Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 4: cep pannā
• Padomi

Pareizi pagatavojot, desas ir cietas un no ārpuses nedaudz kraukšķīgas, bet iekšpusē brīnišķīgi sulīgas. Tomēr ir vairāki veidi, kā iegūt desu tik garšīgu. Neatkarīgi no tā, vai grilējat, gatavojat, cepat vai gatavojat cepeškrāsnī, šo vienkāršo padomu ievērošana palīdzēs jums vienmēr izrādīties nevainojami.

Lai soli

1. metode no 4: cep pannā

1. Pagatavojiet grila "karsto" un "vēso" pusi. Kad grils ir karsts, jums būs jāveic daži nelieli pielāgojumi. Jūs vēlaties, lai viena puse paliktu karsta, bet otra puse būtu mazliet vēsāka. Tas nav tik grūti, ieskatieties zemāk:
   • Ja jums ir gāzes grils, vienkārši nolaidiet degli (degļus) vienā pusē.
   • Ja jums ir kokogļu grils, izmantojiet knaibles, lai slaucītu karstās ogles uz vienu pusi, otrajā pusē atstājot tikai plānu kārtu. Uzmanīgi ielieciet režģi atpakaļ uz oglēm.
2. Sierējiet desas no karstās puses. Tagad ielieciet desas pa vienam uz grila karstās puses. Pārliecinieties, ka starp desām ir maz vietas, lai tās būtu pareizi pagatavotas. Tāpat kā cepot uz pannas, vispirms tās jāatbrīvo, kad tās ir savienotas kā svārsts.
   • Pagrieziet desas pēc divām minūtēm. Apakšā tagad jābūt jaukai tumši brūnai. Pirms turpināt, ļaujiet otrai pusei sačakarēt minūti.
3. Novietojiet desas uz plaukta. Tāpat kā iepriekšminētajās metodēs, starp desām jābūt nedaudz atstarpēm, lai tās varētu vienmērīgi pagatavot. Ja desas joprojām ir kopā kā slinga, vispirms tās atslābiniet.
4. Pirms pasniegšanas pārbaudiet, vai tie ir pagatavoti. Kad desu esat izcepis cepeškrāsnī, gatava desa izskatīsies apmēram tāda pati kā no grila. Ārpusē jābūt brūnai un kraukšķīgai. Iekšpuse ir sulīga un stingra, bez rozā plankumiem. Sulām jābūt skaidrām.
   • Ja desas joprojām izskatās nepietiekami termiski apstrādātas, apcepiet tās piecas minūtes vienlaikus un pārbaudiet, vai tās ir pilnībā pagatavotas iekšā. Biezu, lielu desu pagatavošana bieži prasa ilgu laiku.

Padomi

• Pilnīgi pagatavotas desas temperatūrai jābūt 60–66 ° C. Ja jums ir gaļas termometrs, izmantojiet to, lai pārbaudītu, vai jūsu desas ir labas.
• Cepot desas pannā, izmantojiet atlikušos taukus citu lietu (dārzeņu, maizes utt.) Cepšanai. Tad šie ēdieni pārņem desas garšu.
• Dažreiz uz iepakojuma ir desu pagatavošanas metode (īpaši, ja tās iegādājāties lielveikalā), kas atšķiras no šīm metodēm. Neļauties panikai! Vienkārši izpildiet norādījumus uz iepakojuma.