Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums

Pareizi uzglabājot zemenes, ledusskapī var uzglabāt līdz pat nedēļai, taču ir grūti saprast, kad veikala zemenes ir pārdotas kopš tā laika. Šajā rakstā sniegtie padomi var palīdzēt saglabāt jūsu zemenes svaigas ilgāk nekā parasti. Ja jums joprojām ir pārmērīgas zemenes, izpildiet sniegtos norādījumus par zemeņu uzglabāšanu saldētavā.

Soļi

1. metode no 2: pagariniet zemeņu svaigumu

1. 

   Pirms pērkat, saprotiet, ka zemenes vairs nav svaigas. Krāsu vai apzīmogotu augļu svītras uz kārbas var norādīt, ka augļi vairs nav svaigi vai ka augļi ir mitri un viegli sabojājušies. Zemenes, kas ir tumšas vai ļenganas, var kļūt sliktas, un pelējuma zemenes nevar ēst.
   • Ja izmantojat pašmāju zemenes, izvēlieties tādas, kas ir nogatavojušās un spilgti sarkanas, bet tomēr ir cietas.

     

     
     

2. 

   Nekavējoties izmetiet sapelējušās zemenes. Pelējums var izplatīties uz citu augli un ātri sabojāt veselu kārbu. Lai gan veikalā jūs viegli varat atrast cietu, spilgti sarkanu, nepelējušu zemeņu kasti, kastē joprojām būs viens vai divi bojāti augļi. Pēc pirkšanas pārbaudiet zemenes un izmetiet tās, kas drīz būs sapelējušas vai tumšas un pārslas, kuras uz īsu laiku var būt sapelējušas.
   • Tas attiecas uz citiem pelējuma augļiem, kas novietoti zemenēm.

3. 

   
   
   Mazgāt zemenes tikai pirms ēšanas. Zemenes ilgstoši uzsūc ūdeni un kļūst mīkstas, kā rezultātā ātrāk sabojājas. Jūs varat palēnināt šo procesu, mazgājot zemenes pirms ēšanas vai pievienojot citam ēdienam.
   • Ja esat mazgājis visu zemeņu kasti, nosusiniet ar papīra dvieli.
   • Zemeņu mazgāšana pirms ēšanas ir labs veids, kā atbrīvoties no augsnē esošām kaitīgām ķīmiskām vielām vai kaitēkļiem.

4. 

   
   
   Uzziniet, cik efektīvi ir mazgāt zemenes ar etiķi. Baltā etiķa un ūdens maisījums var efektīvāk noņemt kaitīgās baktērijas un latentos vīrusus augļos nekā ūdens, taču tas nenozīmē, ka zemenes kalpos ilgāk. Augļi joprojām var sabojāt pat tad, ja vairs nav mikroorganismu, un daudz ūdens arī izraisa augļu ātrāku bojāšanos. Ja pelējuma dēļ kastē jāizmet daudz zemeņu, ļoti efektīva būs aerosola pudeles izsmidzināšana ar 1 daļas baltā etiķa un 3 daļu ūdens maisījumu. Vēl viens veids ir etiķa lietošana augļu mazgāšanai tieši pirms ēšanas.
   • Izmantojot pirkstus, maigi berzējiet zemenes, mazgājot tās, tiks notīrīti netīrumi un mikroorganismi, un tas ir efektīvāk nekā vienkārši zemenes ievietot zem krāna.

     

5. 

   Glabājiet zemenes ledusskapī vai zemā temperatūrā. Zemenes vienmēr paliks svaigas aukstā vidē, ideālā gadījumā 0–2 ° C temperatūrā. Lai novērstu savītušanos, ievietojiet zemenes dārzeņu atvilktnē vai caurspīdīgā plastmasas traukā ar tūlītēju vāku vai atvērtu plastmasas maisiņu.
   • Ja zemeņu virsma joprojām ir mitra, notīriet zemeņu sausu ar papīra dvieli vai izklājiet papīra dvieli starp zemenēm, lai absorbētu mitrumu.

     

   reklāma

2. metode no 2: zemenes sasaldē

1. 

   Sasaldē nogatavojušās, bet tomēr cietās zemenes. Kad zemenes sāk sabojāt vai kļūst mīkstas, sasalšana ir neefektīva. Vislabāk derēs nogatavojušās zemenes ar spilgti sarkanu krāsu. Izmetiet pelējuma vai ļenganas zemenes komposta tvertnē, atkritumu tvertnē vai dārzā.

2. 

   Nogrieziet kātu. Lielākajai daļai pārdošanā pieejamo zemeņu ir atstāts vai nu kātiņš, vai mazs kāts. Pirms sasalšanas tas ir jāpārtrauc.

3. 

   Sagatavojiet zemenes pirms sasaldēšanas. Veselas zemenes var sasaldēt, bet, ja vēlaties tās pievienot receptei vai izrotāt, varat tās sagriezt, sagriezt, sasmalcināt vai iepriekš sasmalcināt. Kad zemenes ir sasalušas un atkausētas, tās bieži ir grūti sagriezt, bet jūs joprojām varat tās biezenī. Lielākas zemenes būs vairāk sasalušas un atkausētas, ja vispirms tās sagriežat mazos gabaliņos.
   • Ja neesat pārliecināts, kā vēlaties sagatavot zemenes, varat priekšskatīt dažas receptes. Sasmalcinātas zemenes ir lieliski piemērotas kokteiļiem vai ledus maisījumiem, savukārt sagrieztās zemenes izmanto krējuma kūka vai šūnveida dekorēšanai. Veselas zemenes var iemērkt šokolādē.

     

4. 

   Pievienojiet cukuru vai cukura sulu (pēc izvēles). Ja zemenes sajaucat ar cukuru vai cukura sulu, tā labāk saglabās aromātu un tekstūru, taču ne visiem pēc garšas patīk bagātīgais saldums. Ja izvēlaties šo iespēju, izmantojiet 3/4 glāzes cukura 1 kg zemenēm neatkarīgi no tā, cik tās ir sagatavotas. Vai arī jūs sajaucat biezu cukura ūdeni ar vienādu daudzumu cukura un siltu ūdeni, pēc tam atdzesējiet un pārklājiet zemenes.
   • Kaut arī pēc zemeņu ievietošanas kastē / maisā var šķist saprātīgi pievienot cukuru vai saldus dzērienus, jums vajadzētu apsvērt, vai izmantot cukuru vai nepieļaut vietu kastē / maisā.

5. 

   Izmēģiniet ūdeni no pektīna cukura (pēc izvēles). Tas ir lieliski piemērots, ja vēlaties, lai zemenes nesaldinātu, bet tomēr vēlaties labāk saglabāt garšu un tekstūru nekā neizmantot papildu sastāvdaļas. Šai metodei jums jāpērk pektīna pulveris un vāriet to ūdenī. Katram pektīnpulvera ražotājam būs nepieciešams atšķirīgs ūdens daudzums. Pagaidiet, līdz pektīna cukura sula atdziest, pirms jūs to lejat uz zemenēm.
   • Ņemiet vērā, ka tādējādi zemenes netiks saglabātas, kā arī tiek izmantots cukurs vai cukurs.

     

6. 

   Novietojiet zemenes izmantojamā saldētavas kastē. Biezie, cietie plastmasas un stikla trauki parasti ir piemēroti lietošanai, taču jums jāpārliecinās, ka šie izstrādājumi darbojas saldētavā. Plastmasas maisiņš ar rāvējslēdzēju, ko var izmantot saldētavā, ir arī labs risinājums. Novietojiet zemenes atsevišķi, lai neradītu lielu ledus kubu. Parasti vislabāk ir atstāt apmēram 1,25–2 cm attālumā no maisa / kastes, jo sasalšanas laikā notiek izplešanās.
   • Ja zemenes ir sasalušas kastē / maisā bez cukura vai cukura sulas, varat tās sakraut uz paplātes un uz dažām stundām sasaldēt visu paplāti. Pēc tam zemenes ievietojat kastē / maisiņā, kā norādīts. Tas atvieglo atsevišķu zemeņu iegūšanu liela ledus bloka vietā.
7. Pirms to izmantošanas zemenes daļēji atkausē. Paņemiet zemenes un dažas stundas pirms pasniegšanas atkausējiet tās ledusskapī. Ja vēlaties saīsināt laiku, ielieciet zemenes zem auksta, tekoša ūdens. Mikroviļņu apkure vai cita metode var izraisīt zemenes mīkstināšanu. Jūs varat ēst zemenes ar dažiem ledus kristāliem uz virsmas, jo zemenes pēc pilnīgas atkausēšanas mīkstinās.
   • Šim procesam nepieciešamais laiks būs atkarīgs no zemeņu temperatūras un lieluma. Lielam daudzumam sasaldētu zemeņu atkausēšanai vajadzēs visu nakti vai ilgāk.
   reklāma

Padoms

• Mīkstas, bet nepelējušas zemenes joprojām var izmantot cepšanā vai biezenī un kā salātu mērci.

Brīdinājums

• Pārmērīga cinka vai citu metālu iedarbība var izraisīt augļu ātrāku bojāšanos. Tomēr tas ir izplatīts tikai lielu daudzumu augļu uzglabāšanā saimniecībā, nevis mājās.