Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Rīsi ir vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot mājās un no tā pagatavot daudz dažādu ēdienu. Lai pagatavotu garengraudu rīsus garšīgā un garšīgā ēdienā, jums jāiemācās tikai dažas vienkāršas darbības. Šī recepte ir piemērojama amerikāņu garengraudu rīsiem, basmati vai jasmīna rīsiem.

Skatiet arī sadaļu Rīsu mikroviļņu krāsns un rīsu pagatavošana ar plīti.

Soļi

1. metode no 5: izmantojiet krāsni

1. 

   Izmēriet pareizo rīsu daudzumu. Garengraudu rīsi paplašināsies līdz trīs reizes lielākam par sākotnējo lielumu, tāpēc, mērot pareizo rīsu daudzumu, jums jābūt piesardzīgam.

2. 

   
   
   Nomazgājiet rīsus (pēc izvēles). Rīsus izskalojot ar ūdeni un atņemot cieti, ciete tiks izskalota, nezaudējot graudā esošās uzturvielas. Šis solis palīdz padarīt rīsu graudus porainākus, lai gan ciete malšanas procesā ir ievērojami noņemta.
   • Ja jums nav sietiņa, varat nolieciet katlu, lai ūdens iztukšotu. Ja nepieciešams, izmantojiet koka plāksteri, lai rīsi neizkristu.

3. 

   
   
   Iemērciet rīsus (pēc izvēles). Daudziem cilvēkiem patīk mērcēt rīsus, lai samazinātu vārīšanas laiku un uzlabotu rīsu kvalitāti, taču jūs varat izlaist šo soli un joprojām pagatavot gardu rīsu ēdienu.
   • Ielejiet divreiz vairāk ūdens nekā rīsi un iemērciet 20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni.

4. 

   
   
   Vāra ūdeni, tad pievieno rīsus. Ūdens daudzumam jābūt divreiz lielākam par rīsu daudzumu vai nedaudz lielākam.
   • Lai pievienotu rīsu ēdienam garšu, varat pievienot sāli un eļļu.

5. 

   Pārklājiet katlu un pazeminiet uguni. Ļaujiet rīsiem vārīties 1-2 minūtes, pēc tam pārklājiet un samaziniet uguni pēc iespējas zemāk.
   • Katla vāks jātur cieši noslēgts, lai karstums un tvaiks neizplūstu.

6. 

   Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes (mērcētiem rīsiem 6-10 minūtes). Lielgraudu rīsu pilnīga pagatavošana bez iepriekšējas mērcēšanas parasti prasa 20 minūtes, bet jūs varat pārbaudīt agrāk, ja baidāties gatavot pārāk ilgi. Gatavojot, rīsi būs mīksti, bet stingri. Ja rīsu graudi ir mīksti, tas nozīmē, ka jūs pārcepat.
   • Jums vajadzētu atvērt tikai katla vāku, lai pārbaudītu, un pēc tam to pēc iespējas ātrāk pārklājiet, lai siltums neizietu.

7. 

   Izmantojiet sietu, lai filtrētu tīru. Jūs varat baudīt rīsu ēdienus uzreiz vai apvienot citus ēdiena gatavošanas ēdienus.
   • Lai rīsi būtu pievilcīgāki, pievienojiet sviestu vai aromātiskus augus, piemēram, timiānu vai oregano. Gatavošanas laikā pievienojiet garšvielas, lai iegūtu bagātīgu garšu, vai arī pēc tam, kad rīsi ir pagatavoti un labi samaisīti.
   reklāma

2. metode no 5: izmantojiet krāsni

1. 

   Ieslēdziet iepriekšējo krāsni 175 ° C temperatūrā. Tas palīdzēs graudiem gatavoties vienmērīgi, tāpēc apakšdaļa un sāni sadedzinās mazāk.

2. 

   Vārīts ūdens. Izmantojiet plīti, lai pagatavotu divreiz vairāk ūdens nekā rīsi. Ar vienu tasi rīsu (240 ml) pietiek 3-5 cilvēkiem.
   • Lai pievienotu garšu, ūdens vietā izmantojiet dārzeņu vai vistas buljonu.

3. 

   Ielieciet rīsus un ūdeni krāsnī paredzētajā katlā. Gadījumā, ja trauku un vāku var izmantot krāsnī, to varat izmantot tā vietā. Ja nē, jums vajadzētu izvēlēties holandiešu podu vai māla trauku.

4. 

   Cieši pārklājiet un cepiet, līdz ūdens vairs nav. Garengraudu rīsi parasti tiek pagatavoti apmēram pēc 35 minūtēm, bet krāsns iestatīšana zemā temperatūrā prasīs vairāk laika.
   • Ja podam nav vāka, varat to pārklāt ar lielu skārda plāksni vai cepeškrāsns trauku.

5. 

   Pirms baudīšanas izmantojiet dakšiņu, lai samaisītu rīsus. Šis solis palīdz atbrīvot siltumu, lai rīsi varētu turpināt gatavot. reklāma

3. metode no 5: izmantojiet rīsu plīti

1. 

   Izlasiet rīsu plīts lietošanas instrukciju. Veicot šādas darbības, parasti problēmas nerodas, taču, ja uz katla ir iespiesti īpaši katlam raksturīgi norādījumi vai pievienota lietošanas instrukcija, jums tas jādara, lai izvairītos no kļūdām.

2. 

   Nomazgājiet rīsus (pēc izvēles). Garengraudu rīsus parasti nav nepieciešams mazgāt ar ūdeni, jo tie zaudēs barības vielas, bet, ja vēlaties nodrošināt higiēnu, varat tos noskalot zem krāna ūdens, pēc tam rīsus iztukšot ar ūdeni.

3. 

   Rīsu katlā pievienojiet rīsus un ūdeni. Vienai rīsu daļai vajadzētu izmērīt no 1,5 līdz 2 ūdens daļām atkarībā no tā, cik sausi rīsi jums patīk.
   • Pārbaudiet spiediena katli, kurā ir uzraksts "uzpildiet šeit" ar uzrakstu "garengraudu" un īpašais rīsu daudzums.

4. 

   Pievienojiet garšvielu. Sviests un sāls ir divas vienkāršas sastāvdaļas, kas rīsiem piešķir aromātu. Lauru lapas un kardamons ir divi populāri Indijas rīsu aromāti.

5. 

   Aizveriet vāku un ieslēdziet slēdzi. Neatveriet vāku, lai pārbaudītu, līdz rīsi ir pagatavoti.

6. 

   Pagaidiet, līdz rīsu plīts izslēgsies. Lielākajai daļai rīsu plīšu parasti ir neliela gaisma, kas nodziest pēc rīsu vārīšanas. Dažiem modeļiem ir automātiska vāka atvēršanas funkcija.
   • Elektriskā plīts parasti pārslēdzas uz uzsildīšanas režīmu, lai rīsi būtu pilnībā pagatavoti.

7. 

   Ļaujiet rīsiem vārīties 10 minūtes (pēc izvēles). Jūs to varat izbaudīt uzreiz, bet rīsi pagatavosies vēl vairāk, ja jūs nedaudz pagaidīsit, pirms atverat vāku. reklāma

4. metode no 5: problēmu novēršana

1. 

   Rīsi ir pagatavoti, bet ūdens joprojām paliek. Ievietojiet rīsus sietā vai dažas minūtes vāriet uz mazas uguns, lai ūdens pilnībā iztvaiko.

2. 

   Pēc vārīšanas rīsi joprojām ir košļājami un cieti. Pievienojiet nedaudz ūdens (tikai, lai pievienotu tvaiku), pēc tam pārklājiet un vāriet vēl dažas minūtes.

3. 

   Darbs ar sadedzinātiem rīsiem! Izņemiet rīsu plīti un noskalojiet to zem tekoša auksta ūdens (iespējams, ka tvaiks tiek izpūsts), lai apturētu vārīšanas procesu. Neuzdedzinātos rīsus liek katla vidū bļodā.

4. 

   Apstrādājiet rīsu sēklas, kas ir pārāk lipīgas vai pārāk lipīgas. Pievienojiet mazāk ūdens (ūdens: rīsu attiecība 1,5: 1 vai 1,75: 1) un / vai samaziniet gatavošanas laiku.

5. 

   Darbība ar rīsiem, kuriem ir tendence sadedzināt. Pirmajā laika pusē vāriet rīsus bez vāka, pēc tam paceliet no plīts un cieši nosedziet. Tvaiks turpina vārīties 10-15 minūtes, bet nededzina rīsus. reklāma

5. metode no 5: garengraudu rīsu izmantošana ēdiena gatavošanā

1. 

   Jauktu rīsu pagatavošana. Garengraudu rīsus ir viegli atdalīt pat tad, ja tie ir mīksti, tāpēc tā ir lieliska izvēle ceptu rīsu pagatavošanai.

2. 

   Gatavo rīsu Bell Peppers pildīšana. Šajā spāņu receptē izmantoti garengraudu rīsi. Gatavojot indiešu ēdienu, jums vajadzētu izmantot basmati rīsus. un jasmīna rīsus taju virtuvei, vai aizstājiet citus garengraudu rīsus iepriekš minētajā receptē.

3. 

   Izmantojiet Rīsu Jambalaya. Garo graudu rīsiem ir mazāk cietes nekā īsiem graudiem, tāpēc no sautējumiem un zupām ir viegli absorbēt daudz garšas, nesadaloties. Pirms cita ēdiena pagatavošanas nevajadzētu pilnībā pagatavot rīsus; rīsi būs pilnībā pagatavoti, kad tos pievienos zupai.

4. 

   Izmantojiet pārvārītu rīsu priekšrocības. Rīsu pārslas un gabaliņus joprojām var izmantot, lai pagatavotu pareizo ēdienu un iegūtu garšīgu garšu.
   • Gatavojiet maisot, lai pārvarētu rīsu graudu pastas
   • Pagatavojiet saldus un saldus desertus
   • Pievienojiet zupām, bērnu pārtikai vai mājās gatavotām kotletēm
   reklāma

Padoms

• Īsus vai vidēji graudainus rīsus var pagatavot, izmantojot iepriekš minētās darbības, bet, tos vārot, graudi pielīp, jo tie satur vairāk cietes.
• Gargraudu rīsu pagatavošanai parasti ir nepieciešams vairāk ūdens vai arī to pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks.
• Garengraudu rīsi parasti satur ļoti maz cietes, tāpēc vārīšanas laikā nav nepieciešams tos maisīt, lai izvairītos no salipšanas.

Brīdinājums

• Izmantojiet trauku pacēlāju vai dvieli, lai atvērtu vāku ar karstu tvaiku, kas var sadedzināt rokas.
• Viegli nomazgājiet rīsu sēklas, lai neplaisātu.
• Pirms vārīšanas rūpīgi nomazgājiet, ja graudā nokļūst netīrumi vai piesārņojošas utis.

Ko tev vajag

• Katls nāk ar vāku
• Krāsns, uguns vai cits siltuma avots
• Garengraudu Basmati rīsi
• Tīrs ūdens
• Sāls, sviests un garšvielas (pēc izvēles)