Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• Padomi
• Brīdinājumi
• Nepieciešamība

Šokolādes cepumi ir ļoti garšīgas uzkodas vai pat deserti. Ja jums patīk mazliet košļājamāki cepumi nekā kraukšķīgie, šī recepte jums ir ideāli piemērota. Tie ir nedaudz izturīgāki, jo satur brūno cukuru, kas palīdz palielināt mitruma saturu. Tas nodrošina, ka sīkdatnes kļūst mazliet stingrākas. Izmantojot šo recepti, varat izcept apmēram 20 vidēja izmēra cepumus.

Sastāvdaļas

• 1 glāze baltā cukura
• 1/3 glāze brūnā cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• 2 olas
• 1 glāze sviesta (istabas temperatūrā)
• 2 1/4 glāzes miltu (līmenis)
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 tējkarote vaniļas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• Līdz 2 tases šokolādes gabaliņu (ja mazi, mazāk, ja gabali ir lielāki)

Lai soli

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
2. Pievieno vaniļu, cukuru, brūno cukuru, olas un sviestu. Biezākiem, stingrākiem cepumiem izmantojiet rupjāku cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, tas darbojas kā mīkstinātājs, kas sajaucas ar mīklas struktūru. Tas palielina absorbciju tāpat kā cepamais sodas, jo smalkāks cukurs izšķīst vieglāk nekā rupjais cukurs. Tāpēc, ja vēlaties, lai cepumi paliktu biezi un košļājami, izmantojiet rupjo cukuru (pretēja rezultāta iegūšanai izmantojiet smalku cukuru). Ja jūs nolemjat papildu pūšanai izmantot cukura pulveri, pārliecinieties, ka tajā nav kukurūzas cietes, jo tas radīs negaidītus rezultātus.
3. Sajauciet šīs sastāvdaļas krēmīgā pastā.
4. Pievieno miltus, sāli un soda.
5. Sajauciet līdz pilnīgai iestrādei un pievienojiet pienu, lai mīkla būtu labi samaisīta un gluda. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pievienojiet šokolādes gabaliņus.
6. Uz cepešpannas uzklājiet nonstick vārīšanas aerosolu, lai sīkdatnes neliptu. Kā alternatīvu varat izmantot arī cepamo papīru.
7. Katram cepumam uzvelciet nelielu bumbiņu.
8. Novietojiet cepumu bumbiņas uz cepešpannas.
9. Katru cepumu izlīdziniet ar dakšiņu. Tas atstāj skaidru tekstūru un padara katru biskvītu jauku plakanu formu.
10. Ievietojiet cepumus cepeškrāsnī apmēram 8 līdz 10 minūtes. Ne pārāk ilgi, jo viņi kādu laiku turpinās gatavot pēc tam, kad jūs tos izņemat no krāsns.
11. Izņemiet cepumus, lai atdzesētu uz dzesēšanas statīva apmēram 15 minūtes. Uzmanieties, lai nedegtu uz izkusušās šokolādes - izmantojiet lāpstiņu. Kad šokolāde ir sacietējusi, cepumi ir gatavi ēst.
12. Glabājiet tos vakuuma traukā vai apēdiet sīkdatnes tūlīt pēc atdzišanas.

Padomi

• Ja vēlaties, varat pievienot papildu šokolādes gabaliņus un pats sajaukt dažādus šokolādes veidus, lai padarītu sīkdatnes vēl gardākas.
• Jūs varat izmantot pienu vai tumšo šokolādi, neatkarīgi no tā, kas jums patīk.
• Ja jums nepatīk šokolāde, izmantojiet jāņogas vai rozīnes, mandeles vai kazenes. Esi radošs!

Brīdinājumi

• Esiet piesardzīgs, lietojot krāsni, it īpaši, ja apkārt ir mazi bērni. Vienmēr sekojiet saviem bērniem, kad viņi palīdz jums cepšanā.

Nepieciešamība

• Sajaukšanas trauks
• Maisīšanas karote
• Nelipīgs aerosols vai cepamais papīrs
• Cepešpanna
• Dakša
• Dzesēšanas plaukts
• Lāpstiņa
• Vakuuma uzglabāšanas paplāte