Saturs

• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

• Kad ūdens gatavojas vārīties, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Sāls pievienošana verdošam ūdenim ir ne tikai garšvielu pievienošana, bet arī ūdens temperatūras paaugstināšana. Tas padara ēdienu efektīvāku!

Sagatavojiet ledu mērcēšanai. Kamēr ūdens vārās, piepildiet lielu trauku ar dažiem ledus gabaliņiem ar aukstu ūdeni un nolieciet trauku ar ūdeni malā.

Blanšē brokoļus. Kad ūdens sāk vārīties, uzmanīgi ielieciet brokoļus ūdens katlā. Sāciet skaitīt blanšēšanas laikus, kad ūdens atkal vārās.

• Apmēram 4 cm platiem brokoļu kātiem blanšēšanai nepieciešamas apmēram 3 minūtes. Blanšēšanas laiku var pielāgot atkarībā no zara lieluma.
• Brokoli būs gaiši un stingri (kaut arī mīkstināti), kad to izņemsiet no katla.

Forši brokoļi. Jūs varat noņemt brokoļus ar caurumu karoti vai nelielu sietu vai iztukšošanas grozu. Pēc tam, lai samazinātu temperatūru, nekavējoties pievienojiet brokoļus ledus.

• Pēc 30 sekundēm izņemiet brokoļus, kas atdzesēti aukstā ūdenī, un iztukšojiet grozā, lai notecētu.

Sagatavojiet un nomazgājiet brokoļus. Sagrieziet brokoļus tāda paša izmēra kātiņos, lai tie vienmērīgi pagatavotu.

Sagatavojieties tvaicēšanai. Katliņā ielej 2,5 - 5 cm ūdens un uzkarsē uz plīts. Sakārtojiet brokoļus tvaikonī, kas novietots virs ūdens virsmas. Pārklājiet trauku un sagatavojiet ledu mērcēšanai, kā aprakstīts iepriekš.

• Ielieciet brokoļus kārtā, lai tie nepārklājas, lai pārliecinātos, ka tie ir vienmērīgi tvaicēti.

Aprēķiniet kavēšanās laiku. Blanša laiku jūs aprēķināsiet, tiklīdz tvaiks pieaug.

• Brokoļu tvaicēšana prasīs apmēram 5 minūtes.
• Pēc pusi laika malumedībām atveriet vāku un pārliecinieties, ka brokoļi nav salipuši un vienmērīgi tvaicēti.

Pabeidziet blanšēšanu. Pēc tam, kad brokoļi ir iemērc aukstā ūdenī, pirms pasniegšanas brokoļus ievietojiet sausā grozā vai iesaiņojiet to sasalšanai. reklāma

Padoms

• Blanšētos brokoļus ievieto hermētiskā plastmasas maisiņā un iesaldē vēlākai lietošanai.
• Mīcītus brokoļus var ēst ar mērcēm vai salātu mērci.
• Siltie brokoļi 1 līdz 2 minūtes, ēdot kopā ar citiem ēdieniem.
• Pirms galvenā ēdiena gatavošanas sajauc brokoļus makaronos vai maisot apcep.

Brīdinājums

• Blanšēšana ilgāk par 2 minūtēm izraisīs brokoļu krāsas maiņu un mīkstināšanu.
• Nelietojot pietiekami daudz ūdens un vienkārši iegremdējot daļu brokoļu, brokoļi nenogatavosies vienmērīgi. Blanšējot, brokoļus vajadzētu iegremdēt ūdenī.

Ko tev vajag

• Ass nazis
• Griešanas dēlis
• Katls
• Valsts
• Sāls
• Brokoļi
• Liela bļoda
• Grozs
• Karote ar caurumu vai sietu ar garu rokturi
• Tvaicēts cūkgaļas vēders