Kukurūzas apstrāde - Padomi

Video: Fonds Līdzskaņa - Kukurūzas bērni

Saturs

Resursi
Soļi
Ko tev vajag

Kukurūza ir viena no sastāvdaļām, kuru var apstrādāt dažādos veidos. Veselu kukurūzu var vārīt, mikroviļņu krāsnī, grilēt, tvaicēt vai zem uguns, savukārt kukurūzas kodolus parasti vāra, vārot, tvaicējot vai mikroviļņu krāsnī. Šeit ir instrukcijas, kā pagatavot kukurūzu, izmantojot iepriekš minētās metodes:

Resursi

4 porcijas

4 veseli kukurūzas kodoli VAI 2 tases saldētu kodolu
Valsts
Sviests, pipari un sāls (pēc izvēles)

Soļi

1. metode no 9: Vāra Ngo Nguyen Core

Vāra lielu katlu ar ūdeni. Kamēr ūdens vārās, nomizo ādu un rugājus.
- Nepieciešamais ūdens daudzums ir atkarīgs no kukurūzas lieluma. Ūdens vajadzētu būt pietiekams, lai pilnībā pārklātu kukurūzu.
- Ūdenim varat pievienot 1 tējkaroti sāls, taču šī darbība nav obligāta.
- Lai nomizotu kukurūzu, vispirms ar labo roku satveriet kātiņu. Pēc tam enerģiski noņemiet kukurūzas sēnalas no augšas līdz kātam. Ar rokām noņemiet kukurūzas čaumalu.
- Nomazgātu kukurūzu nomazgā ar aukstu ūdeni. Berzējiet gar kukurūzas kātiem, lai mīkstinātu un nomazgātu visus atlikušos kukurūzas rugājus.
Verdošajā ūdenī pievienojiet kukurūzu. Pārklājiet katlu un ļaujiet ūdenim atkal vārīties.
- Izmantojiet knaibles, lai kukurūzas nomestu ūdens traukā. Nelietojiet rokas, lai izvairītos no apdegumiem.
- Ja pēc kukurūzas ievietošanas katlā ūdens vārās lēni vai pārtrauc vārīties, pirms vārīšanās laika aprēķināšanas ļaujiet ūdenim atkal vārīties.
Vāra 3-8 minūtes. Nobriedušai kukurūzai jābūt "mīkstai un kraukšķīgai".
- "Gan mīksts, gan kraukšķīgs" nozīmē, ka, nospiežot, kukurūzai jābūt pietiekami mīkstai, bet ne pārāk vaskainai.
- Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no kukurūzas veida un kukurūzas, kuru izmantojat, lai vārītu to jaunu vai vecu. Jaunā kukurūza un Amerikas kukurūza parasti nogatavojas visātrāk.
Paņemiet kukurūzu un pamodieties. Pirms baudīšanas ielieciet kukurūzu uz salvetes un ļaujiet tai nožūt 30-60 sekundes.
- Tikko pabeigtā kukurūza būs ļoti karsta, tāpēc pirms pasniegšanas pagaidiet, kamēr tā atdziest.
- Vārītu kukurūzu parasti pasniedz ar nelielu sviestu.
reklāma

2. metode no 9: Ngo Nguyen Core mikroviļņu krāsns

Ielieciet kukurūzu uz plāksnes (mikroviļņu krāsnī izmantoto veidu). Katru kukurūzu vajadzētu grilēt vienlaikus.
- Nemizojiet kukurūzu. Mikroviļņu krāsnī cepta kukurūza labāk garšos, ja to atstās uz ādas.
Cepiet kukurūzu apmēram 5 minūtes. Mikroviļņu krāsni ieteicams ieslēgt lieljaudas vai pilnas jaudas režīmā.
- Pirmās 1-2 minūtes stāviet prom no mikroviļņu krāsns, lai izvairītos no tvaika apdegumiem.
Ielieciet grauzdētu kukurūzu uz griešanas dēļa. Ar asu nazi nogrieziet kukurūzas kātu.
- Izmantojiet virtuves cimdus vai dvieļus, lai padarītu drošāku kukurūzas noņemšanu no krāsns.
- Griežot kukurūzu, pirmajā rindā nogrieziet kukurūzas kauliņus. Noteikti pilnībā nogrieziet kukurūzas sēnalas.
Noņemiet garozu un izbaudiet kukurūzu. Izmantojiet virtuves cimdus vai dvieļus, lai apstrādātu nesagrieztas kukurūzas skaidas. Viegli sakratiet, lai viegli noņemtu kukurūzu no čaumalas.
- Kukurūzai jābūt viegli noņemamai no čaumalas. Parasti rugāji paliek kukurūzas sēnalas iekšpusē.
- Jūs varat baudīt krāsnī ceptu kukurūzu ar sviestu un sāli vai ar iecienītākajām garšvielām.
reklāma

3. metode no 9: Kukurūzas Nguyen kodols grilēts

Sildiet grilu vidējā siltumā. Tikmēr mizu un rugājus.
- Ja izmantojat gāzes grilu, ieslēdziet plīti vidējā temperatūrā un sildiet grilu 5-10 minūtes.
- Ja izmantojat kokogļu grilu, sadedziniet to, līdz uz virsmas ir izveidojušies balti pelni.
- Nomizojiet, satverot kātiņu un noņemot apvalku no augšas uz leju. Izmantojiet rokas, lai nojauktu atlikušo apvalku.
- Nomazgājiet varžacis ar tīru ūdeni, lai noņemtu mīkstos rugājus.
Uz kukurūzas ieziediet olīveļļu. Ar otu uz katras kukurūzas virsmas uzklājiet plānu olīveļļas slāni. Katrai kukurūzai nelietojiet vairāk par 1 tējkaroti (15 ml) olīveļļas.
- Olīveļļas vietā varat izmantot kausētu sviestu.
Ielieciet kukurūzu uz grila. Cepiet 6-10 minūtes.
- Katru reizi pagrieziet kukurūzu, lai kukurūza būtu vienmērīgi nogatavojusies un nedegtu.
- Kad lielākā daļa kukurūzas kodolu ir gaiši brūni, kukurūza ir nogatavojusies. Kukurūzai ir jābūt arī dažām sadedzinātām vietām, it īpaši tai daļai pie sēklas.
Izbaudi. Paņemiet kukurūzu un ielieciet to uz šķīvja. Pagaidiet, līdz kukurūza atdziest, lai to varētu viegli apstrādāt ar kailām rokām.
- Grilētu kukurūzu bieži pasniedz ar sviestu un sāli. Tomēr, ja sviestu uz kukurūzas jau iesmērējat pirms grauzdēšanas, jums, iespējams, nevajadzēs pasniegt to ar sviestu.
reklāma

4. metode no 9: Ngo Nguyen Core tvaicēšana

Vāra ūdeni tvaikonī. Nogrieziet kukurūzu un sagrieziet to, kamēr jūs gaidāt ūdens vārīšanos.
- Tā vietā, ja jums nav autoklāva, varat izmantot lielu katlu un metāla āķi ar caurumu. Pārliecinieties, ka metāla āķis var ietilpt katla augšpusē. Āķa caurumam nevajadzētu atrasties zemāk par 1/2 no katla malas.
- Nomizojiet, satverot kātiņu un noņemot apvalku no augšas uz leju. Izmantojiet rokas, lai nojauktu atlikušo apvalku.
- Nomazgājiet varžacis ar aukstu ūdeni, mazgāšanas laikā viegli noberziet. Šis solis palīdz mazgāt lielāko daļu kukurūzas rugāju.
Ielieciet kukurūzu tvaicēšanas grozā. Tvaicē 8-12 minūtes.
- Izmantojiet knaibles, lai kukurūzu pārnestu uz tvaicēšanas grozu. Nelietojiet rokas, lai izvairītos no apdegumiem.
- Tvaicēšanas laiks ir atkarīgs no kukurūzas brieduma. Jauna kukurūza nogatavosies ātrāk nekā vecā kukurūza.
- Kukurūzas kodoli, kas ir mīksti, bet nav smalki, ir nogatavojušies.
Izbaudiet vēl siltu. Izņemiet kukurūzu no tvaika katla un pirms pasniegšanas ļaujiet tai atdzist 2-3 minūtes.
- Ja vēlaties, garšojiet ar sviestu un sāli.
reklāma

5. metode no 9: neapstrādāta kukurūzas cepetis zem uguns

Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija. Nomizojiet un rugājiet, gaidot krāsns sakaršanu.
- Nomizojiet, satverot kātiņu un noņemot apvalku no augšas uz leju. Izmantojiet rokas, lai nojauktu atlikušo apvalku.
- Nomazgājiet katru kukurūzu ar aukstu ūdeni, viegli berzējiet, lai mazgātu kukurūzas rugājus. Nosusiniet ar papīra dvieli.
Izklājiet sviestu uz kukurūzas. Ja vēlaties, varat pievienot sāli un piparus.
- Izplatiet daudz sviesta. Katram popkornam izklāj vismaz 1-2 ēdamkarotes izkausētā sviesta.
Aptiniet katru kukurūzu folijā. Katra kukurūza labi jāiesaiņo folijā.
- Ja jūs baidāties, ka sviests izlīs, zem popkorna ievietojiet cepšanas paplāti, lai noķertu sviesta pilēšanu.
Cepiet kukurūzu 20-30 minūtes. Lielākā daļa popkornu gatavosies pēc 20 minūtēm, bet lielu kukurūzu vajadzēs cept apmēram 30 minūtes.
- Krāsns vidū ielieciet kukurūzu, lai tā vienmērīgi pagatavotu.
Izņemiet kukurūzu no krāsns un baudiet. Pirms folijas noņemšanas ļaujiet popkornam atdzist 2–5 minūtes. Izbaudiet, kad popkorns ir tikko atdzisis, lai novērstu apdegumus. reklāma

6. metode no 9: Vāriet kukurūzas kauliņus

Vāra ūdeni vidēja lieluma katlā. Sagatavojiet kukurūzas kauliņus, kamēr ūdens vārās.
- Ja vēlaties, ūdenim varat pievienot 1 tējkaroti sāls (pēc izvēles).
- Pirms apstrādes kukurūzas kodoli ir jāatkausē.
- Kukurūzas konservus var izmantot saldētu vietā. Kukurūzas konservu kodolu gatavošanas laiks būs daudz īsāks nekā vārot saldētus kukurūzas kauliņus. Turklāt pirms vārīšanas konservētos kukurūzas kodolus nepieciešams iztukšot.
Pievienojiet kukurūzas kauliņus verdošam ūdenim. Pēc kukurūzas pievienošanas, ja ūdens maz vārās vai pārstāj vārīties, uzvāra, tad pazemina uguni.
Pārklājiet un vāriet. Saldētus kukurūzas kauliņus nepieciešams vārīt 5-10 minūtes. Pēc kukurūzas nogatavošanās izņemiet to un ļaujiet tai notecēt.
- Konservētus kukurūzas kauliņus nepieciešams vārīt tikai 1-3 minūtes.
- Gataviem kukurūzas kodoliem jābūt ļoti karstiem, mīkstiem, bet ne sabojātiem.
Izbaudiet atbilstoši savām vēlmēm. Esiet uzmanīgs, lai nesasaldētu vārītus kukurūzas kauliņus.
- Ja vēlaties, varat sajaukt vārītas avokado sēklas ar sviestu, sāli un melnajiem pipariem. Vai arī jūs varat izmantot citas garšvielas, piemēram, pētersīļus, atkarībā no garšas.
reklāma

7. metode no 9: kukurūzas graudu tvaicēšana

Vāra ūdeni tvaikonī. Piepildiet tvaikonis un karsējiet to uz vidējas uguns, līdz ūdens iztvaiko un sāk vārīties.
- Nepārkarstiet.
- Ūdens līmenim nevajadzētu būt pārāk augstam un neaiztieciet tvaika paplātes atveri.
- Tā vietā, ja jums nav autoklāva, varat izmantot lielu katlu un metāla āķi ar caurumu. Pārliecinieties, ka metāla āķis var ietilpt katla augšdaļā.
Saldētas sviesta sēklas ievieto tvaika grozā. Izklājiet avokado sēklas vienā kārtā un nepārklājieties.
- Var izmantot konservētas avokado sēklas, taču uzmanieties, lai tvaicētu ātrāk. Pēc tvaicēšanas kukurūzas kodoliem jābūt mīkstākiem un sulīgākiem.
- Pirms tvaicēšanas nav nepieciešams atkausēt sasalušos kukurūzas kauliņus.
Tvaicē 9-10 minūtes. Tvaicētājs bez vāka 9-10 minūtes. Izņemiet tvaicēto kukurūzu un ļaujiet tai notecēt.
- Konservētos kukurūzas kauliņus nepieciešams tvaicēt tikai 3-4 minūtes.
Izbaudi. Tvaicētus kukurūzas kauliņus var pasniegt ar sviestu, sāli un citām garšvielām. reklāma

8. metode no 9: Mikroviļņu krāsnī cepti kukurūzas kodoli

Ievietojiet kukurūzas kauliņus traukā (mikroviļņu krāsnī izmantoto). Kukurūzas graudus izklāj vienādā kārtā.
- Var izmantot konservētus kukurūzas kauliņus, taču cepšanas metode un cepšanas laiks būs nedaudz atšķirīgi.
- Pirms cepšanas nav nepieciešams atkausēt saldētus kukurūzas kauliņus.
Ievietojiet traukā 2 līdz 4 ēdamkarotes ūdens. Samaisiet ūdeni un kukurūzas graudus kopā.
- Šis solis ir nepieciešams tikai tad, ja tiek izmantoti saldēti kukurūzas kodoli. Kukurūzas konservu kodoliem nav jāpievieno papildu ūdens, bet pirms cepšanas ļaujiet kodoliem iztukšot.
Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku. Ievietojiet dažus nelielus caurumus iesaiņojumā ar dakšiņu, lai ventilētu.
- Izmantojiet tikai pārtikas iesaiņojumu, ko var izmantot mikroviļņu krāsnī.
- Ja traukam ir vāks, varat to izmantot iesaiņojuma vietā. Nepārsedziet vāku pārāk cieši, lai gaiss varētu cirkulēt.
Cep 4-5 minūtes. Jums vajadzētu cept tikai 1-2 minūtes uz konservētiem kukurūzas kodoliem.
- Cepšanas laiks ir atkarīgs no mikroviļņu krāsns jaudas. Ja izmantojat mikroviļņu krāsni ar mazu jaudu, cepšanas laiks būs ilgāks un otrādi.
- Pārtrauciet cepšanu, kad dzirdat sprakšķošu skaņu.
Nokāš un izbaudi. Nogrieziet visu kukurūzas un kukurūzas ūdeni un baudiet ar sviestu, sāli un pipariem. reklāma

9. metode no 9: Kukurūzas Nguyen kodols, grilēts ar kokogli

Nogrieziet kukurūzas augšdaļu. Kukurūzu stundu mērcē katlā vai lielā ūdens katlā, kura diametrs ir apmēram 10–15 cm.
Mērcējot kukurūzu, sagatavojiet kokogļu grilu. Izmantojiet pietiekami daudz kokogles, lai pagatavotu apmēram 1 stundu.
Novietojiet kukurūzu uz grila ar neskartu apvalku. Cep apmēram stundu, pagriež to otrādi un cep, līdz kukurūzas ārpusei izdeg kokogles.
Notīriet kukurūzu.
Sezona ar sviestu, sāli un pipariem. Izbaudiet vēl karstu. reklāma