Saturs

• Sastāvdaļas
• Lai soli
• 1. metode no 2: Gatavošana uz plīts
• 2. metode no 2: Vistas marinēšana
• Padomi

Adobong manok jeb vistas Abodo ir ēdiens no Filipīnu virtuves. Šis garšīgais un aromātiskais ēdiens no Filipīnām ir gatavots paaudzēm. To var pasniegt virs rīsiem, ar kartupeļiem vai bez sāniem.

Sastāvdaļas

• 1 vesela vistas gaļa, sagriezta dūres lielumā
• 1/4 tase sojas mērces
• 1 glāze etiķa
• 1 tējkarote cukura
• Šķipsniņa sāls un piparu
• 3 lauru lapas
• 1 glāze ūdens
• 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
• 4 ķiploku daiviņas, saspiestas vai sagrieztas
• Eļļa cepšanai
• Sāls un pipari pēc garšas

Lai soli

1. metode no 2: Gatavošana uz plīts

1. Cepiet ķiplokus un sīpolus eļļā uz vidējas liesmas. Vispirms pievienojiet ķiplokus un apcepiet līdz gaiši brūnai krāsai. Tad pievienojiet sagrieztus sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
   • Esiet uzmanīgs, lai nededzinātu ķiplokus un sīpolus. Lai sajauktu sastāvdaļas, izmantojiet koka karoti vai lāpstiņu.
2. Pievienojiet vistu un samaisiet. Jums nav jāizmanto vesela vistas gaļa. Tā vietā varat izmantot tikai tās vistas daļas, kas jums vislabāk patīk.
3. Pievieno sojas mērci, etiķi, piparus, sāli, cukuru, ūdeni un lauru lapas. Maisīt un mētāt visu kopā.
4. Vistu uzvāra. Tiklīdz tas sāk vārīties, samaziniet siltumu.
   • Pievienojiet maisījumam vairāk ūdens, ja domājat, ka trauks citādi būs pārāk sauss.
5. Vistas gaļu vāriet 20 līdz 30 minūtes. Pārklājiet pannu un vāriet vistu, līdz gaļa ir maiga un gandrīz sabrūk.
   • Pēc 15 minūtēm karoti mērci pārliek vistai. Ļaujiet tam pārējo laiku sautēt.
   • Ja jums patīk sausa vistas gaļa, jums jāļauj tai nedaudz sautēties.
6. Pasniedziet un izbaudiet. Jūs varat pasniegt adobon manoku virs rīsiem, ar kartupeļiem vai ar maizi. Un savienojiet to ar atsvaidzinošu glāzi aukstas sodas vai svaigu augļu sulas.

2. metode no 2: Vistas marinēšana

1. Ievietojiet vistu bļodā, traukā vai pannā. Bļodu, trauku vai pannu plānojat ievietot ledusskapī, tāpēc pārliecinieties, ka tas, kurā ievietojat vistu, ir gan pietiekami liels, lai turētu visu vistu, gan pietiekami mazs, lai ietilptu jūsu ledusskapī.
   • Ērtības labad ielieciet vistu pannā. Pēc tam jūs varat izmantot pannu gatavošanai vēlāk.
2. Pievienojiet pannai sojas mērci, etiķi, cukuru, ķiplokus, sīpolus, piparus, sāli un salvijas lapas. Tad uzlieciet pannai vāku un sakratiet vistu, līdz viss ir pilnībā pārklāts ar mērci.
3. Pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī. Lai iegūtu labākos rezultātus, ļaujiet tai nakti marinēties.
   • Ja vēlaties pagatavot un ēst adobo tajā pašā dienā, tā vietā vistas gaļu varat marinēt 2 līdz 3 stundas. Tomēr jūs vienmēr saņemsiet vislabākos rezultātus un vislielāko garšu, ja ļausiet vistas gaļai marinēties uz nakti.
4. Pagatavojiet marinēto vistu uz plīts. Pārnesiet vistu uz pannas vai ielieciet vistu uz plīts, ja tā jau bija piemērotā pannā, un vāriet uz vidējas liesmas. Pievieno ūdeni.
5. Vistu uzvāra. Tiklīdz viss sāk vārīties, pazeminiet uguni zem pannas.
   • Pievienojiet maisījumam vairāk ūdens, ja domājat, ka trauks citādi būs pārāk sauss.
6. Vistas gaļu vāriet 20 līdz 30 minūtes. Pārklājiet pannu un vāriet vistu, līdz gaļa ir maiga un gandrīz sabrūk.
   • Pēc 15 minūtēm karoti mērci pārliek vistai. Pārējo laiku vāra uz lēnas uguns.
   • Ja jums patīk sausa vistas gaļa, ļaujiet tai nedaudz ilgāk sautēties.
7. Pasniedziet un izbaudiet. Jūs varat pasniegt adobon manoku virs rīsiem, ar kartupeļiem vai ar maizi. Un savienojiet to ar atsvaidzinošu glāzi aukstas sodas vai svaigu augļu sulas.

Padomi

• Pievienojiet abodo citas garšvielas, lai izveidotu garšas variācijas.