Tostu pagatavošana

Video: Šī recepte pārsteidza visus, kāpēc es šo recepti nezināju iepriekš! Ļoti viegli!

Saturs

Lai soli
1. metode no 6: sviestmaižu grauzdēšana tosterī
2. metode no 6: grauzdē sviestmaizes krāsnī
3. metode no 6: grauzdē sviestmaizes pannā
4. metode no 6: maizi apgrauzdē ugunī
5. metode no 6: maizes izvēle
6. metode no 6: piedevu un piedevu izmantošana
Padomi
Brīdinājumi
Nepieciešamība

Grauzdētas sviestmaizes (grauzdiņš) ir tikpat senas kā civilizācija, un senie ēģiptieši tās jau bija gatavojušas, lai vecā maize atkal būtu pievilcīga. Tā joprojām ir viena no daudzpusīgākajām un garšīgākajām uzkodām brokastīs vai kā garnīrs. Jūs varat pagatavot grauzdiņus no jebkura veida maizes, tosterī, krāsnī, ugunskurā, un jūs varat iemācīties pabeigt grauzdiņus ar visdažādākajām lietām pēc savas gaumes.

Lai soli

1. metode no 6: sviestmaižu grauzdēšana tosterī

Uzmanīgi ielieciet maizes šķēles tostera maizes spraugās. Nogrieziet maizes pārpalikumu no galiem, ja šķēles ir pārāk lielas, lai tās ietilptu spraugās. Pārliecinieties, ka maizes malas nespiež pret karstuma spolēm.
- Ja jūs to iebīdīsit, tas sadedzinās sānus un smirdēs visu virtuvi. Pārliecinieties, ka šķēles nav ne pārāk biezas, ne pārāk platas.
Izvēlieties grauzdētās maizes krāsas iestatījumu. Atkarībā no maizes veida un biezuma un cik brūnu vai kraukšķīgu to vēlaties, pogu var pagriezt uz augšu vai uz leju. Ja neesat pārliecināts, ieslēdziet to ar zemu iestatījumu un, ja nepieciešams, varat to atkārtot ar augstāku iestatījumu.
- Tosteri, īpaši lēti, bieži vien ir neuzticami, izmantojot "krāsu pogu". Daudzi cilvēki sūdzas, ka pat visaugstākajā stāvoklī jums ir jāgrauzdē vairākas reizes. Vislabāk ir sākt ar gaismu, lai pārliecinātos, ka maizi nededzina, un palieliniet to, ja jums ir nepieciešams to otrreiz apgrauzdēt.
Nospiediet pogu uz leju, lai grauzdētu maizi. Sekojiet līdzi tosterim, lai pārliecinātos, ka maize nedeg, un tad, ja tas tiek parādīts, kad tas ir pabeigts, uzmanīgi noņemiet to no režģa.

2. metode no 6: grauzdē sviestmaizes krāsnī

Uzlieciet maizes šķēles plakani uz režģa. Labākais veids, kā vienmērīgi grauzdēt maizi, ir konvekcijas krāsnī vai tostera krāsnī. Maizes šķēles varat ievietot uz cepešpannas vai cepeškrāsns traukā, vai arī ievietot tieši uz plaukta.
- Lai pagatavotu grauzdiņus, novietojiet plauktu cepeškrāsnī pēc iespējas augstākā stāvoklī. Visefektīvāk ir vēlams īslaicīgi uzlikt grilu augstā temperatūrā, lai jūs patērētu mazāk enerģijas, jo sviestmaizes novietojat tuvāk siltuma avotam.
Ieslēdziet cepeškrāsni, grilu vai tostera krāsni. Grils, kas silda tikai cepeškrāsns augšdaļu, ir ātrākais grauzdiņu pagatavošanas veids. Vienīgā problēma ir tā, ka tā var arī ātri sadedzināt, tāpēc, kad esat iestatījis vēlamo temperatūru, uzmanīgi jāpievērš uzmanība maizei, lai tā nedeg.
- Ja jums ir gāzes plīts, visticamāk, jums būs atsevišķs grils, kuru varat izmantot maizes grauzdēšanai. Tas būs citā vietā; iespējams, zem krāsns galvenā nodalījuma vai tieši virs tā.
- Ar lielāko daļu tostera krāsns jūs varat iestatīt taimeri, kas īstajā laikā izslēdz krāsni. Joprojām ir gudri to uzmanīgi sekot, ja vēl neesat pazīstams ar savu krāsni.
Izmantojiet knaibles, lai maizes maiņa būtu pagriezta līdz pusei vārīšanas laika. Ja jums ir maize uz plaukta vai jūs izmantojat grilu, augšdaļa tiks grauzdēta, bet apakšdaļa joprojām būs mīksta. Kad redzat, ka augšdaļa sāk brūnēt, pārvelciet maizi, lai jūs grauzdētu arī otru pusi.
Izņemiet grauzdēto maizi no krāsns. Atkal grils var ātri sadedzināt maizi, tāpēc izņemiet to, tiklīdz tā izskatās jauka, kraukšķīga un brūna. Pēc citas minūtes tas būs melns.

3. metode no 6: grauzdē sviestmaizes pannā

Novietojiet maizi plakanā pannā. Visvieglāk grauzdētā maize, ko varat iegūt ar pannu, ir čuguna kastrolī bez sviesta vai eļļas. Ielieciet savu maizi sausā pannā un ļaujiet karstumam grauzdēt maizi.
- Sasmērējiet sviestu, pirms tas tiek grauzdēts? Kāpēc ne. Jūs varat apcept grauzdiņus nedaudz sviesta vai eļļas, lai tas kļūtu kraukšķīgs un piešķirtu zeltainu garoziņu. To sauc par "Teksasas grauzdiņu", un tas ir garšīgi.
Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Ievietojot tajā savu maizi, jūs varat vienkārši sildīt pannu un grauzdēt to uz pannas. Pirmā puse prasīs nedaudz ilgāku laiku, jo panna vēl nav sakarsusi, tāpēc ieteicams būt uzmanīgiem, lai maize nedegtu.
Regulāri pagrieziet sviestmaizes. Izmantojot knaibles vai lāpstiņu, apgrieziet sviestmaizes, kad apakšdaļa ir pareiza, un turpiniet grauzdēt otru pusi. Jūs varat arī tos regulāri pagriezt, lai pārliecinātos, ka abās maizes pusēs jums ir vienādi kraukšķīgi.

4. metode no 6: maizi apgrauzdē ugunī

Uzkarsē grilu uz atklātas uguns. Viena no visnenovērtētākajām grauzdētās maizes baudīšanas metodēm ir sviestmaižu vai maizīšu novietošana uz restēm un karstuma un dūmu kraukšķīgas parādīšanās. Izmēģiniet to pēc grilētu burgeru vai bratwurst, lai absorbētu uz grila palikušās gaļas sulas.
- Ja izmantojat ugunskura restes, vispirms mēģiniet to notīrīt ar lāpstiņu vai nazi. Režģis var būt sarūsējis, un uz tā var būt pārtikas atliekas. Uz brīdi sildiet to ugunī, lai sadedzinātu, tad nokasiet visus kokogļu atlikumus.
Novietojiet sviestmaizes vai ruļļus tieši uz režģa. Lai bieza franču maize būtu jauka un kraukšķīga, varat uzbērt nedaudz olīveļļas, vai arī varat uzlikt vienkāršu maizi tieši uz režģa. Uzmanīgi sekojiet tam, jo tas tiek grauzdēts ļoti ātri.
- Atstājiet bārbekjū vāku. Tas ir ātri, tāpēc neuztraucieties par turēšanos karstumā. Ja jūs cepat virs ugunskura, palieciet tuvu tai un skatieties, kā tas cepas. Dažas sekundes par daudz, un to jau varēja sadedzināt.
Regulāri pagrieziet maizi. Virs ugunskura grauzdēta maize var ļoti ātri sadedzināt vai pat aizdegties, tāpēc ir prātīgi to turpināt apgriezt tāpat kā ar zefīru. Ja tas nedaudz sadedzina, neuztraucieties par to.
- Ir grūti faktiski panākt, lai maize tiktu grauzdēta ugunī, bet šī dūmu sīpēšana ir garšīga alternatīva, kas ir tikpat laba.
Ejiet super primitīvi. Pirmie romieši pagatavoja grauzdiņus, novietojot maizes šķēles uz karstām klintīm pie uguns. Jūs to nevarat padarīt vienkāršāku par to. Nākamajā kempinga braucienā ielieciet maizi uz klints un gaudojiet uz Mēness.
Izmēģiniet īpašu vafeļu dzelzi, "pīrāgu dzelzi". Šī vecā kempinga klasika ir noderīga grauzdiņu vai grilētu sviestmaižu pagatavošanai atklātā ugunī. Faktiski pīrāga dzelzs ir metāla knaibles ar gariem rokturiem, ar kuru palīdzību jūs varat grauzdēt maizi atklātā ugunī.
- Abās metāla pusēs iekšpusē izklājiet sviestu vai eļļu, ielieciet tajā savas sviestmaizes (vienkārša baltmaize parasti darbojas vislabāk) un aizzīmogojiet to. Turiet to pāris minūtes ugunī katrā pusē, regulāri pārbaudot, vai tā nedeg. Izbaudiet to, kamēr tas joprojām ir karsts.
- Vīnogu želejas sviestmaizes pagatavošana pīrāga dzelzs virs atklātā ugunskura ir luksusa kempings, kuru esat parādā pats.

5. metode no 6: maizes izvēle

Izmēģiniet parastās sviestmaizes. Neatkarīgi no tā, vai tās ir baltas, brūnas vai rudzu krāsas, tradicionāli no mīkstajām sviestmaizēm iegūst lieliskas grauzdētas sviestmaizes. Vienmēr iepriekš sagriezta šķēlītē, kā rezultātā tiek iegūts vienveidīgs grauzdiņš, kas ir lieliski piemērots kraukšķīgu sviestmaižu pagatavošanai vai kā piedeva brokastu ēdieniem.
- Mīksta baltmaize un citas sviestmaizes grauzdē ātrāk nekā stingrākas maizes. Uzmanīgi sekojiet šīm maizēm, lai tās nedegtu.
Izmēģiniet stingrāku maizes veidu. Ja standarta novecojusi baltmaize nav domāta jums, izmēģiniet stingrāku maizes veidu, kas ražo stingrāku grauzdiņu ar kraukšķīgu garoziņu. Dodieties uz tuvējo maiznīcu un meklējiet apaļas maizes, kuras varat pats apgrauzdēt, lai redzētu, kas ir garšīgs. Apsveriet:
- Franču sviestmaizes vai bagetes
- Rozīņu maize
- Challah
- Deviņu graudu maize vai daudzgraudu maize
- rupjmaize
Ja iespējams, izvēlieties iepriekš sagrieztu maizi. Tā kā maizi ir grūti sagriezt vienmērīgi, grauzdiņus visvieglāk pagatavo ar veikalā nopērkamu iepriekš sagrieztu maizi. Pat ja jūs pērkat maizi no maizes ceptuves, jūs parasti varat to sagriezt mašīnā, pirms tā tiek iesaiņota jums.
- Ja jūs nevarat iegūt sagrieztu maizi, sagrieziet maizi ar maizes nazi. Saglabājiet biezumu nedaudz mazāk par diviem cm, šķēles, kas ir jaukas un biezas, bet arī iederas tosterī.
Saglabājiet novecojušu vai sausu maizi grauzdiņiem. Ja maize sāk kļūt pārāk sausa, lai to varētu izmantot sviestmaizēm, nemetiet to prom, lieciet to grauzdēt! Ievietojot novecojušu maizi tosterī, tas atdzīvinās jaunu dzīvi, un, iespējams, ir radusies ideja par grauzdiņiem.
- Grauzdiņš, iespējams, tika izgudrots Senajā Ēģiptē, kur piramīdu celtniekiem bieži maksāja maizi, kas ilgu laiku tika atstāta ārpusē un tādējādi kļuva novecojusi. Lai maize būtu patīkamāka, tā tika nedaudz modernizēta atklātā ugunī, izveidojot pirmo grauzdēto maizi.

6. metode no 6: piedevu un piedevu izmantošana

Pārgrieziet grauzdiņu uz pusēm, ceturtdaļām vai atstājiet to veselu. Kafetērijā pavāri vertikāli pārgriež sausos grauzdiņus (bez sviesta) un iesviestu grauzdiņus pa diagonāli, lai viesmīle varētu ātri un viegli pateikt atšķirību. Plus visi zina, ka pa diagonāli sagrieztiem grauzdiņiem garšo labāk, vai ne?
- Kluba sviestmaizi sagriež divreiz pa diagonāli, savukārt vertikālās grauzdiņu stieņus parasti pasniedz ar mīksti vārītu olu, lai to viegli iemērktu. Nogrieziet grauzdiņu, kā vēlaties to ēst.
Uz grauzdiņa izklājiet vienu slāni. Kad jums ir pilnīgi kraukšķīga grauzdēta sviestmaize tieši no režģa, tad tā ir fantastiska virsma virskārtai. Lai gan jūs, protams, varat ievietot visu, kas jums patīk, uz jūsu grauzdiņiem, ir daži klasika. Biežākie grauzdiņu piedevu veidi ir:
- Sviests vai margarīns
- zemesriekstu sviests
- Želeja vai ievārījums
- Nutella
- Ceptas vai sakultas olas
Pagatavojiet grauzdiņus ar kanēli un cukuru. Nav daudz labāka par grauzdiņiem ar kanēli un cukuru saldinātu sviestu. Lai to izdarītu, nelielā traukā labi samaisiet šādas sastāvdaļas un izklājiet maisījumu uz grauzdētas maizes:
- 1/2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- Tējkarote granulēta cukura
Pagatavojiet siera grauzdiņus. Garšīgs kā sānu ēdiens pusdienām vai kā atsevišķa uzkoda, siera grauzdiņš ir vienkārša grauzdēta sviestmaize, kas papildināta ar kausētu sieru. Tradicionāli to gatavo ar Čedaras sieru, bet jūs varat izmantot jebkura veida sieru, kuru vēlaties. Vislabāk ir pagatavot cepeškrāsnī.
- Cepiet maizi vienā pusē un izņemiet to no krāsns. Pārklājiet negrauzdēto pusi ar iecienītā siera šķēlītēm vai ar rīvētu maisījumu.
- Atgrieziet maizi cepeškrāsnī, lai tā turpinātu grauzdēt augšpusē, vienlaikus ļaujot sieram izkausēt. Izņemiet to no krāsns, kad siers kļūst gabalains un maize ir brūna.
Izmēģiniet sēnes, pupiņas vai maltu liellopa gaļu. Kaut arī nezinātājam tas var likties dīvaini, sātīgu mērci bieži lieto pupiņās, gatavojot ēdienu angļu valodā, brokastīs vai kā uzkodu.
- Sautētas sēnes ir garšīgs garnīrs ar steikiem vai cūkgaļas karbonādēm, īpaši, ja tās pasniedz uz grauzdētas sviestmaizes.
- Izmēģiniet pupiņas uz grauzdiņiem, lai pievienotu pikantu garšu.
- Pupas uz grauzdiņiem ir daļa no pilnām angļu brokastīm, tas ir grauzdiņu šķēle ar ceptiem pupiņām uz augšu.
- Krēmveida malta gaļa uz grauzdiņiem ir amerikāņu šķirne, un tā ir svarīga militāro diētu sastāvdaļa.
Cepts Elvis. Leģenda vēsta, ka vēlākajos gados dziedātājs mīlēja neko citu kā milzīgu baltmaizes sviestmaizi ar zemesriekstu sviestu, banānu, vīnogu želeju un bekonu, kas cepts bekona taukos. Vai jums patīk grauzdiņš? Mēģiniet to apcept bekona taukos un pēc tam pārklāt ar šīm sastāvdaļām. Jūs jutīsities kā ar Debesu Debesīs:
- Cepiet dažas bekona sloksnes pannā, saglabājot saīsinājumu. Izņemiet bekonu un uz baltmaizes pagatavojiet zemesriekstu sviesta sviestmaizi, virsū uzlieciet bekonu un bagātīgu porciju sagriezta banāna un želejas.
- Atgrieziet sviestmaizi veselu uz pannas ar taukiem un vienmērīgi apcepiet no abām pusēm. Kad maize izskatās grauzdēta un izskatās zeltaina, tā ir gatava ēst. Vai izmantojiet salveti.

Padomi

Ja jūs ļaujat grauzdiņam sadedzināt, jūs joprojām varat to salabot. Izmantojiet sviesta naža blāvo pusi un nokasiet sadedzinātās drupatas; pārliecinieties, ka to darāt, izmantojot atkritumu tvertni, pretējā gadījumā jūs nokļūsiet putrā. Ja visa sviestmaize ir sadedzināta, izmetiet to atkritumos un izveidojiet jaunu. Tāpēc vispirms vajadzētu praktizēt tostera zemākajos iestatījumos. Atcerieties, ka prakse padara perfektu grauzdiņu.
Ja jums nav tostera vai tostera krāsns, varat izmantot pannu. Izmēģiniet vidēju vai nedaudz augstāku iestatījumu. Jums būs jāapgriež grauzdiņš līdz pusei, lai grauzdētu otru pusi. Vienkārša čuguna vai tērauda cepamā panna ir labāka nekā ar nelipīgu pārklājumu, jo augstā temperatūra bez daudz mitra ēdiena, lai absorbētu siltumu, var veidot karstos punktus, kas sabojā nelipīgo pārklājumu un izkausē necaurlaidīgu plastmasas detaļas nūjas pārklājums. Var darboties arī neliela elektriskā reste; jums, iespējams, būs nepieciešams augsts iestatījums, lai to apbrūninātu, nevis ļaut tam viegli izžūt.
Ja jūs lietojat sviestu, pēc iespējas ātrāk izklājiet to uz grauzdētas sviestmaizes, kad tā iznāk no tostera. Tādā veidā sviests maizē kūst un to ir vieglāk izplatīt, jo grauzdētā maize joprojām ir karsta.
Esiet uzmanīgs ar izmantoto temperatūras iestatījumu.Ja nezināt, kuru režīmu izmantot, meklējiet palīdzību pievienotajā rokasgrāmatā. Pārāk augsta iestatījuma izvēle var sadedzināt grauzdiņus.
Nekad nelieciet sagrieztu maizi saldētavā. Tā vietā glabājiet maizi pusdienu kastē, kas to saglabās svaigu. Tas arī padarīs grauzdiņu garšu labāku un kraukšķīgāku.
Pēc lietošanas vienmēr aizveriet maizes maisiņu. Tas palīdzēs saglabāt maizi svaigu.

Brīdinājumi

Neievietojiet tosterī ķermeņa daļas vai metāla priekšmetus. Jūs varat sadedzināt sevi vai saņemt elektrošoku. Ja maize ir iestrēdzis, izmantojiet neilona knaibles bez metāla detaļām.
Neļaujiet tosterim vai kabelim nonākt ūdens tuvumā. Tas ir bīstami!