Saturs

• Resursi
• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums

Aloo Paratha ir garšīgs maizes ēdiens ar sastāvdaļu maisījumu, kas ir diezgan populāra daudzās valstīs: kartupeļi. Patiesībā urdu valodā "Aloo" nozīmē kartupeli. Aloo Paratha ir viegli pagatavojams un garšīgas brokastis vai uzkodas. Šī vienkāršā recepte pagatavos 4 Aloo Paratha sviestmaizes.

Resursi

• 4 vārīti kartupeļi, mizoti un biezeni
• sāls
• Fenheļa pulveris
• Sarkanais čili pulveris
• 1 sasmalcināts sīpols (pēc izvēles)
• Mīklas daļa
• 2 glāzes miltu vai miežu miltu
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas (ieteicama augu eļļa)
• Ūdens
• 4 ēdamkarotes sviesta

Soļi

1. 

   Mīciet mīklu ar 1/2 ēdamkaroti cepamās eļļas un pietiekami daudz ūdens. Mīklai jābūt nedaudz sausākai nekā picas mīklai, kuru jūs parasti gatavotu.

2. 

   
   
   Ļaujiet mīklai pusstundu atpūsties.

3. 

   Ar vārītu un biezeni pagatavotu kartupeļu daļu pievienojiet visu sauso garšvielu, sīpolu un sāli. Labi samaisiet, lai nebūtu salipšanas, un pārliecinieties, ka kartupeļu biezenis nav pilošs.

4. 

   
   
   Apkaisiet nedaudz sausā pulvera uz virtuves galda. Mīklas granulas mīca mazās bumbiņās.

5. 

   Mīklu kādu laiku velmējiet, lai izveidotu nelielu biezu apli.

6. 

   
   
   Ievietojiet mīklu kreisajā rokā un centrā ievietojiet kartupeļu pildījumu.

7. 

   Salieciet malas kopā, piemēram, veidojot pelmeņus, neļaujot pildījumam iznākt.

8. 

   Rullējiet kūku, lai noapaļotu.

9. 

   Uz kūka un uz griešanas dēļa apkaisa nedaudz sausu miltu. Nolieciet kūku uz leju un ar rullīti uzmanīgi nospiediet plus zīmi. Tas palīdzēs kūkai un pildījumam labi samaisīties.

10. 

    Kūku viegli sarullējiet uz līdzenas virsmas, bet to neplānojiet. Jāapzinās, ka pildījums nevar nokrist.

11. 

    Uz vidējas uguns uzkarsē kastroli. Izkausē sviestu, tad apcep abas puses, apgriežot, līdz sāni kļūst brūni.

12. 

    Parata ir gatava. Izmantojiet kūku ar meloni (indiešu), jogurtu vai vienkārši punktu ar nelielu sviestu. Šī kūka ir lieliska, lai kliedētu aukstumu. reklāma

Padoms

• Neļaujiet pannai kļūt pārāk karstai, jo tā var sadedzināt Paratha kūku, bet ne pamatīgi. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un lēni apcep.
• Sākumā pagatavojiet daudz miltu ar nelielu pildījumu. Bet, kad jūs pierodat gatavot paratu, pagatavojiet mazāk mīklas un pievienojiet vairāk pildījuma.
• Uzturīgāku paratu var pagatavot, pievienojot smalki sagrieztas (vārītas) burkānu zivis, pupiņu biezeni utt.
• Nelietojiet Idaho kartupeļus, jo tie viegli atbrīvo ūdeni.

Brīdinājums

• Pannā ir karsts, nepieskarieties pannai un nelaidiet bērnus tās tuvumā.