Saturs

• Sastāvdaļas
• Vienkāršiem tvaicētiem saldajiem kartupeļiem
• Izvēles variantiem
• Lai soli
• 1. metode no 2: tvaicē saldos kartupeļus
• 2. metode no 2: Recepšu variācijas
• Padomi

Saldie kartupeļi ar brīnišķīgi gludu garšu un augstu uzturvērtību ir lieliski piemēroti gan ēdienreizēm, gan neregulārām uzkodām. Kaut arī daži gatavošanas veidi var palielināt saldo kartupeļu tauku un cukura saturu, tvaicēšanas metodē tiek izmantots 0 kaloriju ūdens, lai jūs varētu baudīt kartupeļus, nejūtot vainu. Pats labākais, ka tas ir viegli - nepieciešams tikai siltums, ūdens un daži ēdiena gatavošanas piederumi.

Sastāvdaļas

Vienkāršiem tvaicētiem saldajiem kartupeļiem

• 500g saldo kartupeļu (apmēram 3-5)
• 500ml ūdens

Izvēles variantiem

• 4 ēdamkarotes sviesta
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• Sāls un pipari
• 3 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 2 ēdamkarotes ķirbju sēklas, maltas
• 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcināta rozmarīna
• 1/2 baltā sīpola, sasmalcināta
• 1 tējkarote kanēļa
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta
• 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu

Lai soli

1. metode no 2: tvaicē saldos kartupeļus

1. Nomizojiet saldos kartupeļus. To parasti ir visvieglāk izdarīt ar parasto kartupeļu mizotāju. Varat arī izmantot asu nazi.
   • Lai izvairītos no pārmērīgas atkritumu izvešanas, sēnalas izmetiet komposta tvertnē. Vai pat labāk; sagrieziet mizas garās sloksnēs, atstājiet uz tām nedaudz kartupeļu mīkstuma un izveidojiet saldo kartupeļu mizas.
2. Sagrieziet kartupeļus gabaliņos. Precīzs izmērs nav svarīgs - parasti ir labi sagriezt katru kartupeli trīs vai četros gabalos. Vissvarīgākais ir tas, ka visi gabali ir aptuveni vienāda izmēra, tāpēc tie tiek pagatavoti vienmērīgi.
3. Ievietojiet saldos kartupeļus tvaika grozā. Saldā kartupeļa tvaicēšana nozīmē to pakļaušanu karstam tvaikam, nenogremdējot verdošā ūdenī zem tiem. Lai to izdarītu, vispirms ielieciet kartupeļu gabaliņus tvaika grozā; metāla instruments, kas ievietots pannā virs verdoša ūdens. Visu tvaika grozu ievieto lielā katliņā, kura apakšā ir apmēram 500 ml ūdens.
   • Ja jums nav tvaika groza, varat improvizēt ar nelielu metāla caurduri vai sietu. Jūs pat varat ievietot tīru cepšanas plauktu pannas apakšā.
4. Vāra ūdeni. Novietojiet pannu ar tvaika grozu uz plīts ar lielu siltumu. Pārklājiet pannu. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Ļaujiet kartupeļiem šādā veidā pagatavot, līdz tie ir pilnīgi mīksti.
   • Gatavošanas laiks būs no 15 līdz 20 minūtēm atkarībā no kartupeļu gabalu lieluma. Apmēram pēc 12 minūtēm ir labi pārbaudīt saldo kartupeļu daudzumu. To var izdarīt, pabāžot tos ar dakšiņu. Ja dakša viegli iekļūst, kartupelis ir izdarīts. Ja viņi joprojām jūtas grūti, pagatavojiet tos vēl 5 minūtes.
   • Esiet piesardzīgs, noņemot pannas vāku - jūs varētu sadedzināt sevi no tvaika, kas izplūst.
5. Pasniedziet un izbaudiet. Kad saldie kartupeļi ir mīksti, tie ir gatavi ēst. Izslēdziet plīti un ielieciet saldos kartupeļus uz šķīvja, lai pasniegtu. Pasniedziet uzreiz un garšojiet, kā vēlaties.
   • Saldie kartupeļi ir dabiski (acīmredzami) saldi, tāpēc, ja vēlaties, varat tos baudīt tādus, kādi tie ir. Tomēr nākamajā sadaļā mēs esam izklāstījuši dažus vienkāršus padomu ieteikumus, ja nevēlaties tos ēst atsevišķi.

2. metode no 2: Recepšu variācijas

1. Ēdiet saldos kartupeļus ar sviestu, sāli un pipariem. Šī klasiskā kombinācija garšo tikpat labi kā ar saldajiem kartupeļiem, tā garšo ar parastajiem kartupeļiem. Tas nav nekas īpašs, bet tā vienmēr ir lieliska izvēle.
   • Ja vēlaties, kartupeļus varat vienkārši papildināt ar sviestu, sāli un pipariem, kad tie ir tvaicēti. Tomēr, ja jūs pusdienojat kopā ar izvēlīgiem ēdājiem, kartupeļus varat pasniegt paši, ar sviestu, sāli un pipariem sānos, lai ikvienam būtu tik daudz, cik vēlas.
2. Izmēģiniet sāļus saldos kartupeļus ar ķiplokiem. Ķiploki nešķiet labs saldo kartupeļu papildinājums, taču tā pikantā garša papildina kartupeļu gludumu. Tomēr nelietojiet pārmērīgi, jo tas var viegli pārspēt saldo kartupeļu maigo garšu. Šeit ir viens veids, kā pagatavot saldo kartupeļu un ķiploku ēdienu:
   • Tvaicē kartupeļus kā parasti.
   • Servēšanas traukā ar kartupeļiem pievienojiet olīveļļu, sagrieztus ķiplokus un rozmarīnu. Sastāvdaļas labi samaisa, lai kartupeļus apvienotu un vienmērīgi pārklātu.
   • Rotā ar maltām ķirbju sēklām prezentācijai.
3. Vāra kartupeļus ar sīpolu. Sīpols ir vēl viens sāls dārzenis, kas labi sader ar saldajiem kartupeļiem. Tāpat kā ķiplokus, jūs nevēlaties to pievienot pārāk daudz, lai izvairītos no kartupeļu pārspīlēšanas riska. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet baltus dzeltenus vai saldus sīpolus - sarkanie sīpoli satur mazāk cukura un tāpēc ir mazāk saldi.
   • Saldo kartupeļu ēdienam ir viegli pievienot sīpolus; vienkārši sagrieziet pusi sīpola mazos kubiņos un tvaicējiet to kopā ar pannā esošajiem kartupeļiem.
4. Saldos kartupeļus garšojiet ar iecienītākajām garšvielām. Pievienojot saldajiem kartupeļiem tikai pareizās garšvielas, jūs varat tos pagatavot pēc deserta garšas, nepievienojot papildu kalorijas. Saldās, intensīvās garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas, parasti vislabāk atbilst saldajiem kartupeļiem.
   • Sākumā kartupeļus ļoti viegli apslaka ar garšvielām - jūs vienmēr varat pievienot vairāk, bet jūs nevarat noņemt garšvielas, ja tās jau esat pievienojis.

Padomi

• Brūnā cukura glazūra ir vēl viens izplatīts saldo kartupeļu papildinājums, taču, tos tvaicējot, tos ir nedaudz grūtāk izpildīt. Vislabāk ir pagatavot glazūru no brūnā cukura un kausēta sviesta, ar to iesmērēt tvaicētos kartupeļus un pēc tam ievietot tos iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram 10 minūtēm izņemiet kartupeļus no krāsns, jo tie jau ir tvaicēti.
• Saldajiem kartupeļiem ir dažādas krāsas un garšas. Tie visi tiek pagatavoti vienādi, tāpēc izmēģiniet dažus dažādus daudzkrāsainām prezentācijām.