Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: noņemiet visu garozu
• 2. metode no 2: izveidojiet briketu

Daudzi cilvēki ēd brie ar garozu un visu.Daudziem cilvēkiem garoza tomēr nepatīk pēc garšas un struktūras. Problēma ir tā, ka mīkstais, zosu siers pielīp garozai kā līme, apgrūtinot garozas noņemšanu, uzreiz neņemot pusi no siera. Atrisinājums? Pirms zāģa ar zobainu nazi nogriež augšdaļu, apakšu un sānus, iesaldē brie. Tad pirms pasniegšanas (vai cepšanas) ļaujiet brie nokļūt istabas temperatūrā.

Lai soli

1. metode no 2: noņemiet visu garozu

1. Cieši iesaiņojiet brie plastmasas iesaiņojumā. Tas pasargā to no saldētavas apdegumiem un nodrošina struktūras un garšas saglabāšanu. Izmantojiet vairākus plastmasas apvalka gabalus, lai pārliecinātos, ka visa garoza ir pārklāta.
2. Ievietojiet brie saldētavā vismaz uz 30 minūtēm. Šajā laikā brī sacietēs. Tas atvieglos garozas noņemšanu.
   • Brī sacietēšanai nepieciešamas vismaz 30 minūtes. Ja jums ir vairāk laika, nav problēmu ievietot brie saldētavā uz dažām stundām vai pat uz nakti.
3. Izņemiet brie no saldētavas un noņemiet plastmasas apvalku. Ja brī joprojām ir mīksts, atgrieziet to vēl pusstundu saldētavā. Šis veids darbojas tikai tad, ja brie ir pilnīgi grūti. Ja brie joprojām jūtas mazliet mīksts, ielieciet to uz griešanas dēļa.
4. Nogrieziet augšējo un apakšējo daļu. Novietojiet brie uz sāniem un ar zobainu nazi nogrieziet abas brie apaļas puses. Pēc griezuma ir viegli uzņemt garozu tālāk. Ja brie ir pietiekami ciets, to vajadzētu viegli nogriezt augšā un apakšā.
   • Ja sieru ir grūti sagriezt vai noņemt garozu, ietiniet to atpakaļ plastmasas iesaiņojumā un atgrieziet to saldētavas nodalījumā. Atstājiet brie šeit vēl 30 minūtes un pēc tam mēģiniet vēlreiz.
5. Nogrieziet malas. Ielieciet brie uz griešanas dēļa. Izmantojiet zobainu nazi, lai nogrieztu garozu no brie gar malām. Griešanas laikā nedaudz noaduriet garozu no sāniem. Turpiniet, līdz visa garoza ir noņemta.
   • Lai brie nepieliptu pie griešanas dēļa, pirms siera uzlikšanas uz tāfeles ir lietderīgi vispirms ievietot gabalu bez taukiem vai cepamo papīru.
   • Ja garoza pielīp sieram, atkal ielieciet plastmasas apvalku un ielieciet gabalu atpakaļ saldētavā. Brie tagad sacietēs, padarot to vēlāk vieglāk sagrieztu.
6. Izmetiet garozu un pasniedziet sieru. Pirms pasniegšanas ļaujiet aukstajam sieram nokļūt istabas temperatūrā.

2. metode no 2: izveidojiet briketu

1. Cieši iesaiņojiet brie plastmasas iesaiņojumā. Tas pasargā to no saldētavas apdegumiem un nodrošina struktūras un garšas saglabāšanu. Izmantojiet vairākus plastmasas apvalka gabalus, lai pārliecinātos, ka visa garoza ir pārklāta.
2. Ievietojiet brie saldētavā vismaz 30 minūtes. Šajā laikā brī sacietēs. Tas atvieglos garozas noņemšanu.
   • Brī sacietēšanai nepieciešamas vismaz 30 minūtes. Ja jums ir vairāk laika, nav problēmu ievietot brie saldētavā uz dažām stundām vai pat uz nakti.
3. Izņemiet brie no saldētavas un noņemiet plastmasas apvalku. Ja brī joprojām ir mīksts, atgrieziet to vēl pusstundu saldētavā. Šis veids darbojas tikai tad, ja brie ir pilnīgi grūti. Ja brie joprojām jūtas mazliet mīksts, ielieciet brie uz griešanas dēļa.
4. Nogrieziet augšpusi. Novietojiet brie uz griešanas dēļa un ar zobainu nazi nogrieziet brī augšdaļu. Pēc tam, kad ir griezums, ir viegli tālāk sagriezt garozu. Kad brie ir pietiekami ciets, augšdaļai jābūt viegli sagriežamai.
   • Ja jūs nogriezīsit tikai augšdaļu, jums paliks "bļoda", kur jūs varat karoti mīksto sieru ārā, kamēr jūs ēdat vai pasniedzat to. Tādā pašā veidā var izmantot brie pīrāga šķēli. Ja vēlaties, visu garozu var noņemt pirms ēšanas vai pasniegšanas.
   • Pārliecinieties, ka no krēmveida siera ir noņemts pēc iespējas mazāk. Vienkārši noņemiet sauso balto garozu.
5. Cepiet trauku. Brī ievieto cepeškrāsns traukā un cep 300 grādos 15 līdz 20 minūtes. Kad tas ir izdarīts, tam vajadzētu izskatīties spīdīgi un krēmīgi.
6. Augšā ar konserviem vai ievārījumu. Kūka, saldie ķirši vai marmelāde lieliski iederas krēmīgā sāļā brie.
7. Pasniedz ar grauzdiņiem. Pilngraudu grauzdiņš un ūdens sausiņi labi sader ar ceptu brie.