Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Kvalitatīvu sparģeļu novākšana praktiski ir māksla, taču, ja zināt, tas ir ļoti vienkārši.

Soļi

1. 1 Izvēlieties sparģeļus, kas ir stingri pieskārieni. Stublājiem jābūt taisniem, nevis izliektiem un saliektiem. Stublājiem jābūt stingriem, bet mīkstiem.
2. 2 Krāsai jābūt spilgti zaļai.
3. 3 Pārbaudiet sparģeļu padomus. Galvenajā daļā tiem jābūt cieši noslēgtiem. Ja padomi ir tumši zaļā vai purpursarkanā krāsā, tā ir kvalitātes zīme. Ja tie ir dzeltenīgi vai sausi, tad sparģeļi ir veci.
4. 4 Sparģeļu diametram jāatbilst jūsu vajadzībām. Izmērs neietekmē maigumu, tāpēc ignorējiet to. Dažreiz mazi sparģeļi izskatās labāk, bet lieli ir labāki konkrētam ēdienam, īpaši pievērsiet uzmanību izmēram, ja sparģeļus pārdod nevis pēc svara, bet ķekaros.
5. 5 Izvairieties no bojātiem vai gausajiem sparģeļiem. Ja šādiem sparģeļiem ir īpašs piedāvājums un vēlaties pagatavot zupu, tad varat paņemt ķekaru. Ja sparģeļi zied, tas ir ļoti vecs, tāpēc izvairieties no tā.

Padomi

• Sparģeļus var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas.
• Tievāki kāti ir mīkstāki nekā biezāki.
• Baltos sparģeļus ir grūtāk pagatavot, jo tie ir jātīra no ārējā šķiedru slāņa. Dažās vietās baltos sparģeļus pārdod nomizotus, gatavus gatavot. Ja uzreiz nav skaidrs, vai tas tā ir, sazinieties ar pārdevēju.

Brīdinājumi

• Izvairieties no smilšainiem kātiem.

Ko tev vajag

• Sparģeļi