Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Izkausējiet sviestu uz plīts, ja vēlaties jauku, vienmērīgi plūstošu sviesta daļu vai ja receptē ir noteikts, ka izkausētais sviests ir brūns. Ja vēlaties ietaupīt laiku, varat to mikroviļņu krāsnī, taču izpildiet šajā rakstā sniegtos norādījumus, lai sviests neizkusīs pārāk ātri un nevienmērīgi. Bez tam, ir daudz veidu, kā mīkstināt sviestu no ledusskapja vai saldētavas.

Soļi

1. metode no 3: uz plīts izkausē vai pārvērš sviestu brūnā krāsā

1. 

   Sviestu sagriež gabaliņos. Jūs varat sagriezt sviestu gabaliņos vai gabalos, tāpēc nav nepieciešams ilgs laiks, lai izkausētu visu kubu. Jo jo vairāk sviesta virsma ir pakļauta siltumam, jo ​​ātrāk sviests kūst.
   • Jums nav nepieciešams sagriezt pēc izmēra. Sagrieziet visu sviestu 4 vai 5 mazos gabaliņos.

2. 

   
   
   Ja iespējams, ievietojiet sviestu lieljaudas pannā vai tvaikonī. Lieljaudas pannas izdala vairāk siltuma nekā plānas. Tas samazinās sviesta sadedzināšanas risku, jo viss sviests tiks izkusis tajā pašā temperatūrā. Turklāt divpakāpju autoklāvs sniegs labāku apdari. Vieglās pannas ir sliktākas nekā mikroviļņu krāsnis, jo sviests tiek izkausēts nevienmērīgi.
   • Divstāvu tvaikonis var pagatavot, uzliekot divas pannas viena otrai virsū.

3. 

   
   
   Uz nelielas uguns izkausē sviestu. Sviests plūst no 28 ° C līdz 36 ° C, tas ir, istabas temperatūrā karstā dienā. Viegli ieslēdziet sviestu, lai novērstu sviesta pārkaršanu, jo sviests sadedzinās vai smēķēs.

4. 

   Nenolaiž acis, līdz ¾ sviesta ir izkusis. Jāuztur zema temperatūra, lai sviests izkūst, nekļūstot brūnai. Izmantojiet karoti vai miltu skrāpi, lai pannas apakšā izkaisītu sviestu, lai tas vienmērīgi izšķīdinātu.

5. 

   
   
   Noņemiet sviestu no plīts un kārtīgi samaisiet. Izslēdziet siltumu vai noņemiet sviestu no plīts un samaisiet gandrīz izkusušo sviestu. Sviests ir izkusis, un siltums pannā joprojām ir pietiekami karsts, lai izkausētu atlikušo sviestu. Tas ir mazāk riskanti nekā atstāt sviestu uz plīts, līdz viss sviests ir izkusis.
   • Sviestu karsē vēl 30 sekundes, ja pēc maisīšanas sviests nav pilnībā izkusis.

     

6. 

   Ja receptei ir nepieciešams sildīt izkausēto sviestu, līdz tas ir brūns, turiet to, līdz parādās brūni plankumi. Tomēr jums nav jāļauj sviestam kļūt brūnai, ja vien recepte to neprasa. Ja nepieciešama brūna kausēšana, turiet zemu siltumu un viegli samaisiet sviestu. Jums vajadzētu redzēt sviesta burbuli, kas pēc tam pārvēršas brūnos plankumos. Kad redzat šos plankumus, izslēdziet siltumu un samaisiet, līdz dzeltenbrūna krāsa, beidzot ielejiet traukā istabas temperatūrā. reklāma

2. metode no 3: Mikroviļņu sviesta kausēšana

1. 

   Sviestu sagriež mazos gabaliņos. Mikroviļņu krāsns sildīs sviestu no ārpuses iekšā, tāpēc sagrieziet sviestu mazos gabaliņos, lai palielinātu siltuma kontakta virsmu. Tas ļaus sviestam vienmērīgi izkausēt, bet negaidiet, ka sviests vienmērīgi izkusīs, sildot mikroviļņu krāsnī.

2. 

   Pārklājiet sviesta trauku ar papīra dvieli. Ievietojiet sviestu mikroviļņu krāsnī izmantojamā traukā, pēc tam pārklājiet ar papīra dvieli. Pārāk ātri mikroviļņu krāsnī uzkarsēts sviests var izšļakstīties. Papīra dvieļi palīdz novērst sviesta šļakstīšanos mikroviļņu krāsnī.

3. 

   Sviestu karsē 10 sekundes zemā siltumā vai atkausē. Gatavojot uz plīts, mikroviļņu krāsnis parasti izkausē sviestu ātrāk, bet ir arī viegli uzliesmojoši, neregulāri vai citādi problemātiski. Sāciet uzmanīgi, iestatot “zemu karstumu” vai “atkausēšanu”, ja piemērojams, tad sviestu karsē 10 sekundes.

4. 

   Maisiet un pārbaudiet progresu. Sviests vienkārši vēl nav pilnībā izkusis, bet, tā kā tas kūst zemā temperatūrā, ir ļoti efektīvi to sildīt dažas reizes ik pēc 10 sekundēm. Maisiet, lai siltums vienmērīgi izkliedētu, un pārbaudiet, vai ir neatrisināti sviesta paraugi.
   • Piezīme: Pirms mikroviļņu krāsns noņemiet no bļodas metāla priekšmetus.

5. 

   Atkārtojiet, līdz viss sviests ir izkusis. Mainiet salveti bļodas augšdaļā un mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes vai 5 sekundes, ja sviests gatavojas izkust. Regulāri pārbaudiet, līdz ir tikai daži mazi nešķīstoši sviesti. Lai izvairītos no apdegumiem, uzmanīgi noņemiet trauku no mikroviļņu krāsns.

6. 

   Maisiet, lai izkausētu atlikušos sviesta paraugus. Pārējos sviesta paraugus no kausēta sviesta siltumā izkausē. Maisa, līdz viss sviests kļūst dzeltens šķidrums.
   • Kad sviests mikroviļņu krāsnī kļūst pārāk karsts, uz virsmas parādās eļļas pilieni vai baltas svītras. Tomēr jūs joprojām varat to izmantot cepšanai vai pikantu ēdienu garšas pievienošanai, taču tas ietekmēs cepto izstrādājumu tekstūru.
   reklāma

3. metode no 3: Sviesta mīkstināšana

1. 

   Ziniet, kad sviests ir mīksts. Sviests istabas temperatūrā ir mīksts, ja vien receptē nav īpaši aprakstīta tā struktūra. Bez tam, jūs varat viegli izkaisīt sviestu ar karoti, bet sviests paliek neskarts, ja to neietekmē.

2. 

   Pirms mīkstināšanas sviestu sagriež mazos gabaliņos. Ir vairāki veidi, kā mīkstināt avokado. Katrā ziņā sviests mīkstinās ātrāk, sagriežot mazos gabaliņos.

3. 

   Glabājiet sviestu atklātā siltumā. Ja sviests nav sasalis un istaba ir silta, mazo sviesta kubiņu mīkstināšana prasīs tikai dažas minūtes. Tas ir ļoti vienkārši, ja atrodaties pie uguns vai kad tas vēl ir silts.
   • Nelieciet sviestu uz uguns, ja vien tas nav sasalis. Novietojiet sviestu karstās vietās uzmanīgi, lai pārliecinātos, ka tas nekūst, jo tas notiek ļoti ātri.

4. 

   Sasmalciniet vai sablendējiet, lai sviests būtu mīkstāks ātrāk. Lai sviestu ātrāk mīkstinātu, izmantojiet maisītāju vai izmantojiet šīs instrukcijas, lai sviestu sasmalcinātu ar rokām. Ievietojiet sviestu plastmasas rāvējslēdzēja maisiņā un izspiediet gaisu. Izmantojiet mīklas rullīti, roku vai jebkuru citu smagu priekšmetu, lai nepārtraukti velmētu vai biezinātu sviestu. Pēc dažām minūtēm sviests mīkstinās, bet neizkusīs.
   • Tā vietā, lai izmantotu plastmasas rāvējslēdzēju maisu, jūs varat ievietot sviestu starp diviem trafaretiem.

5. 

   Sviestu labi pārklāj ar siltu ūdeni. Paņemiet apmēram pusi bļodas silta ūdens, nekad nelietojiet verdošu ūdeni. Tad ielieciet sviestu plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju vai nelielā traukā, pēc tam iemērciet to bļodā ar siltu ūdeni. Uzmanīgi vērojiet un laiku pa laikam pieskarieties sviestam, lai pārbaudītu tā struktūru, jo ledusskapī izņemtā sviesta mīkstināšana prasa tikai dažas minūtes.

6. 

   Ātri mīkstiniet sviestu, noskalojot šķiedras. Ja jūs nevarat gaidīt, kamēr saldētais sviests mīkstina, sviesta sasmalcināšanai izmantojiet smalcinātāju ar lielām atverēm. Sasmalcināts sviests dažas minūtes mīkstina istabas temperatūrā. reklāma

Padoms

• Ja jūs bieži lietojat sviestu cepšanai lielā karstumā vai vēlaties sviestu turēt ilgāk, mēģiniet filtrēt sviestu, vārot kausētu sviestu, līdz tas šķiet putojošs. Filtrēts sviests vārīšanas vai kūpināšanas laikā izturēs augstāku temperatūru nekā parastais sviests, taču tā garša būs mazāk bagāta.
• Sāļa sviesta vietā izvēlieties sviestu, lai jūs varētu kontrolēt pārtikai pievienotā sāls daudzumu, īpaši, ja jums ir augsts asinsspiediens vai diēta ar zemu sāls saturu.

Brīdinājums

• Pieaugušo uzraudzība ir ieteicama, kad bērni veic šo darbu.
• Ja jūs izkausējat sviestu uz plīts, neļaujiet tam pārāk ātri brūnēt vai sadedzināt. Tas ietekmēs ēdiena garšu.

Ko tev vajag

• Sviests
• Bļodu var izmantot mikroviļņu krāsnī
• Audu
• Cepšanas panna, lai izkausētu sviestu
• Karotes vai pulveri