Kā pagatavot saldējuma kūku

Video: Kā pagatavot šokolādes kūku ar nutellas krēmu

Saturs

2. metode no 3: Saldējuma smērēšana
3. metode no 3: saldējuma kūkas dekorēšana
Padomi
Brīdinājumi
Papildu raksti

1 Sagatavojiet cepšanai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ieeļļojiet 23 cm kūkas veidni, uzmanīgi ieeļļojiet dibenu un malas, lai kūka nesaliptu.Ielejiet pannā nelielu daudzumu miltu un sakratiet pannu no vienas puses uz otru, lai milti sadalītos pa visu iekšējo virsmu.

2 Izsijāt miltus un kukurūzas cieti. Lai to izdarītu, izmantojiet sietu vai ievietojiet sastāvdaļas lielā bļodā un rūpīgi samaisiet ar slotiņu.

Ja vēlaties pagatavot šokolādes saldējuma kūku, pievienojiet maisījumam 1/2 tase kakao pulvera.
Lai iegūtu pikantu mīklu, pievienojiet 1/2 tējkarotes kanēļa, 1/4 tējkarotes muskatrieksta un 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu.

3 Pagatavojiet olu dzeltenumu maisījumu. Lielā bļodā ar rokas mikseri sakuļ olu dzeltenumus, vaniļu un 1/2 glāzi cukura. Turpiniet putot, līdz maisījums ir biezs un blāvs; tas prasīs apmēram 5 minūtes.

4 Pagatavojiet olu baltumu maisījumu. Ievietojiet olu baltumus ar šķipsniņu sāls vidējā traukā. Ar putojamo slotiņu vai tīru rokas mikseri pievienojiet olu baltumus, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Turpiniet putot, pievienojot atlikušo 1/4 glāzes cukura. Sakuļ, līdz olu baltumi ir stīvi un spīdīgi.

5 Sastāvdaļas sajauc. Viegli pievienojiet olu baltumu maisījumu olu dzeltenumu maisījumam. Salieciet miltu maisījumu ar lāpstiņu. Uzmanieties, lai sastāvdaļas pārāk nesajauktu tieši pirms apvienošanas.

6 Ielejiet mīklu kūkas pannā. Ar lāpstiņu vienmērīgi izklājiet to uz formas.

7 Cep kūku. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 35 minūtes vai līdz brīdim, kad uz zobu bakstāmais kūkas vidū nav redzamas mīklas pēdas. Izņemiet kūku no cepeškrāsns, pagrieziet to uz režģa vai plāksnes un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Ja kūka izskatās pielipusi pie veidnes, pirms pagriešanas pagrieziet nazi ap kūkas malu.
Ja kūka pagrieziena laikā saplīst, novietojiet gabalus uz šķīvja un ļaujiet pilnībā atdzist. Jūs joprojām varat to izmantot.

8 Sagrieziet kūku. Izmantojiet lielu zobu nazi, lai sagrieztu kūku, līdz iegūstat divas plānas kūkas. Aptiniet katru no tiem pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavā vairākas stundas. Jūs varēsit salikt kūku, tiklīdz kūkas būs pilnībā sasalušas.

2. metode no 3: Saldējuma smērēšana

1 Mīkstiniet saldējumu. Atstājiet 1 litru saldējuma uz letes dažas minūtes. Kad tas ir pietiekami mīksts, ielieciet to ar karoti lielā bļodā. Maisa ar karoti, līdz saldējums ir mīksts, bet ne pārāk šķidrs.
2 Pagatavojiet kūku. Izņemiet kūkas no saldētavas, vienlaikus mīkstinot saldējumu. Paņemiet vienu garoza un novietojiet to uz kūkas šķīvja. Otro kūku pagaidām atliek malā.
3 Pārmaiņus biskvīta un saldējuma kārtas. Karote 1/2 litra saldējuma uz pirmās garozas un izlīdzina ar lāpstiņu vai nazi. Centieties neiet pāri garozas malām. Jums vajadzētu būt biezam un vienmērīgam saldējuma slānim. Uzlieciet otro kūkas slāni virs saldējuma kārtas. Tam virsū liek atlikušos 1/2 l saldējuma.
- Ja vēlaties pagatavot nelielu kūku, varat izlaist otro saldējuma kārtu.
- Ja dodat priekšroku biskvīta virsējai kūkas kārtai, jūs joprojām varat pagatavot divas saldējuma kārtas: pirmo saldējuma kārtu pārklājiet ar sasmalcinātiem cepumiem vai šokolādes skaidiņām, tad pievienojiet atlikušos 1/2 l saldējuma un pārklājiet ar biskvīta kārtu.
4 Iesaldējiet kūku. Ievietojiet to saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai. Tas prasīs 2-4 stundas.

3. metode no 3: saldējuma kūkas dekorēšana

1 Sagatavojiet augšējo slāni. Želatīnu ielej ar vienu ēdamkaroti auksta ūdens un ļauj dažas minūtes sēdēt, lai tas mīkstinātu. Želatīnu maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet krējumu bļodā un sakuliet, līdz veidojas mīkstas smailes. Pievienojiet želatīnu un cukuru un turpiniet putot līdz stingrai putai.
- Nepārsitiet maisījumu pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas kļūs par sviestu.
- Jūs varat pievienot dažus pilienus pārtikas krāsvielas putukrējumam, lai tas atbilstu saldējuma krāsai.Piemēram, ja gatavojat zemeņu saldējuma kūku, pievienojiet dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas, lai krēms kļūtu rozā.
2 Pārklājiet kūku. Izņemiet kūku no saldētavas. Ar lāpstiņu pārklāj ar putukrējumu. Pēc izvēles jūs varat arī krēmot kūkas malas, lai paslēptu slāņus.
- Jūs varat dekorēt kūku ar mīklas pulveri, šokolādes skaidiņām vai augļiem, ja vēlaties.
- Lai iegūtu skaistāku kūku, ielieciet putukrējumu ēdiena gatavošanas maisiņā un dekorējiet kūku ar rakstu.
3 Iesaldējiet kūku. Ievietojiet to atpakaļ saldētavā, lai sacietētu augšējais slānis. Kūka ir gatava pasniegšanai, kad krēms ir sacietējis.
4pabeigts>

Padomi

Kad esat sapratuši, izmēģiniet šādas variācijas: saldējums starp divām biskvīta kārtām, augļu starpslānis starp saldējuma un biskvīta kārtām utt.
Varat arī dekorēt kūku ar aromatizētu saldējumu. Lai kūka gatavošanas laikā saldējums neizkustu, novietojiet kūkas slāni uz stundu saldētavā, pirms pārklājat ar saldējuma glazūru. Pēc tam vienkārši mīkstiniet saldējumu, samaisiet līdz pastas stāvoklim un izrotājiet kūku.
Šeit ir dažas saldējuma kūku idejas:
- Vaniļas kūka ar zemeņu, persiku vai citām popsicle.
- Šokolādes kūka ar piparmētru saldējumu ar šokolādes gabaliņiem vai cits saldējums ar šokolādes gabaliņiem.
- Pikanta kūka ar ķirbju vai karameļu saldējumu.

Brīdinājumi

Ja ballītē pasniedzat kūku, izņemiet to no saldētavas tieši pirms pasniegšanas un pēc tam, kad visi ir iekoduši, ielieciet to atpakaļ. Ja to nedarīsit, saldējums sāks kust un kūkas kļūs slapjas.