā traukā. Uzglabāt ledusskapī (podi ir laba vieta) līdz vienai nedēļai. Nomazgājiet tieši pirms lietošanas.
11. 11 Hurmu uzglabāšana. To botāniski klasificē kā ogu. Uzglabājiet hurmu istabas temperatūrā. Hurmu uzglabāšana ledusskapī var izraisīt aukstuma bojājumus. Ēd hurmas, kad tās ir ļoti nogatavojušās (pēc novākšanas tās vēl nogatavojas); to var ēst kā desertu augļu salātos, kā neapstrādātu augli, ceptu produktu vai ievārījumu.
12. 12 Ērkšķogas un jāņogas uzglabā ledusskapī 2-3 dienas. Viegli pārklājiet tos un pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka tie ir sausi.
    • Pirms vārīšanas nogrieziet ērkšķogu augšējo un apakšējo daļu. Tam parasti jāpievieno daudz cukura, bet tā augstais pektīna saturs padara to ideāli piemērotu ievārījumu pagatavošanai.
13. 13 Saldējiet ogas. Lielākā daļa ogu labi reaģēs uz sasalšanu, lai gan jūs, iespējams, varat būt radoši, izmantojot tās atkausēšanas laikā. Lai iesaldētu, izklājiet vienu ogu slāni, pēc tam ievietojiet sasalušos slāņus plastmasas maisiņos, lai tos ilgāk uzglabātu saldētavā.
    • Nomazgājiet sarkanās jāņogas un noņemiet visus kātiņus.
    • Pirms sasaldēšanas pārliecinieties, ka mazgātās ogas ir sausas.
14. 14 * Cietās ogas var sasaldēt tieši saldētavas maisiņos bez slāņošanas. Tas ir piemērots tādām ogām kā dzērvenes, ērkšķogas un kazenes.

Padomi

• Iepakotas ogas pirms sasaldēšanas var pārlej ar sīrupu.
• Mitrums un karstums ir ienaidnieki uzglabātajām ogām.
• Mellenes var izžūt pašas, ja tās ilgstoši atstāj ledusskapī. Ja tas ir bez pelējuma, tas iegūs jāņogu konsistenci un jā, to var viegli izmantot cepšanas laikā!
• Daudzas ogas var žāvēt, izmantojot sauli, dehidratatoru vai zemu krāsns temperatūru. Eksperimentējiet ar viņiem, lai redzētu, kas darbojas, piemēram, saulē kaltētas dzērvenes, dehidrētas zemeņu šķēles vai ledusskapī kaltētas mellenes.
• Ievietojiet papīra dvieli uzglabāšanas traukā; tas labi darbojas lielākajai daļai ledusskapī uzglabāto ogu. Un, ja traukam nav vāka, izmantojiet pārtikas plēvi (ietiniet trauku ar pārtikas plēvi) vai vaska papīru.

Brīdinājumi

• Avenes vislabāk ir novākšanas / pirkšanas dienā. To nedrīkst uzglabāt ilgāk par 2 dienām.

Ko tev vajag

• Uzglabāšanas trauks (ar vāku vai bez tā, atkarībā no ogu veida)