Kā ēst omāru

Saturs

Soļi
1. metode no 2: omāru ēšana
2. metode no 2: vārītu omāru ballīte
Ko tev vajag
Padomi
Brīdinājumi

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka omārus ir grūti ēst, taču, tiklīdz jūs saprotat, kas ir kas, sāciet tos ēst tonnās, kā to dara Ņūorleānas iedzīvotāji.Runājot par Luiziānu, viņi zina, ka omāra ēšana ir kas vairāk par vienkāršu nokļūšanu gaļā; vietās, kur omāri ir bagātīgi, tie tradicionāli tiek gatavoti ballītēs ārpus mājas, kur daļa jautrības ir socializēšanās maltītes gatavošanas laikā. Uzziniet, kā pareizi ēst omāru, un pēc tam dalieties savā tehnikā ar draugiem un ģimeni savā ballītē.

Soļi

1. metode no 2: omāru ēšana

1 Atdaliet galvu no astes. Ar vienas rokas diviem pirkstiem saspiediet galvu, ar otru turiet asti. Pagrieziet galvu, līdz tā nokrīt.
- Galvai vajadzētu viegli nokrist. Ja to ir grūti izdarīt, iespējams, omārs ir nepietiekami pagatavots.
2 Izsūc galvas saturu. Novietojiet atvērto galvas daļu starp lūpām un izsūciet sulas. ASV dienvidos šis omāra gabals tiek uzskatīts par delikatesi.
- Galvu var izmest, ja vilcināties to ēst.
3 Izlauziet čaumalu uz astes. Ar pirkstiem saspiediet asti, kas aptver asti. Noņemiet apvalku un izmetiet.
4 Izvelciet vēnas. Ar vienu roku turiet asti un ar otru notīriet augšējo ādas slāni, sākot no omāra galvas. Gremošanas trakts atdalīsies ar asti. Izmetiet to.
5 Ēd asti. Aste ir galvenā omāra sastāvdaļa, kuru var ēst uzreiz vai izmantot citu omāra ēdienu pagatavošanai. Omāru sautējums ir tradicionāls Cajun ēdiens, un omāru pica ir ļoti populāra dienvidos.
6 Izsūc spīļu saturu. Lielākajai daļai omāru ir mazi nagi, kurus var salauzt, sūcot gaļu un sulu. Lielajiem omāriem ir lielas spīles ar lieliem gaļas gabaliem, kurus var arī izvilkt un ēst.

2. metode no 2: vārītu omāru ballīte

1 Uzaiciniet ģimeni un draugus uz omāru ballīti. Organizējiet to savā pagalmā, parkā vai citā vietā ārpus mājas. Omāra ballīte parasti ir ļoti jautrs pasākums brīvā dabā. Lai organizētu ballīti, jums būs nepieciešams:
- Āra piknika vieta
- Katls 227 litriem
- Liela metāla rievota karote ar rokturi
- Āra virtuves piederumi
2 Pasūtiet omārus. Atkarībā no ballītes lieluma jums vajadzēs no 9 līdz 13,5 kilogramiem omāra. Gaidiet no 900 gramiem līdz 1,4 kilogramiem uz vienu cilvēku. Lielāko daļu svara uzņems omāra atkritumi.
- Ja atrodaties ASV dienvidos, atkarībā no sezonas omāru var iegādāties jūras velšu veikalā vai pārtikas preču veikalā, nemaz nerunājot par omāru furgoniem.
- Citos štatos, piemēram, Kalifornijā, omārus audzē uz vietas. Sazinieties ar vietējo zivju tirgotāju.
- Arī omārus var pasūtīt tiešsaistē no piegādātājiem, piemēram, Louisiana Lobster Company.
- Dzīvie omāri jāuzglabā vēsā vietā, prom no gaismas un siltuma, līdz esat gatavs tos pagatavot.
3 Nomazgājiet omārus. Šo procesu sauc arī par omāru tīrīšanu. Ievietojiet tos lielā spainī un piepildiet to ar tīru ūdeni. Maisiet ar lāpstiņu dažas minūtes. Noskalojiet un ievietojiet citā tīrā traukā.
- Neatstājiet dzīvos omārus ūdenī ilgu laiku, jo tie noslīks.
- Daži cilvēki ūdenim pievieno sāli, lai atvieglotu omāru tīrīšanu.
- Mirušie omāri, kas parādījušies uz augšu, ir jāizmet.
4 Novietojiet 227 litru katlu uz vidējas uguns. Līdz pusei piepilda ar ūdeni un uzvāra. Sajauciet ar šādām sastāvdaļām:
- 8 citronu sula, citrona miziņa.
- 500 grami garšvielu omāram.
5 Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet zemāk esošās sastāvdaļas un vāriet 10 minūtes:
- 8 sīpoli, mizoti un uz pusēm
- 4,5 kilogrami jaunu kartupeļu
- 20 kukurūzas galotnes, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm
- 5 ķiploku galvas, sasmalcinātas uz pusēm
6 Atkal uzvāra. Pārvietojiet omārus stiepļu grozā vai caurdurī un iegremdējiet ūdenī. Atstāj ievilkties vēl 5 minūtes. Izslēdziet sildvirsmu un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet omāriem ievilkties, pagatavojiet vēl 30 minūtes.Atveriet vāku un izņemiet karoti ar rievām ar omāru. Ļaujiet tiem nožūt.
7 Pasniedziet ēdienu. Pārklājiet piknika galdus ar avīzi vai citiem jūsu sagatavotiem galdiem. Novietojiet dārzeņus tieši uz galda un virs omāriem. Izplatiet viesiem papīra šķīvjus.
- Sakārtojiet papildu garšvielas, maizi un citas garšvielas pēc vēlēšanās.
- Ja jūs nevēlaties pasniegt tradicionālos Cajun stila omārus, novietojiet omāra dārzeņus tieši uz šķīvjiem.
8 Māciet saviem draugiem ēst omāru. Tā kā daudziem cilvēkiem tas būs jaunums, parādiet, kā plēst un sūkāt galvas saturu, mizot astes čaumalu un ēst garšīgu gaļu.