Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. metode no 3: izmantojot svaigu rozmarīnu
• 2. metode no 3: izgatavojiet eļļu no žāvēta rozmarīna
• 3. metode no 3: Sauss svaigs rozmarīns

Rozmarīna eļļa ir populāra augu eļļa ēdiena gatavošanai un skaistumkopšanai. Ja vēlaties ātri pagatavot rozmarīna eļļu, uzkarsējiet pāris svaigas rozmarīna zariņus izvēlētajā eļļā. Tomēr ņemiet vērā, ka šī eļļa jāizlieto nedēļas laikā, pretējā gadījumā tā var sabojāt. Varat arī izmantot žāvētu rozmarīnu, lai pagatavotu ilgāku eļļu.Žāvētu rozmarīnu var sajaukt konservēšanas burkā ar eļļu pēc izvēles, pēc tam ievietojiet burku saulainā vietā, lai ievadītu eļļu un lēnām izveidotu pārtikas eļļu. Šajā otrajā metodē varat izmantot fasētu žāvētu rozmarīnu vai rozmarīnu, kuru pats žāvējāt mājās.

Sastāvdaļas

Svaiga rozmarīna eļļa

• Trīs vai četri zariņi svaiga rozmarīna
• 500 ml eļļas (olīvu, jojobas vai saldo mandeļu eļļa)

Žāvēta rozmarīna eļļa

• Trīs vai četri žāvēta rozmarīna zariņi VAI
• 1 liela ēdamkarote kaltēta rozmarīna
• Apmēram 500 ml olīveļļas

Lai soli

1. metode no 3: izmantojot svaigu rozmarīnu

1. Nomazgājiet un izmēriet rozmarīnu. Nomazgājiet dažus svaigus rozmarīna zariņus zem aukstā krāna, lai notīrītu visus netīrumus. Noņemiet lapas no kātiem un izmantojiet tās citiem mērķiem.
   • Jūs varat izmest rozmarīna lapas vai izmantot to citām receptēm.
2. Piepildiet nelielu kastroli ar eļļu. Izmēriet apmēram 500 ml eļļas un ielejiet eļļu mazā katliņā. Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku olīveļļai pēc garšas, gatavošanas iespējām un kosmētikas izmantošanas. Tomēr, ja eļļu gatavojaties izmantot tikai skaistumkopšanas procedūrām, varat izmantot jojobas eļļu vai saldo mandeļu eļļu.
   • Jojobas eļļu un mandeļu eļļu nevar ēst un izmantot ēdiena gatavošanā.
3. Sildiet rozmarīnu eļļā. Ievietojiet rozmarīna zariņus katliņā. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns uz plīts piecas līdz desmit minūtes, nepārtraukti maisot. Eļļai sasilstot, tā sāks smaržot pēc rozmarīna.
   • Ja eļļa sāk burbuļot ap rozmarīnu, eļļa ir pārāk karsta. Samaziniet uguni un iemaisiet eļļu.
4. Eļļu izkāš un ļauj tai atdzist. Novietojiet metāla sietu uz lielas metāla bļodas. Ielejiet eļļas maisījumu caur sietu, lai izkāstu rozmarīna zariņus. Izmetiet rozmarīna zariņus un ļaujiet eļļai atdzist bļodā.
   • Eļļas nosusināšanai varat izmantot arī metāla sietiņu un marles gabalu. Pirms šo rīku izmantošanas pārliecinieties, vai eļļa ir atdzisusi.
5. Ielejiet eļļu pudelē. Kad eļļa ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, varat to ielej tīrā pudelē. Uz etiķetes uzrakstiet datumu, kad eļļu ievietojat pudelē, un kuras sastāvdaļas izmantojāt. Tomēr pretoties kārdinājumam ievietot pudelē rozmarīna zariņu. Tas izskatās jauki, bet tas ļauj eļļā augt kaitīgām baktērijām.
6. Glabājiet eļļu ledusskapī. Eļļa, kas izgatavota no svaigiem garšaugiem, jāuzglabā ledusskapī un jāizlieto nedēļas laikā. Tas novērsīs kaitīgu baktēriju augšanu tajā, izraisot eļļas sabojāšanos.
   • Ja eļļa ir dāvana, neaizmirstiet etiķetē norādīt derīguma termiņu.

2. metode no 3: izgatavojiet eļļu no žāvēta rozmarīna

1. Sterilizējiet konservēšanas burku. Lielu, dziļu pannu piepilda ar ūdeni un uzkarsē uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, ielieciet konservēšanas burku ūdenī ar knaiblēm. Ļaujiet katlam vārīties desmit minūtes, lai iznīcinātu visas kaitīgās baktērijas, kas varētu sabojāt jūsu rozmarīna eļļu.
   • Vāku nav nepieciešams vārīt. Nomazgājiet vāku ar ziepēm un ūdeni un ļaujiet tam nožūt.
   • Varat arī izmantot sterilizatoru, lai sterilizētu konservēšanas burku. Izpildiet instrukcijas, kuras saņēmāt kopā ar ierīci.
2. Ielieciet žāvēto rozmarīnu burkā. Ja žāvējāt pats savu rozmarīnu, ielieciet katlā trīs vai četrus zariņus. Ja izmantojat fasētu žāvētu rozmarīnu, ielieciet to lielā ēdamkarote masona burkā.
   • Nelietojiet svaigu rozmarīnu, kas nav žāvēts. Tas var sabojāt eļļu un ļaut tajā augt kaitīgām botulisma baktērijām.
3. Eļļu pārlej ar rozmarīnu. Piepildiet burku ar olīveļļu un pārliecinieties, ka eļļa atrodas apmēram pus collu zem loka. Pārliecinieties, ka rozmarīna zariņi ir pilnībā iegremdēti eļļā. Ja nepieciešams, izmantojiet tīru karoti, lai žāvētu rozmarīnu iespiestu eļļā.
4. Ielieciet podu saulē. Uzlieciet konservēšanas burkas vāku un ielieciet to saulainā vietā. Atstājiet podu tur divas nedēļas. Šajā laikā eļļa lēnām sakarsīs, un bagātīgā rozmarīna garša ieplūdīs eļļā. Pēc divām nedēļām jūs varat lietot rozmarīna eļļu.
5. Eļļu izkāš. Novietojiet marles gabalu virs lielas metāla bļodas. Marles malām jābūt pakārtām virs bļodas malas. Tagad uzber marka burkas saturu uz marles gabala. Salieciet marles gabalu kā saišķi un saspiediet to virs trauka, lai no eļļas izvilktu mazos žāvētā rozmarīna gabaliņus.
   • Ar tīrām rokām saspiediet marles gabalu.
   • Izmetiet rozmarīna gabaliņus.
6. Glabājiet rozmarīna eļļu pieliekamajā. Ieliet izsijātu rozmarīna eļļu atpakaļ konservēšanas burkā un atkal uzlieciet vāku. Ja vēlaties, eļļai dekorēšanai varat pievienot žāvēta rozmarīna zariņu. Eļļa no žāvētiem augiem saglabājas gadu.
   • Ja jūs ielejat eļļu jaunā burkā, vispirms sterilizējiet burku.

3. metode no 3: Sauss svaigs rozmarīns

1. Nomazgājiet svaigu rozmarīnu. Jūs varat iegūt svaigu rozmarīnu no sava rozmarīna krūma vai nopirkt lielveikalā. Nomazgājiet rozmarīna zariņus zem krāna, lai notīrītu netīrumus. Noslaukiet rozmarīnu sausu ar papīra dvieli vai izmantojiet salātu vērpēju.
   • Lai pagatavotu konservējošu rozmarīna eļļas burku, nepieciešami trīs vai četri rozmarīna zariņi.
   • Žāvēts rozmarīns saglabājas ļoti ilgi. Žāvē tik daudz, cik vēlaties, pat ja nevēlaties visu rozmarīnu izmantot eļļas pagatavošanai.
2. Novietojiet rozmarīnu uz cepešpannas. Izklājiet lielu cepšanas paplāti ar lielu pergamenta papīra lapu. Pēc tam uz cepešpannas ielieciet vienu rozmarīna slāni. Ja jūs sakraut rozmarīna zariņus viens otram virsū, rozmarīns krāsnī labi neizžūs.
3. Sauso rozmarīnu žāvē krāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni desmit minūtes ar zemāko iestatījumu. Pēc tam cepeškrāsnī iebīdiet cepšanas paplāti ar rozmarīnu. Ļaujiet rozmarīnam cept divas līdz četras stundas.
   • Kad rozmarīns ir sauss, tas viegli drūp starp pirkstiem.
   • Pirms rozmarīna eļļas pagatavošanas ļauj zariņiem pilnībā atdzist.