Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 2: apsaldējumu atpazīšana
• 2. daļa no 2: Apsaldējumu novēršana
• Padomi

Pārtikas uzglabāšana saldētavā ir vienkāršs un drošs veids, kā saglabāt ēdienu svaigu vēlākai lietošanai. Bet, ja ārējais gaiss nonāk saskarē ar saldētu pārtiku, tas var izraisīt apsaldējumus, kas var padarīt ēdienu izskatu nepatīkamu. Apsaldējumus ir samērā viegli pamanīt. Ir dažas pazīmes, kurām jāpievērš uzmanība, pārbaudot ēdienu, vai nav apdegumu, kā arī daži vienkārši veidi, kā palēnināt procesu, lai ēdiens pēc iespējas ilgāk būtu svaigs.

Soļi

1. daļa no 2: apsaldējumu atpazīšana

1. 1 Pārbaudiet pārtikas iepakojumu. Caurums iepakojumā vai plaisa plastmasā nozīmē, ka ēdiens ir bijis pakļauts aukstam un ārējam gaisam, kas palielina sasalšanas iespēju.
2. 2 Pārbaudiet ēdienu. Izņemiet pārtiku no iepakojuma un pārbaudiet, vai nav sausu, mainītu krāsu un ledus kristālu. Pārtika ar kādu no šiem simptomiem, visticamāk, ir cietusi.
   • Precīza apsaldējumu izbalēšanas ietekme ir atkarīga no ēdiena, taču skartajām zonām ir tendence uz mājputniem (vistas gaļa) ​​parādīties balta, uz gaļas (steiks) pelēcīgi brūna un uz dārzeņiem - balta, bet uz saldējuma veidojas ledus kristāli.
   • Gaļas vai dārzeņu saburzīšanās ir arī zīme, ka ēdiens ir kļuvis par apsaldējuma upuri.
3. 3 Smaržo ēdienu. Smaržojiet ēdienu un mēģiniet atklāt nepatīkamu plastmasas un novecojušu "salnas" smaku. Kad tauki nonāk saskarē ar gaisu ārpus iepakojuma un sāk oksidēties, tas rada pretīgu saltu garšu un smaržu, kas apzīmē apsaldējumus.
4. 4 Pārbaudiet datumu. Pārtikas produktiem parasti ir derīguma termiņš. Pārbaudiet produkta etiķeti un noskaidrojiet, vai glabāšanas laiks ir nokavēts. Ja jūsu ēdiena derīguma termiņš jau ir beidzies un uz tā ir izveidojušies ledus kristāli, tas, visticamāk, cieta no apsaldējumiem.
5. 5 Tikt galā ar sabojātu pārtiku. Pārtika, kas sabojāta apsaldējumu rezultātā, ir pilnīgi droša lietošanai. Tomēr, lai ietaupītu lielāko daļu pārtikas, nogrieziet apsaldējumus un pārējo pagatavojiet kā parasti.
   • Ja apsaldējumi ir skāruši lielāko daļu pārtikas, iespējams, vislabāk to izmest. Neskatoties uz to, ka šāds ēdiens ir labs patēriņam, tas būs vai nu bez garšas, vai ar dīvainu garšu.
   • Uz saldējuma virsmas ar salnu apdegumu veidojas mazi ledus kristāli, kurus absolūti var ēst, kaut arī bez lielas baudas.

2. daļa no 2: Apsaldējumu novēršana

1. 1 Cieši iepakojiet pārtiku. Pārtikas uzglabāšanai izmantojiet saldētavā paredzētu hermētisku plastmasas trauku un divreiz iesaiņojiet saldēto pārtiku, lai novērstu ūdens iztvaikošanu no pārtikas. Iepakotu pārtiku parasti var uzglabāt saldētavā apmēram 1 līdz 2 mēnešus, bet, ja plānojat uzglabāt pārtiku ilgāku laiku, tā jāiesaiņo drošāk.
   • Uzglabājiet pārtiku hermētiski noslēgtos traukos (zupas, buljoni, augļi) vai vakuumā noslēgtos traukos (zivis, gaļa).
2. 2 Atkārtoti iepakojiet atvērtā veikala produktus. Kad esat atvēris saldēto pārtiku no veikala un mitruma un tvaika barjera ir salauzta, iepakojums vairs nesaglabās mitrumu no saldētās pārtikas. Šī iemesla dēļ pārtika ir jāiepako.
   • Piemēram, ievietojot atvērtu maisiņu ar dārzeņiem saldētavas maisiņā vai noņemot saldētas zivju nūjas no atvērtas kastes un ievietojot nelielā saldētavā, tie ir efektīvi veidi, kā iepakot un uzglabāt atvērtus saldētus ēdienus.
3. 3 Pārbaudiet temperatūru saldētavā. Temperatūrai saldētavā jābūt vismaz -17 grādiem pēc Celsija, ja ne zemākai.
   • Jebkura temperatūra virs šīs vērtības vai temperatūras svārstības (saldētavas durvju atvēršanas un aizvēršanas dēļ) palielina apsaldējumu risku.
4. 4 Centieties neuzglabāt pārtiku pārāk ilgi. Visi saldētie pārtikas produkti jāizlieto ieteicamajā derīguma termiņā, kas norādīts uz etiķetes.
   • Marķējiet saldētus pārtikas produktus ar derīguma termiņu, lai tos varētu ēst noteiktajā laikā.
   • Atcerieties: apsaldējumi nepadara pārtiku neēdamu. Viņa vienkārši var nedaudz zaudēt kvalitāti.
5. 5 Izmantojiet ledus iegremdēšanu. Iegremdēšana ledū ir ārkārtīgi sena pārtikas uzglabāšanas metode. Jums jāiegremdē neapstrādāta pārtika ūdenī un jāļauj ūdens slānim pārtikā pārvērsties par ledus garozu. Pēc tam jums vēlreiz jāiegremdē ledus pārklātā pārtika ūdenī un jāļauj ūdenim atkal sasalt. Atkārtojiet, līdz ēdienam ir pietiekami bieza ledus kārta, lai pasargātu to no ārējā gaisa.
   • Ilgstošai uzglabāšanai zivis bieži iemērc ledū. Vistas un citu gaļu var uzglabāt līdzīgā veidā.
   • Iegremdēšana ledū arī palīdz ietaupīt uz plastmasas iepakojuma.

Padomi

• Ietiniet pārtiku papīrā vai saldētavas maisiņā, lai pasargātu to no apdegumiem.
• Pārtikai, kas cietusi no apsaldējumiem, būs nepatīkama garša, taču tā paliks diezgan ēdama. Tas ir saistīts ar mitruma trūkumu pārtikas saldētajā zonā.