Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi
• Ko tev vajag

Tiramisu neapšaubāmi ir visatlaidīgākais itāļu deserts, kāds jebkad gatavots. Šeit ir ātrs un vienkāršs veids, kā pārsteigt savus draugus.

Sastāvdaļas

• 3 lielas olas
• 500 g maskarpones siera
• Espresso vai stipra kafija
• Savoyardi cepumi / dāmu pirkstiņi / plānas kūciņas
• (pēc izvēles) 1 glāze konjaka
• Kakao pulveris [vai šķīstošo šokolādes dzērienu maisījums]
• Cukurs (pēc garšas)

Soļi

1. 1 Sakuļ 3 lielas olas 2 dažādās bļodās (izmantojiet lielu bļodu olu baltumiem un mazāku - dzeltenumiem). Pārliecinieties, vai baltumos nav dzeltenumu, pretējā gadījumā olu baltumi labi nesajauksies.
2. 2 Olu dzeltenumus sajauc ar elektrisko mikseri un pakāpeniski pievieno cukuru, līdz dzeltenumi ir biezi, krēmīgi un gaiši dzeltenā krāsā.
3. 3 Citā bļodā pievienojiet apmēram 500 g maskarpones un ātri samaisiet, lai tie būtu mīksti. Pēc tam izmantojiet elektrisko maisītāju, lai apvienotu olu dzeltenumus un maskarponi.
4. 4 Noslaukiet un nosusiniet putojamo slotiņu, pēc tam sakuliet olu baltumus, līdz veidojas augstas virsotnes. Turpiniet pievienot olu baltumus maskarpones maisījumam un samaisiet, līdz nepaliek gabaliņi.
5. 5 Atstājiet to malā. Sagatavojiet stipru espresso un atdzesējiet.
6. 6 Pārklājiet lielu un diezgan dziļu trauku ar dāmu pirkstiem (savoyardi cepumi) un pārklājiet ar 2/3 kafijas maisījuma.
7. 7 Virsū uzliek pusi olu maisījuma, tad pārkaisa ar biezu kakao kārtu. Izmantojiet tūlītēju šokolādes dzērienu, jo tas ir nedaudz saldāks.
8. 8 Iemērciet dāmu pirkstus pārējā kafijas maisījumā un (neuztraucieties, ja tas beigsies, varat vienkārši pagatavot jaunu) un maigi izklājiet pa kakao.
9. 9 Ar karoti izvelciet atlikušo olu maisījumu un atkal apkaisa ar kakao.
10. 10 Liek ledusskapī 2 stundas un pasniedz.

Padomi

• Pērciet svaigas olas. Tiramisu kalpos ilgāk.
• Ja varat to iegūt, izmantojiet Nometnes kafija Espresso vietā kopā ar nedaudz ūdens. Tas ir ātri un vienkārši, un nav nepieciešama apkure. Pievienojiet alkoholu, piemēram, Amaretto vai Marsala - varat izmantot tik daudz, cik vēlaties.

Ko tev vajag

• 3 maisīšanas trauki
• Elektriskais maisītājs
• Jebkurš dziļš ēdiens
• Ledusskapis