Tvaika tamales

Video: Hacked Steam Boiler Converted to Hot Water Replaced with Bosch Greenstar Combi

Saturs

Lai soli
1. metode no 2: alumīnija folijas izmantošana
2. metode no 2: tvaikonis
Nepieciešamība
Izmantojiet alumīnija foliju
Izmantojot tvaikonis

Tamales ir tradicionāls meksikāņu delikatese, kas pagatavota ar masa - kukurūzas mīkla - un gaļas vai siera pildījums. Tvaicēšana ir vienkāršs un garšīgs veids, kā tos pagatavot. Izmantojiet tvaikonis vai improvizējiet ar plāksni un alumīnija foliju, lai radītu tādu pašu tvaicēšanas efektu. Izbaudiet tamales pats vai pasniedziet tos kopā ar iecienītākajiem meksikāņu piedevām.

Lai soli

1. metode no 2: alumīnija folijas izmantošana

No alumīnija folijas izveidojiet 5 cm bumbiņas. Noplēsiet folijas sloksnes un saspiediet tās bumbiņās. Turpiniet bumbai pievienot vairāk folijas, līdz tā ir aptuveni 5 cm augsta un plata. Labi un cieši pagrieziet alumīnija foliju, lai tie netiktu atšķetināti, kad tamales tvaicē.
- Izveidojiet trīs aptuveni vienāda izmēra bumbiņas, lai dēlis varētu viegli noturēties uz bumbiņām.
Ievietojiet bumbiņas pannā tā, lai tās kopā izveidotu trīsstūri. Izvēlieties pannu, kas ir pietiekami liela, lai ietilptu šķīvī. Novietojiet alumīnija bumbiņas trīsstūrī pret pannas malu. Tas dēlim nodrošinās vienmērīgu atpūtu.
- Pārliecinieties, ka pannai ir vāks, jo tas ir nepieciešams tvaicēšanai.
Alumīnija lodīšu augšpusē novietojiet karstumizturīgu plāksni. Izvēlieties plāksni, kas ietilpst pannā tā, lai no pannas malas tai būtu vismaz collas brīva vieta. Tas dos jums pietiekami daudz vietas, lai ūdeni ielejtu pannas apakšā. Noregulējiet dēļa stāvokli, līdz tas vienmērīgi atrodas uz trim alumīnija lodītēm.
- Izvēlieties plāksni, kas ir izturīga pret karstumu, lai ūdens nesāktu vārīties, tā neplaisātu un nekustu. Pārbaudiet zīmes apakšdaļu, lai redzētu, vai uz tās ir karstumizturīga zīme, kas norāda, ka tā ir droša lietošanai. Ja plāksne ir izgatavota no keramikas vai stikla, to varat izmantot bez problēmām.
Zem plāksnes ielej ūdeni. Izmantojiet krūzi, lai zem plāksnes ielej aukstu ūdeni. Turpiniet pildīt pannu, līdz ūdens ir apmēram collu zem plāksnes.
- Neaizpildiet to līdz šķīvim ar ūdeni, tas varētu samitrināt tamales, kad ūdens sāk vārīties.
Izklājiet tamales uz plāksnes. Novietojiet tamales uz plāksnes ar atvērto pusi uz augšu. Izklājiet tamales uz plāksnes tā, lai tās vienmērīgi tvaicētu. Ja gatavojat daudz tamales, salieciet tos kārtās.
- Pirms tamales ievietošanas tajā pārliecinieties, ka plāksne ir kārtīgi sabalansēta. Tas novērš tamales nejaušu apgāšanos ūdenī. Ja nepieciešams, pārkārtojiet alumīnija lodītes, lai dēlis būtu stabilāks.
- Šo metodi var izmantot gan ar svaigām, gan saldētām tamales.
Uzvāriet ūdeni. Novietojiet pannu uz plīts, pagrieziet uguni uz vidēju un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, pārklājiet pannu ar vāku.
- Pārvietojot pannu, esiet piesardzīgs, lai tamales netiktu kratītas ūdenī.
Samaziniet siltumu un ļaujiet tamalesai tvaicēt vienu stundu. Samaziniet uguni līdz zemam līmenim un uzlieciet pannas vāku, ja tas vēl nav uzlikts. Vāciņš notur mitrumu un siltumu pannā, ļaujot tamales tvaicēt.
- Iestatiet modinātāju pulksten vieniem, lai atcerētos pārbaudīt tamales.
- Ik pa brīdim pārbaudiet pannu, lai pārliecinātos, ka ūdens joprojām atrodas zem plāksnes. Ja nepieciešams, pannas apakšpusē pievienojiet vairāk ūdens.
Noņemiet tamales no pannas un ļaujiet tām piecas minūtes atdzist. Izmantojiet metāla knaibles, lai pārnestu tamales uz šķīvja. Tamales būs cauruļvados karstas, tāpēc jūs labi darāt, ja ļaujiet viņiem piecas minūtes atdzist pirms ēšanas. Baudiet siltās tamales ar iecienītākajiem salātiem.
- Ļaujiet plāksnei stundu atdzist pannā. Tas padara to daudz drošāku un vieglāk noņemamu tīrīšanai.

2. metode no 2: tvaikonis

Tvaika katliņā ievieto vienu banānu lapu slāni. Ievietojiet banānu lapas tvaikonī, lai izveidotu barjeru starp verdošu ūdeni un tamales. Pārliecinieties, ka visa tvaika katla pamatne ir pārklāta ar lapām.
- Ja jums nav banānu lapu, tā vietā izmantojiet kukurūzas sēnalas.
Ievietojiet tamales tvaikonī. Izplatiet tamales caur tvaikonis pamatni ar atvērto pusi uz augšu. Ja jums ir daudz tamales, pirmajam virsū uzlieciet otru mēteli. Tamales vienmērīgi izklājiet uz tvaikonis, lai tās pagatavotu ar tādu pašu ātrumu.
- Nevajag tvaicēt vairāk kā divus tamales slāņus vienlaikus, jo tvaiku būs grūti sasniegt vidējos slāņos.
Ļauj tamales tvaicēt 1 stundu un 20 minūtes. Ievietojiet tvaika režģi tvaika katliņā un uzlieciet vāku. Iestatiet modinātāju, lai atgādinātu jums pārbaudīt tamales. Kad tvaikonī esošais ūdens pārtrauc vārīties, vienkārši palieliniet siltumu.
- Šad tad pārbaudiet tvaikonis, lai pārliecinātos, ka pietiekami daudz ūdens joprojām vārās. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
Ļaujiet tamales 30 minūtes atpūsties tvaika katlā, uz kura atrodas pārsegs. Izslēdziet siltumu un atstājiet tamales tvaicētājā. Tas vēl vairāk mīkstinās tamales un parādīs garšas. Uzstādiet modinātāju 30 minūtes.
Baudiet siltās tamales kopā ar iecienītākajiem meksikāņu ēdieniem. Pārnes tamales ar apakštase ar metāla knaiblēm. Ēdiet tamales atsevišķi vai kopā ar piedevu. Kukurūzas čipsi, guakamole, pupas un salsa ir visi garšīgie meksikāņu sānu ēdieni.
- Tamales būs patiešām karsts. Ja vēlaties, lai tamales būtu siltas, pagaidiet piecas minūtes, lai tās nedaudz atdziest.