Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: Ananasa izvēle
• 2. daļa no 3: Ananāsu īslaicīga uzglabāšana
• 3. daļa no 3: Ananāsu uzglabāšana ilgāku laiku

Tā kā ananāsi pēc to novākšanas nenogatavojas, ir svarīgi zināt, kā izskatās nogatavojušies ananāsi. Kad jūs varat pateikt, vai ananāss ir nogatavojies vai nē un vai tas ir pārgatavojies, nē, iespējams, vēlēsities saglabāt savu ananāsu vēlākam laikam. Atkarībā no tā, cik ilgi jūs vēlaties, lai ananass būtu ilgs laiks, to var uzglabāt vairākos veidos.

Lai soli

1. daļa no 3: Ananasa izvēle

1. Ziniet, ko meklējat. Izvēloties ananāsu, jāņem vērā divas lietas: gatavība un pārgatavošanās. Gatavība ir saistīta ar to, vai augļus var ēst vai nē, bet pārgatavojušies - kad augļi sabojājas.
   • Ananasa gatavību var secināt pēc pakāpes, kādā ananasa ādai ir zeltaini dzeltena krāsa.
   • Ja augļi ir pārgatavojušies, āda ir grumbaina.
2. Paskaties uz ananāsu ādas krāsu. Ādai jābūt spilgti zaļā un dzeltenā krāsā, uz tās nav baltu vai brūnu plankumu. Ādai jābūt vairāk dzeltenai nekā zaļai, lai gan tas ir atkarīgs no ananāsu šķirnes.
   • Jebkurā gadījumā zeltaini dzeltenai krāsai jābūt ap augļa "acīm" un pamatnē.
   • Lai gan ananāss var būt nogatavojies, kamēr tas vēl ir pilnīgi zaļš, to diez vai var pārbaudīt. Tātad jūs riskējat, pērkot pilnīgi zaļu ananāsu.
   • Jo augstāk sasniegs zeltaini dzeltenā krāsa, jo vienmērīgāka būs ananāsu garša.
3. Sajūtiet ananāsu, lai redzētu, vai tas ir nogatavojies. Pat ja ananāsam ir ideāla krāsa, tam nav jābūt nobriedušam. Lai pārliecinātos, jums būs jājūt, cik stingrs tas ir uz ādas.
   • Viegli izspiediet augļus. Tam vajadzētu justies stingrai, bet ādai vajadzētu dot nedaudz.
   • Nevajadzētu būt caurumiem vai mīkstiem plankumiem. Labs, nogatavojies un sulīgs ananāss jutīsies smags.
4. Apskatiet acu izmēru no augšas uz leju. Tiem visiem jābūt vienāda izmēra, krāsas un pelējuma nesaturošiem. No acīm skaidri redzams, vai ananāss ir nogatavojies un salds.
   • Izvēlieties ananāsu ar lielākajām acīm. Acu izmērs parāda, cik ilgi ananass ir spējis nogatavoties uz auga.
   • Meklējiet plakanu acu ananāsu. Plakanas acis norāda uz saldu augli.
5. Ož un klausies savu ananāsu. Kaut arī ananāsu smarža un skaņa nav izšķiroša attiecībā uz gatavību, tie palīdz jums izvēlēties labāko paraugu, ja pievērsiet uzmanību arī citām pazīmēm.
   • Ananāsiem vajadzētu smaržot saldi, bet, ja tie smaržo pārāk saldi, gandrīz alkoholiski, augļi ir pārgatavojušies.
   • Nobriedis auglis rada blāvu, stingru skaņu. Nenogatavojušies augļi rada dobu skaņu.
6. Uzmanies no pārgatavojušiem augļiem. Jūs meklējat augļus, kuriem ir bijis pietiekami daudz laika, lai pilnībā nogatavotos, bet jums ir jāuzmanās arī no augļiem, kas ir noplūkti pārāk sen. Ja ananāss sāk izskatīties mazāk labs, tas ir pārgatavojies, un labāk izvēlēties citu.
   • Pārgatavojušam ananāsam ir daļēji līdz pilnīgi krunkaina āda, un tas ir maigs pēc pieskāriena.
   • Meklējiet noplūdes vai plaisas augļos, kas abi bieži norāda uz pārgatavojušos augli.
   • Pārgatavojušās ananāsu lapas ir brūnas un stīvas.

2. daļa no 3: Ananāsu īslaicīga uzglabāšana

1. Atstājiet ananāsu uz sava letes. Pirmās dienas ananāsus nav nepieciešams atdzesēt. Patiesībā, ja jūs plānojat ēst savu ananāsu vienas vai divu dienu laikā pēc tā iegādes, nav problēmu vienkārši atstāt to uz sava letes.
   • Ievērojiet, vai, stāvot, ananāsā ir pārgatavošanās pazīmes.
   • Lai izvairītos no pārgatavošanās, labāk nopirkt ananāsu tajā pašā dienā, kad vēlaties to ēst.
2. Visu ananāsu ievieto ledusskapī. Ja vēlaties nedaudz ilgāk paturēt ananāsu, varat to turēt ledusskapī. Paturiet prātā, ka ananāsi netiek ilgi turēti pat atdzesēti, tāpēc ir svarīgi ēst ananāsus 3-5 dienu laikā, pat izmantojot šo metodi.
   • Aptiniet ananāsu plastmasā, pirms to ievietojat ledusskapī.
   • Katru dienu pārbaudiet, vai ananāsā nav plankumu.
3. Saglabājiet sagrieztus ananāsus ledusskapī. Jūs varat glabāt ananāsu dienu vai divas ilgāk, ja pirms ievietošanas ledusskapī to sagriež šķēlēs. Ir grūtāk pateikt, vai jūsu ananāss pasliktinās, kad tas ir sagriezts šķēlēs, tāpēc, pat izmantojot šo metodi, ir svarīgi apēst ananāsu sešu dienu laikā pēc iegādes.
   • Izmantojiet zobaino nazi, lai nogrieztu ananasa augšu un ādu.
   • Kad esat nogriezis ananasa ārējās daļas, varat to sagriezt šķēlēs, kuras varat pagatavot tik biezas, cik vēlaties. Pēc tam izmantojiet sīkfailu griezēju vai nazi, lai izgrieztu sirdi no disku centra.
   • Glabājiet ananāsu šķēles hermētiskā traukā, piemēram, Tupperware traukā, lai tās saglabātu pēc iespējas ilgāk.

3. daļa no 3: Ananāsu uzglabāšana ilgāku laiku

1. Sasaldējiet svaigu ananāsu lai saglabātu to ilgu laiku. Ananāsu var turēt līdz 12 mēnešiem, ja to sasaldējat. Vispirms jums būs jānogriež ananasa āda un sirds.
   • Kad āda un sirds ir noņemta no ananasa, ievietojiet ananāsu hermētiskā traukā, piemēram, Tupperware traukā.
   • Atstājiet nedaudz gaisa traukā ar ananāsu.
2. Ananāsu žāvēšanai izmantojiet pārtikas dehidratatoru, ja vēlaties to paturēt. Ja jums gadās būt pārtikas dehidratoram, jūs varat nosusināt ananāsu šķēles un pēc tam glabāt tās gandrīz uz visiem laikiem! Žāvēšanas laikā no ananāsu šķēlītēm tiek noņemts viss mitrums, padarot tās par kaut ko līdzīgu "ananāsu skaidām", taču tām joprojām ir tāda pati uzturvērtība kā ananāsiem, kas nav žāvēti.
   • Ar asu nazi nogrieziet ananasa ādu un izņemiet sirdi, pēc tam sagrieziet ananāsu. Pārliecinieties, ka jūsu diski ir aptuveni 1/2 collu biezi.
   • Ievietojiet pārtikas dehidratatorā un nosusiniet ražotāja ieteiktajā temperatūrā vai 54 grādos pēc Celsija, līdz augļi ir ādaini, bet nav lipīgi.
   • Var paiet 12-18 stundas, līdz ananāsu šķēles pilnībā izžūst.
3. Pagatavojiet savu ananāsu alvā vai burkā. Pēdējā metode, kuru varat izmantot ananāsu uzglabāšanai ilgākā laika posmā, ir konservēšana. Saglabājot savu ananāsu, konservu vai burku, to var turēt gadu vai ilgāk, taču drošības labad labāk to neturēt ilgāk par gadu.
   • Vēlreiz pēc ananasa augšdaļas un ādas nogriešanas sagrieziet ananāsu un izņemiet sirdi. Šoreiz jūs varētu vēlēties sagriezt ananāsu kubiņos, nevis šķēlēs, jo tas atvieglos tā pagatavošanu.
   • Jums būs jāvāra ananāss konservējošā šķidrumā, lai tas aizpildītu atlikušo vietu kannā un saglabātu ananāsu gabalus mitrus. Jūs varat izmantot ābolu sulu, balto vīnogu sulu vai konservu cukuru, ko varat iegādāties jebkurā lielveikalā vai veselības pārtikas veikalā.
   • Pēc tam, kad esat pagatavojis ananāsu konservējošajā šķidrumā, piepildiet burkas, atstājot apmēram 1 collu (2,5 cm) vietas augšpusē.
   • Uzlieciet vākus uz burkām un cieši aizveriet. Tad ielieciet katlu (-us) ūdens pannā, kas ir 2,5-5 cm augstāka nekā katla vai kannas augšdaļa.
   • Vāra ½ litru burkas 25 minūtes un 1 litru burkas 30 minūtes. Pēc tam, kad esat tos izņēmis no pannas, burkās nepaliks gaiss, un jūs varat sākt uzglabāt ananāsu.