Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• 1. daļa no 3: Tauki un sezona Briseles kāposti
• 2. daļa no 3: Cep kāpostus
• 3. daļa no 3: Dažādas receptes variācijas vai izmaiņas
• Padomi

Briseles kāposti ir barojošs un veselīgs dārzenis. Daudziem cilvēkiem tas izraisa negatīvas asociācijas, jo vārīti vai tvaicēti Briseles kāposti var nogaršot diezgan maigi. Cepiet kāpostus cepeškrāsnī, lai pievienotu garšu un tekstūru. Ja jūs steidzaties, pirms vārīšanas sagrieziet galvas uz pusēm. Ja vēlaties kāpostiem pievienot vēl vairāk garšas, pirms vārīšanas dakšiņās ielejiet balzamiko etiķi.

Sastāvdaļas

• 1 paciņa saldētu Briseles kāpostu
• 1/4 tase (60 ml) vai 1/2 tase (120 ml) olīveļļas
• 1-3 tējkarotes (5-15 g) sāls

Soļi

1. daļa no 3: Tauki un sezona Briseles kāposti

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un sagatavo cepšanas dakšiņas, kamēr tā sasilst.
2. 2 Ielejiet olīveļļu uz cepešpannas. Eļļoto cepšanas lapu pirms Briseles kāpostu izņemšanas no saldētavas var uzsildīt. Pārklājiet lielas cepešpannas virsmu ar plānu olīveļļas kārtu un ievietojiet cepeškrāsnī - cepeškrāsnij sasilstot, cepešpannai.
   • Tas tiek darīts, lai saīsinātu Briseles kāpostu gatavošanas laiku.
3. 3 Pārvietojiet saldētos kāpostus bļodā. Izņemiet Briseles kāpostus no saldētavas un atveriet maisu. Paņemiet lielu bļodu un pievienojiet tam visus kāpostus.
   • Ja jūs nevarat salauzt kāpostu maisiņu, sagrieziet to ar šķērēm.
4. 4 Kāpostus pārlej ar olīveļļu. Lai saldēti dārzeņi pareizi izceptos, tiem jābūt labi ieeļļotiem ar eļļu. Briseles kāpostiem uzklāj 60 ml vai 120 ml eļļas.
5. 5 Eļļotās kāpostu galvas pārkaisa ar sāli. Pēc dakšu eļļošanas uz dakšām apkaisa 1-3 tējkarotes (5-15 g) sāls. Sāls daudzums var atšķirties atkarībā no tā, cik sāļš vēlaties vārītus kāpostus.
   • Tā kā jebkura veida sāls derēs, izvēlieties to, kas atbilst jūsu gaumei. Lai gan parasti izmanto šim nolūkam, galda vai rupja jūras sāls.
6. 6 Piesātiniet kāpostu galviņas ar eļļu un sāli. Ar rokām sarullējiet Briseles kāpostus olīveļļas un sāls maisījumā. Pārliecinieties, ka sāls nav salipusi, bet vienmērīgi sadalīta pa galvām.
   • Katra dakša vienmērīgi jāpārklāj ar olīveļļu un sāli.

2. daļa no 3: Cep kāpostus

1. 1 Izklājiet Briseles kāpostus uz cepešpannas. Eļļotos un sālītos Briseles kāpostus liek uz ietaukotas cepešpannas. Sadaliet kāpostu galvas tā, lai tās nepieskartos viena otrai. Dakšiņas vienmērīgi izklājiet pa cepešpannu tā, lai tās nepieskartos vai neatrodas viena virs otras.
   • Tā kā cepešpanna tika uzkarsēta cepeškrāsnī, tad, izvelkot to no cepeškrāsns, noteikti paņemiet cepeškrāsns dūraiņu, lai neapdegtu rokas!
2. 2 Cep kāpostu galviņas 40–45 minūtes. Rūpīgi ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cepiet kāpostus 40–45 minūtes. Periodiski pārbaudiet tā gatavību, ieslēdzot lampu krāsnī. Gatavās galvas būs zeltaini brūnas ar tumšu, kraukšķīgu garoza.
   • Kad kāposti sāk dedzināt, malas kļūst melnas.
3. 3 Noņemiet galvas no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet. Kad kāposti ir gatavi, ielieciet to pasniegšanas traukā vai bļodā un pasniedziet kopā ar pusdienām vai kā veselīgu uzkodu. Pēc ēšanas atstātās ceptās kāpostu galvas 3-4 dienas var uzglabāt ledusskapī hermētiskā plastmasas traukā.
   • Ja pasniedzat kāpostus bērniem, pasniedziet to kopā ar salātu mērci.
   • Nesteidzieties ēst kāpostus, lai neapdegtu muti.

3. daļa no 3: Dažādas receptes variācijas vai izmaiņas

1. 1 Nomainiet olīveļļu ar kokosriekstu eļļu. Ja jums nepatīk olīveļļa vai tās vienkārši nav, nomainiet to ar tādu pašu daudzumu citas augu eļļas. Eļļa būtiski neietekmēs Briseles kāpostu garšu un novērsīs to pielipšanu pie cepešpannas.
   • Kokosriekstu eļļa var nedaudz mainīt galvas garšu. Tas var dot viņiem nelielu kokosriekstu garšu un arī padarīt tos saldākus.
   • Šim nolūkam varat izmantot arī šāda veida augu eļļu: saflora, saulespuķu, zemesriekstu un sezama eļļu.
2. 2 Asnus sagrieziet uz pusēm un cepiet pusi laika. Ja vēlaties ātrāk pagatavot ceptos Briseles kāpostus, pārgrieziet kāpostus uz pusēm, pirms tos sajaucat ar olīveļļu un sāli. Pēc tam tos cep nevis 40–45 minūtes, bet 20–23.
   • Uzturiet cepeškrāsns temperatūru 200 ° C. Cepšanas laikā nemainiet temperatūru.
   • Sasmalcinātus Briseles kāpostus sagrieziet ar asu nazi. Lai gan kāpostu galviņas būs nedaudz cietākas nekā atkausētas, sagriezt šķēlēs nevajadzētu būt problēmām.
3. 3 Pievienojiet olīveļļai balzamiko etiķi. Ja vēlaties Briseles kāpostiem pievienot garšvielas, pirms kāpostu apstrādes ar augu eļļu izmantojiet pīrāgu, saldu balzamiko etiķi. Sajauciet 3 ēdamkarotes (44 ml) balzamiko etiķa ar 1/2 tase (120 ml) olīveļļas. Pārlejiet etiķa un eļļas maisījumu kāpostiem un pievienojiet sāli.
   • Jūs varat iegādāties balzamiko etiķi jebkurā pārtikas veikalā vai lielveikalā.

Padomi

• Jūs varat iegādāties saldētus Briseles kāpostus pārtikas preču veikalā vai lielveikalā. Ja dodat priekšroku svaigai, bioloģiskai pārtikai, pērciet Briseles kāpostus veselīgas pārtikas veikalā vai vietējā zemnieku tirgū.