Vārīta vistas gaļa - Padomi

Saturs

Soļi
Padoms
Brīdinājums
Ko tev vajag

Grilēta vistas gaļa ir pievilcīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Jūsu ģimene katru dienu izbaudīs un vēlēsies ēst šo gardo ēdienu. Pārbaudiet šo rokasgrāmatu par to, kā grilēt vistas krūtis, vistas augšstilbus vai veselu vistu.

Soļi

1. metode no 3: Visa vistas grilēšana

Ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Ja izmantojat konvekcijas krāsni, uzkarsējiet to līdz 190 ° C.
Nomazgājiet vistu ar aukstu ūdeni. Atcerieties mazgāt vistas vēdera iekšpusi. Ja vistas vēderā joprojām ir kādi iekšējie orgāni, noņemiet to tūlīt. Vistas mazgāšana ar aukstu ūdeni ir svarīga, jo mazgāšana ar siltu ūdeni dod baktērijām iespēju augt.
Ielieciet vistu uz šķīvja un notīriet ūdeni ar papīra dvieli. Kad vistas gaļa būs iztukšota, tā garšos labāk. Jo, ja ūdens ir par daudz, jūs to pārvēršat tvaicētā vistas gaļā, nevis grilētā vistas gaļā.
Pildiet vistas vēderu ar pusi sīpola (šī darbība nav obligāta). Jūs varat pievienot arī ¼ citronu, ābolu vai zaļumus. Šīs garšvielas uzlabos vistas iekšējo garšu. Uz tā var arī apkaisīt nedaudz sāls un piparus. Tad sasieniet vistas stilbus ar auklu, ko izmanto ēdiena gatavošanā.
Iemērciet garšaugus un garšvielas vistas ārpusei. Varat arī izmantot olīveļļu, taukus vai sviestu, lai vienmērīgi sadalītos pa ādas virsmu. Neaizmirstiet apkaisīt ar sāli un pipariem. Noteikti pārklājiet visu virsmu ar garšvielām.
Vistu (jau uz paplātes) ievieto cepeškrāsnī. Pārliecinieties, ka krāsns temperatūra ir 200 ° C. Pēc tam vistas gaļu cep apmēram 50 līdz 60 minūtes vistas gaļai, kuras svars ir no 1 līdz 1,5 kg.
- Vēl viena iespēja ir gan cepšanas paplāti, gan vistu pārklāt ar foliju. Cepiet vistu, kas ir pārklāta 60 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cepšanu vēl 20-30 minūtes vai līdz ūdens pazudīs. Tas padarīs vistas ādu kraukšķīgu.
Pēc cepšanas vistu izņem no krāsns. Ļaujiet vistas gaļai 15 minūtes atdzist, pirms sagriež gabaliņos. Neaizmirstiet sagriezt auklu, kas saistīta ar vistas augšstilbu.
Kad noņemat vistu, turiet paliktnē visus atlikušos taukus. Jo to var izmantot vistas zupas pagatavošanai vai mērču pagatavošanai.
Pabeigts. reklāma

2. metode no 3: vistas krūtiņas grilēšana

Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 170 ° C.
Nomazgājiet vistas krūtis. Skalošanai izmantojiet tikai aukstu ūdeni, jo silts ūdens var izraisīt baktēriju attīstību. Paglaudiet vistu sausā ar papīra dvieli, lai pēc cepšanas āda kļūtu kraukšķīga.
Vistas krūtiņas garšvielas. Jūs varat izkaisīt olīveļļu un apkaisa vistas gaļu vai izmantot iepriekš sajauktu garšvielu pulveri atkarībā no jūsu vēlmēm. Lai pievienotu garšu, vistu pārkaisa nedaudz sāls un piparus. Lai vistas gaļa būtu vienmērīga, eļļu un garšvielas varat ievietot plastmasas rāvējslēdzēja maisiņā. Tad pievienojiet vistas krūtiņu, aizveriet un kratiet, līdz vistas gaļa ir vienmērīgi garšviela.
- Varat arī izmantot gaļas buljonu. Izvēlieties sev tīkamo marinādes veidu, pēc tam pievienojiet vistu, lai marinētu uz dažām stundām. Marinējiet gaļu uz nakti, lai iegūtu bagātīgu garšu.
Ievietojiet vistas krūtiņu cepšanas paplātē. Atcerieties, ka vistas krūtis kārtīgi jānovieto uz paplātes un nepārklājas (tas nozīmē, ka uz paplātes jāuzliek tikai viens vistas krūtiņas slānis).
Cepiet vistas krūtiņu 35 līdz 45 minūtes. Kad ūdens paplātē ir tukšs, gaļa ir pabeigta. Ja jums ir pārtikas termometrs, izmantojiet to, lai redzētu, vai vistas iekšējā temperatūra ir sasniegusi 70 ° C.
Izņemiet vistas krūtiņu no krāsns. Ja neesat pārliecināts, vai vistas gaļa ir pagatavota, sagrieziet nelielu gabalu, lai to pārbaudītu. Ja gaļa joprojām ir sārta, ielieciet to cepeškrāsnī un atkal pagatavojiet. Ja gaļa ir pagatavota, pirms pasniegšanas ļaujiet tai atdzist 5 minūtes. reklāma

3. metode no 3: vistas augšstilba grilēšana

Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 230 ° C.
Nomazgājiet vistas ciskas ar aukstu ūdeni. Izmantojiet papīra dvieli, lai rūpīgi nožāvētu atlikušo ūdeni uz vistas ādas, lai pēc cepšanas tā kļūtu zeltaina un kraukšķīga.
Pagatavojiet vistas ciskas. Jūs varat izmantot jebkuru garšvielu vai eļļu, kas jums patīk. Neaizmirstiet apkaisīt ar sāli un pipariem.
- Lai iegūtu veselīgu vistas stilbu, jūs varat uzklāt nedaudz olīveļļas un apkaisīt gaļu ar sāli, pipariem un timiānu.
- Kraukšķīgai ādai varat sajaukt miltu trauku ar sāli, pipariem, ķiploku pulveri un visiem citiem garšaugiem, kas jums patīk (sezonējiet pēc garšas). Uz vistas stilbiem izklāj sviestu vai olīveļļu un pēc tam gaļu velmē mīklā.
Novietojiet vistas ciskas uz cepešpannas vai cepešpannas. Atcerieties, ka nepārklājiet vistas augšstilbus. Vistu ievieto cepeškrāsnī, kad tā ir pietiekami karsta.
Vistas ciskas cept 35 līdz 40 minūtes. Cepšana ir pabeigta, kad paplāte ir tukša. Pārtikas termometru var piespraust vistas augšstilba biezākajai daļai, lai to pārbaudītu. Izmērītajai temperatūrai jābūt 70 ° C. reklāma

Padoms

Cepta vai cepta vistas gaļa ir vienāda. Ja vēlaties izmēģināt citas receptes, varat meklēt pēc atslēgvārdiem "grilēta vista" un "cepta vista".
Balta vistas gaļa, piemēram, krūšu gaļa, nogatavojas ātrāk nekā tumšā gaļa.
Pielāgojiet gatavošanas laiku, ja jums ir vairāk vai mazāk vistas, kā aprakstīts šajā rakstā.

Brīdinājums

Vienmēr lietojiet siltu ūdeni, lai mazgātu rokas, virtuves virsmas un traukus, ko izmanto vistas pagatavošanā. Tā kā neapstrādāta vistas gaļa var saturēt tādas baktērijas kā Salmonella.