Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi

Ja vēlaties ātri tvaicēt ēdienu, mēs jums parādīsim, kā izveidot tvaika grozu, izmantojot katlu, tējkannu vai pat tikai katliņu. Pastāv tradicionāla Āzijas virtuves tehnoloģija, kas saglabās visas barības vielas, kas tiek zaudētas no ēdiena gatavošanas, cepšanas un mikroviļņu gatavošanas laikā. Jums ir jāpārklāj katls ar vāku, lai izveidotu tvaikonis, kas var pagatavot jebkuru ēdienu.

Soļi

1. 1 Piepildiet katliņu, dziļu pannu, katlu vai katlu ar nedaudz ūdens. Ūdens daudzums ir atkarīgs no katla lieluma. Novietojot tvaika grozu uz katliņa vai tējkannas, ūdens nedrīkst nonākt saskarē ar pārtiku. Vislabāk ir piepildīt katlu ar 1 līdz 2 cm ūdens.
2. 2 Katla augšpusē novietojiet tvaikonis. Tas var būt parasts siets vai caurduris. Caurdurim nevajadzētu pieskarties ūdenim.
3. 3 Ievietojiet ēdienu tvaicētājā, sadalot to mazos gabaliņos, kas nedrīkst pieskarties viens otram (ja vien tie nav dārzeņi).
4. 4 Ieslēdziet plīti, ieslēdziet to vidējā siltumā un uzvāra ūdeni.
5. 5 Uzlieciet katlam vāku. Ja izmantojat caurduri, pārklājiet to ar vāku. Tvaicējiet ēdienu receptē norādīto laiku.
6. 6 Kad laiks ir beidzies, noņemiet katla vāku, uzmanoties, lai neapdegtu ar karstu tvaiku. Noņemiet caurduri vai tvaikonis no katla. Pārtikas izņemšanai izmantojiet dakšiņu vai knaibles.
7. 7 Pasniedz.
8. 8 Gatavs.

Padomi

• Ēdiena tvaicēšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no izmantoto virtuves trauku lieluma un biezuma un gatavojamā ēdiena veida. Gaļas pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā, piemēram, dārzeņi. Gaļu vāra 10-15 minūtes, ja sagriež mazos gabaliņos, un dārzeņus-4-8 minūtes. Zaļie dārzeņi un garšaugi tiek pagatavoti 1-7 minūtes.
• Ja jums nav tvaikonis, varat izmantot parastu sietu vai caurduri, kas der katla vai katla augšpusē.
• Jūs varat ieeļļot tvaicētāju ar sviestu vai margarīnu, lai dārzeņi un citi pārtikas produkti pie tā neliptu. Āzijas virtuvē ir ierasts tvaicētāja dibenu izklāt ar kāpostu lapām.
• Ja jums ir bambusa tvaikonis, nevis metāla, tas darbosies daudz labāk. Tas pagatavos ēdienu daudz ātrāk un labāk. Ja jums nav liela katla vai pannas ar vāku, neuztraucieties. Jūs varat izmantot jebkuru virtuves vāku, pat ja tas ir pārāk liels.
• Pārim ir vajadzīga vieta, kur cirkulēt.Atstājiet brīvu vietu starp pārtikas, dārzeņu vai gaļas gabaliņiem, lai tie vienmērīgi pagatavotos. Ja jūs gatavojat dārzeņus, iespējams, nevēlaties atstāt daudz vietas starp tiem, it īpaši, ja gatavojat brokoļus un burkānus. Ja jūs gatavojat zaļumus, varat tos ievietot blīvā slānī. Jebkurā gadījumā tas tiks pagatavots vienmērīgi.

Brīdinājumi

• Tvaicējot ēdienu, nenoņemiet katla vāku. Lai ļautu tvaikam nožūt, tā pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku.