Saturs

• Soļi
• Padoms

Brokoļi ir bagāti ne tikai ar C vitamīnu, folskābi un šķiedrvielām, bet arī viegli pagatavojami un ēdienreizēm pievieno barības vielas. Neatkarīgi no tvaicēšanas, cepšanas, cepšanas vai blanšēšanas metodes, brokoļi vienmēr ir labi, ja tos ēd atsevišķi vai kopā ar citu gaļu vai dārzeņiem. Norādījumus par brokoļu pagatavošanu skatiet zemāk.

• Pagatavošanas laiks (tvaicēšana): 15 minūtes
• Apstrādes laiks: 3-5 minūtes
• Kopējais laiks: 20 minūtes

Soļi

1. metode no 5: svaigu brokoļu tvaicēšana

1. 

   Nomazgājiet brokoļus. Ja jūs pērkat brokoļus lielveikalā, jums tas jāizskalo tikai vienu reizi.Ja to pērkat tirgū vai dārzā, iemērciet brokoļus sālsūdenī apmēram 10 minūtes, pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni.
   • Dārza brokoļi bieži satur kāpostu tārpus, parasto dārza tārpu. Kāpuru stadijā kāpostu tārpi parasti ir zaļi, apmēram 2,5 cm gari. Kaut arī tie nav kaitīgi, tie var izraisīt apetītes zudumu ēšanas laikā. Šis tārps parasti mirst sālsūdenī. Kāpostu tārpi peldēs ūdenī, lai jūs tos varētu filtrēt un izmest.

2. 

   
   
   Nogrieziet kātu. Šī ir visgrūtākā brokoļu daļa. Kāts ir ēdams, bet jo tālāk tas atrodas no kokvilnas, jo cietāks un mazāk garšīgs. Jūs varat nogriezt aparatūru un pārējo izmantot ēšanai.

3. 

   Izgrieziet kokvilnu. Nogrieziet brokoļu kātiņus pa vienam vai sagrieziet tos mazos stūros, līdz visi brokoļi sadalās mazos gabaliņos, lai tos viegli pagatavotu. Ja jums nepatīk kātiņi, sagrieziet tieši zem kokvilnas. Ja vēlaties vairāk brokoļu priekšrocību, sagrieziet kātu tuvu brokoļu pamatnei.

4. 

   
   
   Katlā ielieciet tvaicētus rīsus. Katlā ielej apmēram 5 cm augstu ūdeni, tvaicē, pārklāj un liek katlu uz plīts uz vidējas uguns, lai uzvārītos ūdens.

5. 

   Pievienojiet brokoļus tvaicētajam tvaikonim Atveriet katla vāku, ielieciet brokoļus tvaikonī un aizveriet vāku.

6. 

   
   
   Tvaicēti brokoļi. Atstājiet brokoļus tvaikonī 3 - 5 minūtes, atkarībā no pagatavoto brokoļu daudzuma.

7. 

   Izslēdziet plīti. Izņemiet trauku no plīts un nekavējoties atveriet vāku. Pretējā gadījumā brokoļi turpinās gatavot un ātri kļūst maigi.

8. 

   Izbaudi. Jūs varat ēst brokoļus tūlīt pēc tvaicēšanas, ēst ar mērci vai pievienotām garšvielām vai kombinēt ar citām receptēm. reklāma

2. metode no 5: saldētu brokoļu apstrāde

1. 

   Atveriet brokoļu maisiņu. Vienkārši sagrieziet vai noplēsiet maisa augšdaļu, lai iegūtu brokoļus. Vieglākais veids ir sagriezt somas muti.

2. 

   Brokoļu pārstrāde. Ievietojiet nepieciešamo brokoļu daudzumu katlā ar apmēram 5-8 cm augstu ūdeni. Sildiet uz vidējas uguns, līdz ūdens sāk vārīties, pēc tam katlu nekavējoties noņemiet no uguns.
   • Ja jūs to mikroviļņu krāsnī, iestatiet laiku 1-3 minūtes atkarībā no mikroviļņu ietilpības un vairāk vai mazāk brokoļu daudzuma. Brokoļi ir jāvāra, lai tie paliek kraukšķīgi. Ja brokoļi joprojām nav pilnībā atkausēti, katru reizi turiet cepeškrāsnī 30 sekundes, līdz rezultāts ir apmierinošs, pēc tam nekavējoties izņemiet to no krāsns. Novietojiet brokoļus mikroviļņu traukā ar vāku un iepildiet apmēram 2,5 cm augstumā.

3. 

   Ķemmējiet brokoļus un baudiet. Pēc brokoļu ķemmēšanas jūs varat to tūlīt ēst vai pievienot garšvielas vai kombinēt ar citām receptēm. reklāma

3. metode no 5: pannā cepti brokoļi

1. 

   Ļaujiet brokoļiem notecēt. Pirms sagatavošanas brokoļus ir ieteicams nomazgāt un ļaut tiem notecēt - ja tie ir iesaiņoti lielveikalā, iespējams, tos vairs nav nepieciešams noskalot.

2. 

   Sadaliet brokoļus mazos zaros. Izgrieziet kokvilnas kātiņus no kāta. Stublājs ir ēdams - vienkārši sagrieziet vai noņemiet lapu un noteikti notīriet visus netīrumus.

3. 

   Katliņā ievieto 2 ēdamkarotes augu eļļas un uzkarsē uz vidējas uguns. Karsē apmēram 30 sekundes, lai uzkarsētu pannu.

4. 

   Brokoļus liek pannā un pārkaisa ar sāli.

5. 

   Brokoļu sala. Tādā veidā brokoļi tiks pārklāti ar eļļu.

6. 

   Pēc 1 minūtes pievienojiet sasmalcinātus kātiņus. Tā kā kātiņš pēc sasmalcināšanas gatavosies ātrāk, vēlāk to var ievietot katliņā.

7. 

   Maisiet brokoļus, līdz tie ir zaļāki un mīkstāki. Tad brokoļus jau var ēst.

8. 

   Izbaudi. Jūs varat ēst brokoļus ar citiem sautētiem dārzeņiem vai ēst tos uzreiz. reklāma

4. metode no 5: cep brokoļus

1. 

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.

2. 

   Atcerieties notecināt brokoļus. Ja brokoļi joprojām ir mitri, tie būs mīksti.

3. 

   Atdaliet brokoļus mazos zaros. Izgrieziet kokvilnas kātiņus no kāta. Kāts ir ēdams - vienkārši sagrieziet vai noņemiet lapu un noteikti notīriet netīrumus. Jūs varat nogriezt kātiņa galu, jo tas ir ciets un nav garšīgs.

4. 

   Apkaisīt brokoļus ar 3 tējkarotēm olīveļļas ar pusi tējkarotes sāls.

5. 

   Ielieciet brokoļus uz folijas. Kārto brokoļus kārtā.

6. 

   Cepiet 20-25 minūtes, līdz brokoļi ir kraukšķīgi un līdzīgi karamelei.

7. 

   Izbaudi. Ēdiet brokoļus pēc cepšanas vai pirms ēšanas izspiest nedaudz vairāk citrona sulas. reklāma

5. metode no 5: Blanšē brokoļus

1. 

   Sadaliet brokoļus mazos zaros. Izgrieziet kokvilnas kātiņus no kāta. Kāts ir ēdams - vienkārši sagrieziet vai noņemiet lapu un noteikti notīriet netīrumus. Jūs varat nogriezt kātiņa galu, jo tas ir ciets un nav garšīgs.

2. 

   Ievietojiet ledus ūdens trauku tieši pie plīts.

3. 

   Vāra lielu katlu ar ūdeni. Uzvāriet ūdeni.

4. 

   Pievienojiet ūdenim 2 ēdamkarotes sāls.

5. 

   Pievienojiet ūdenim brokoļus. Turpiniet gatavot, līdz tie ir tikai kraukšķīgi, apmēram 1 - 1,5 minūtes.

6. 

   Izņemiet brokoļus no katla ar ūdeni.

7. 

   Pēc tam nekavējoties ielieciet brokoļus ledū.

8. 

   Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās. Turpiniet vārīt sasmalcinātu kātiņu, līdz tas ir tikai kraukšķīgs. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 1 - 1,5 minūtes. Vāriet vēl apmēram 30 sekundes, ja vēlaties, lai pamatne būtu mīkstāka. Tad izņemiet to un ielieciet ledū.

9. 

   Izbaudi. Jūs varat baudīt sautētus brokoļus ar citiem dārzeņiem, salātiem, frittata vai ar sacepumiem. reklāma

Padoms

• Neatkarīgi no tā, vai brokoļus gatavojat svaigus vai saldētus, ir svarīgi atcerēties, ka negatavojiet pārāk ilgi. Jo nevienam nepatīk ēst mīkstus brokoļus.