Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. metode no 4: Sajauciet sastāvdaļas
• 4. metode no 4: variācijas
• Padomi
• Nepieciešamība

Bezes ir tradicionāls franču deserts. Tie ir izgatavoti ar saputotu olu baltumu un tikai dažām citām sastāvdaļām. Bezē gaisīgā tekstūra labi sader ar bagātīgu pildījumu, lai gan bezē arī lieliski garšo kā vieglas uzkodas vai deserts. Šajā rakstā varat izlasīt, kā jūs pats varat pagatavot vienkāršus bezē.

Sastāvdaļas

• 3 lielu olu olbaltumvielas
• 3/4 tase cukura pulvera
• 1/8 tējk. vīnskābe vai citronskābe (pieejama zāļu veikalā, toko, aptiekā, aptiekā vai internetā)
• 1/4 tējk. vaniļas ekstrakta
• Šķipsniņa sāls

Lai soli

1. metode no 4: Sajauciet sastāvdaļas

1. Padariet sarkanu ar baltiem svītrainiem konfekšu niedru bezē.Pagariniet šīs svētku variācijas ar piparmētru ekstraktu. Pēc meringu izsmidzināšanas uz cepešpannas vai režģa izveidojiet sarkanās svītras ar pārtikas krāsvielām.

4. metode no 4: variācijas

1. Pievienojot tējk. šķīstošā kafija uz olbaltumvielām nodrošina bezē ar mokas garšu.
2. Ja uz papīra dvieļa uzliekat nelielu daudzumu etiķa un berzējat to maisīšanas traukā, jūs nodrošināsiet, ka bezē maisījums nenosēžas.
3. Pirms bezē ievietošanas cepeškrāsnī, bez tīras tējkarotes aizmugures (apmēram zemeņu dibena lielumā) bezenēs var izveidot nelielu iedobi. Pēc tam, kad bezē esat izcepis un ļāvis tiem atdzist, bet tieši pirms pasniegšanas pievienojiet bumbiņu (1,5 tējk. Uz 1 kaudzīti ēd.k.) skābo krējumu un virsū uzlieciet tīru, svaigu, nogatavojušās zemenes. Tie ir garšīgi arī bez zemenēm, jo ​​skāba krējuma gardums labi papildina bezē saldumu.

Padomi

• Bezes hermētiskā traukā var turēt līdz pat nedēļai.
• Lai arī olas ir vieglāk atdalīt, kad tās ir aukstas, putas piepildās, ja olas pusstundu pirms putošanas tiek sasildītas istabas temperatūrā.
• Ja vēlaties, lai bezē būtu panākumi, pārliecinieties, ka olu baltumā nav ne piles olas dzeltenuma un ka jūsu trauki ir pilnīgi tīri. Jebkurš nedaudz tauku vai dzeltenuma var novērst olu pareizu putošanu.

Nepieciešamība

• Elektriskais rokas mikseris vai putotājs (labāk ir rokas maisītājs)
• Liels maisīšanas trauks
• Cepšanas paplāte vai plaukts
• Lāpstiņa
• Cepamais papīrs
• Cauruļu maisiņš ar karoti vai putukrējumu