Saturs

• 2. daļa no 2: Izgaršojiet ēdienu
• Padomi

1 Sasmalciniet sīpolu. Jāatceras, ka avokado ātri oksidējas. Tāpēc, ja vēlaties, lai šis auglis līdz pasniegšanas laikam paliktu svaigs un zaļš, sagrieziet to pēdējā. Pārgrieziet sīpolu uz pusēm. Katru pusi sagrieziet vēl uz pusēm, lai izveidotu četras ceturtdaļas. Izmantojiet asu nazi. Pārnes sīpolus lielā bļodā.

• Ja vēlaties, lai sīpoli nebūtu tik asi, noskalojiet tos zem auksta ūdens. Šim nolūkam varat izmantot caurduri. Ūdens palīdz noņemt sērskābi, kas kairina acis.

2 Sasmalciniet piparus. Kad tas izdarīts, pārnes serrano vai jalapeno piparus uz sīpolu bļodu.

• Ja vēlaties mazāk pikantu guakamolu, pirms malšanas pipariem noņemiet sēklas un svītras.

3 Sasmalciniet koriandru. Jums vajadzētu būt 2 ēdamkarotes svaigas koriandra. Paņemiet asu nazi un sasmalciniet koriandru. Pievienojiet koriandru sīpolu un paprikas bļodā.

• Varat arī izmantot koriandra kātu. Atšķirībā no pētersīļiem, kam ir šķiedrains stublājs, koriandra kātu var izmantot gvakamola pagatavošanai.

4 Sasmalciniet nelielu ķiploka daiviņu (pēc izvēles). Lai gan šajā ēdienā nav obligāti jāizmanto ķiploki, daudzi apgalvo, ka ķiploku klātbūtne uzlabo ēdiena garšu. Ja savā receptē vēlaties izmantot ķiplokus, sasmalciniet ķiploka daiviņu un pievienojiet bļodā sīpolus, papriku un koriandru.

5 Labi samaisiet sīpolus, piparus un koriandru. Lai iegūtu neticami garšīgu ēdienu, veltiet dažas minūtes, lai ar dakšiņu sasmalcinātu sīpolus, koriandru un papriku, līdz tie atbrīvo dabiskās eļļas. Lai gan jūs varat izlaist šo soli, ja jums nav laika, tas tomēr uzlabos jūsu ēdiena garšu.

• Ja jums ir paveicies ar javu un piestu, varat kopā sasmalcināt sīpolu, piparus un koriandru.

6 Pārgrieziet avokado uz pusēm un noņemiet kauliņu. Paņemiet asu nazi un pārgrieziet avokado uz pusēm. Kad esat to izdarījis, noņemiet kaulu.

• Labāk ir izmantot mīkstākus augļus. Tā kā tā ir gvakamola galvenā sastāvdaļa, ir svarīgi izvēlēties ļoti labus augļus.
• Jūs varat palīdzēt pusēm atdalīties viena no otras, ripinot tās ar rokām pretējos virzienos.

7 Sagrieziet avokado kubiņos. Katru pusi sagriež kubiņos, nesagriežot mizu.

8 Pārvietojiet avokado kubiņus bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Izņemiet mīkstumu ar deserta karoti, labi nokasiet to no mizas. Pievienojiet kubiņus bļodā ar sīpoliem, papriku un koriandru.

9 Izmantojot karoti, sajauciet avokado ar pārējām sastāvdaļām. Ja vēlaties gatavot guakamolu gabalos, izmantojiet karoti, lai samaisītu avokado, sīpolu, piparus un koriandru. Ja vēlaties vienmērīgāku gvakamola tekstūru, sasmalciniet sastāvdaļas līdz biezeņa konsistencei.

• Sastāvdaļu sajaukšanas laikā varat pievienot laima sulu.
• Garšojiet trauku ar sāli. Jūras sāls šim ēdienam pievieno patīkamu kraukšķīgumu, atšķirībā no galda sāls.

10 Gvakamolei pievienojiet gatavus, kubiņos sagrieztus tomātus (pēc izvēles). Ja izmantojat cietos tomātus, sasmalciniet tos pirms pievienošanas avokado. Ja jums ir nogatavojušies tomāti, varat tos pievienot tieši savam ēdienam.

2. daļa no 2: Izgaršojiet ēdienu

1. 1 Pievienojiet mango kubiņus vai granātābolu sēklas. Mango pievieno ēdienam saldumu. Ja jums patīk salda garša, izmēģiniet mango salsu. Granātābolu sēklas padarīs jūsu maltīti pievilcīgāku un pievienos arī saldumu.
2. 2 Jūs varat pievienot grauzdētas tomātu vai ķirbju sēklas. Grauzdētas tomāti vai ķirbju sēklas papildinās jūsu maltīti.
3. 3 Eksperimentējiet. Izmantojiet savas iecienītākās sastāvdaļas. Ticiet man, guacamole ir gandrīz neiespējami sabojāt. Izveidojiet savu unikālo variāciju. Virsū apslaka ar olīveļļu. Pievienojiet citrona vai laima miziņu. Pārkaisa ar rīvētu Kveso siera fresku.
4. 4 Izrotājiet trauku. Apkaisa ar koriandru un nekavējoties pasniedz. Citas ēdiena dekorēšanas iespējas ir:
   • Smalki sagriezti redīsi
   • Cepta kukurūza
   • Kukurūzas skaidas, kas novietotas plāksnes malās

Padomi

• Lai iegūtu stingrāku, mazāk ūdeņainu guakamolu, pirms tomātu pievienošanas maisījumam noņemiet sēklas no tomātiem.
• Saskaroties ar gaisu, guakamole oksidējas. Lai to izvairītos, pirms pasniegšanas pārklājiet to ar plastmasas plēvi.
• Viegli saspiediet, lai pārbaudītu gatavību. Ja tas saraujas pietiekami labi, tad tas ir lieliski piemērots šī ēdiena pagatavošanai.
• Kā mērci pievienojiet karoti skāba krējuma vai biezpiena.