Saturs

• Lai soli
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Šitakes ir ļoti populāri tiem, kam patīk gaļīga sēne ar bagātīgu garšu. Sākotnēji no Āzijas, īpaši Japānas un Korejas, šī sēne agrāk tika savākta tikai savvaļā, bet tagad to arī kultivē. Šitake ir ļoti liela, un tai ir zemes garša, kas raksturīga savvaļas sēnēm. Šitaki lieliski sader ar gaļas ēdieniem, zupām un mērcēm, bet tos var pagatavot arī kā piedevu. Tā kā tie ir tik bagāti un aromātiski, jūs varat tos izmantot arī kā gaļas aizstājējus. Jūs varat tos pagatavot dažādos veidos, lai izceltu garšīgo garšu. Ja jūs zināt, kā pagatavot šitakes, jums būs pamatzināšanas, lai pagatavotu visu veidu ēdienus ar šo sāļo sēņu šķirni.

Lai soli

1. Pasniedziet šitaki, kad tie ir izdarīti.

Padomi

• Žāvētas šitakes vispirms jāuzsūc ūdenī, un veselas sēnes kļūst daudz maigākas nekā žāvētu sēņu šķēles.
• Ja gatavojaties gatavot šitaki, pēc iespējas labāk notīriet tos sausā veidā. Tad viņi paliek stingri, kad sākat tos cept.
• Izmēģiniet dažādus šitaki pagatavošanas veidus, piemēram, grilēšanu, cepšanu vai gatavošanu mikroviļņu krāsnī. Varat arī izmēģināt visu veidu dažādas sēņu receptes. Bagātīgās garšas dēļ tie ļoti labi iekļaujas receptēs ar sēnēm.
• Gatavojot šitaki, pēc garšas izmantojiet piparus, sāli un garšvielas. Šo sēņu bagātīgā garša ir arī garšīga bez piedevām.
• Iepērkoties izvēlieties šitaki ar stingru tekstūru. Tad tie ir svaigi.
• Izmēģiniet arī žāvētas šitakes. Pēc entuziastu domām, žāvētām sēnēm ir vēl bagātāka garša nekā svaigām. Veiciet žāvētas sēnes apmēram 30 minūtes, lai tās mīkstinātu. Lai iegūtu papildu garšu, varat izmantot ūdeni, kas atrodas jūsu traukā.

Brīdinājumi

• Svaigi šitaki nav. Tie ir poraini, un, ja jūs tos pārāk ilgi atstājat ūdenī, tie kļūs piesūkušies.
• Neiegādājieties šitaki, kam ir krāsa vai brūni plankumi, jo tie nebūs svaigi. Nepērciet arī tos, ja tie ir gļotas.

Nepieciešamība

• Šitaki
• Virtuves papīrs vai tējas dvielis
• Nazis
• Garšaugi un garšvielas pēc vēlēšanās
• Sāls un pipari
• Sviests vai eļļa