Saturs

• 2. metode no 3: klasiskā recepte
• 3. metode no 3: dabiskas garšas iegūšana
• Padomi
• Brīdinājumi

1 Katliņā ielej 1/2 glāzi auksta ūdens un liek uz plīts. Šajā posmā neieslēdziet cepeškrāsni. Jums būs vieglāk sajaukt sastāvdaļas tieši katliņā, jo maisījuma konsistence neļaus to ieliet no bļodas pannā.

2 Pievienojiet ūdenim 20 gramus vai 2 ēdamkarotes bez garšas želatīna. Želatīnu var atrast daudzos veikalos.

• Ja esat veģetārietis vai gatavojat saldumus cilvēkiem, kuri ievēro šo diētu, aizstājiet želatīnu ar agaru. Jūs varat pasūtīt agara agaru tiešsaistē.

3 Pievienojiet 1 paciņu (85 g) aromatizētu želatīnu un labi samaisiet. Jell-O ir lieliska izvēle šim nolūkam. Jūsu izvēlētais želatīns noteiks jūsu saldumu krāsu un garšu.

4 Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet maisījumu vidējā siltumā 10-15 minūtes. Nepārtraukti maisot, lai želatīns pilnībā izšķīst ūdenī. Nesteidzieties, pārliecinieties, ka jūsu maisījums nedeg.

5 Izslēdziet siltumu un pārnesiet maisījumu uz bļodu vai krūzi. Jūs varat izmantot jebkuru citu trauku. Lai aizpildītu veidnes ar maisījumu, varat izmantot arī pilinātāju vai līdzīgu ierīci.

6 Piepildiet veidnes ar maisījumu un ievietojiet saldētavā 15-20 minūtes. Ielejiet silto maisījumu iepriekš sagatavotajās veidnēs un ievietojiet saldētavā. Kad maisījums ir sacietējis, konfektes ir gatavas ēšanai.

• Ja jums nav īpašu veidņu, varat pagatavot saldas pilītes, pilinot maisījumu uz pergamenta papīra.

2. metode no 3: klasiskā recepte

1. 1 Esiet gatavi tam, ka, ievērojot šo recepti, jums būs jāpieliek nedaudz vairāk pūļu. Saldumu gatavošana ir īsta māksla. Lai iegūtu ideālas konfektes pēc formas un garšas, jums vajadzēs vairāk sastāvdaļu un 250 ziedošu želatīnu. Turklāt jums būs jāsver sastāvdaļas, nevis jāņem tās acīs. Iepriekš nosveriet visas sastāvdaļas un novietojiet tās blakus, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
   • 70 g ziedošs želatīns 250
   • 140 g ūdens
   • 225 g cukura
   • 22,5 g sorbīta
   • 245 g glikozes sīrupa
   • 15 g vīnskābes vai citronskābes
   • 12 g ēteriskās eļļas ar jebkuru aromātu
2. 2 Želatīnu sajauc ar ūdeni. Jūs varat tos vienkārši sajaukt ar putojamo slotiņu vai ievērot kulinārijas tradīcijas un darīt to pirtī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama liela bļoda ar karstu ūdeni, bet ne verdošu ūdeni. Sajauc 70 g želatīna un 140 g ūdens un ielej maisiņā ar rāvējslēdzēju. Ievietojiet maisu karstā ūdens traukā un novietojiet uz plīts 30 minūtes.
   • Pievērsiet uzmanību gatavā maisījuma konsistencei. Tam vajadzētu būt viendabīgam bez gabaliņiem.
3. 3 Vidējā siltumā apvienojiet cukuru, sorbītu un glikozes sīrupu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Tomēr pārliecinieties, ka tie nevārās. Ja jums ir konfekšu termometrs, izmēriet maisījuma temperatūru, tai jābūt 65 C.
4. 4 Lēnām samaisiet iegūtos divus maisījumus, ielejot otro maisījumu pirmajā, kas sastāv no želatīna un ūdens. Labi samaisiet, jums vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences maisījumu. Izslēdziet siltumu un ātri pārejiet pie nākamās darbības.
5. 5 Pievienojiet aromatizētāju. Jūs varat izmantot ēteriskās eļļas, piemēram, ķiršu, citrusaugļus utt., Vīnskābi / citronskābi. Jūs varat arī pievienot 1/3 tase augļu biezeņa, piemēram, zemeņu, citrona vai apelsīnu sulas.
   • Pievienojiet arī pārtikas krāsvielas.
6. 6 Ielejiet maisījumu veidnēs. Jūs varat iepriekš apkaisīt veidnes ar kukurūzas cietes slāni, lai novērstu konfekšu pielipšanu veidnei. Tomēr daudzās veidnēs jau ir slānis, kas novērš pielipšanu. Ielejiet maisījumu veidnēs un ievietojiet saldētavā 4-5 stundas vai atstājiet veidnes saldētavā, līdz konfektes ir sacietējušas.

3. metode no 3: dabiskas garšas iegūšana

1. 1 Ielejiet nedaudz citronskābes. Citronskābe ir konservants. Pievienojiet nelielu daudzumu citronskābes, jo pārāk skābi saldumi, visticamāk, jūs neiepriecinās. Tāpēc izmantojiet ļoti maz citronskābes.
2. 2 Izmantojiet citronu un medu konfektēm ar citrusaugļu aromātu. Šim nolūkam Jell-O vietā varat izmantot apelsīnu un citronu sulas. Katliņā apvienojiet zemāk minētās sastāvdaļas. Uzliek katlu uz uguns, tad pievieno 3 ēdamkarotes želatīna. Turpiniet gatavošanas procesu, izpildot iepriekšējā sadaļā aprakstītās darbības:
   • 1 glāze apelsīnu sulas
   • 1 ēdamkarote citrona sulas
   • 2 ēdamkarotes medus
3. 3 Lai pagatavotu konfektes, izmantojiet zemeņu vai ogu biezeni. Jūs saņemsiet saldumus ar pārsteidzošu garšu. Pievienojiet tikai atkausētas ogas. Sajauciet šādas sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet trīs ēdamkarotes želatīna un turpiniet gatavot, izpildot iepriekšējā sadaļā norādītās darbības.
   • ⅔ glāzes zemeņu / melleņu / aveņu biezeņa
   • ⅓ glāzi ūdens
   • 1 ēdamkarote svaigas citrona sulas
   • 2 ēdamkarotes medus
4. 4 Ūdeni aizstājiet ar pienu. Ja vēlaties saldumus ar maigu krēmīgu garšu, ūdens vietā izmantojiet pienu. Jūs varat izmantot mandeļu, sojas, rīsu, kokosriekstu vai auzu pienu. Jums būs krēmveida konfektes. Pusi piena sakuļ ar želatīnu. Tad uzkarsē maisījumu un beigās pievieno pārējo pienu.
   • Pievienojiet šķipsniņu vaniļas, mandeļu ekstrakta vai kādu kanēli. Jūs saņemsiet saldumus ar pārsteidzošu unikālu garšu.
   • Jūs varat ievērot šo ieteikumu klasiskai receptei vai augļu biezeņa receptei.

Padomi

• Konfektes var pielipt plastmasas veidnēm, tāpēc izmantojiet cietākas veidnes.
• Izmantojiet plānu gatavošanas aerosola kārtu, lai pārklātu plastmasas veidnes, lai būtu vieglāk noņemt konfektes no veidnēm, kad tās ir gatavas. Dažas receptes iesaka izmantot kukurūzas cieti.

Brīdinājumi

• Ne viss želatīns ir veģetārs vai košers. Pirms pirkšanas pievērsiet uzmanību produkta sastāvam.