Kā pagatavot īrisu

Video: Огромная конфета Тоффифи. Как сделать конфету Toffifee (Тоффи) | Giant candy Toffifee

Saturs

Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

1 Dziļā katliņā pievienojiet ūdeni, cukuru, sviestu, pienu un vaniļu.

2 Pagrieziet plīti uz lielu siltumu.

3 Uzkarsē katliņu līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot, lai nesaliptu. Nesamaziniet uguni uz plīts, jo gatavošana prasīs ilgāku laiku. Tā vietā palieciet un vērojiet pannu, samaisiet tik daudz, cik nepieciešams, lai novērstu dedzināšanu.

4 Tiklīdz maisījums sāk burbuļot, skatieties, vai nav redzamas pazīmes, ka maisījums kļūst gaiši brūns. Šādā gadījumā nekavējoties noņemiet pannu no plīts un enerģiski samaisiet saturu. Termometra rādījumam vajadzētu būt 285ºF / 140ºC.

5 Līdz tam laikam maisījumam jābūt brūnam un gludam.

6 Ielejiet maisījumu eļļotā alvas traukā. Nepieskarieties īrisam, jo šajā gatavošanas posmā tas būs ļoti karsts.

7 Ievietojiet īrisu saldētavā uz 30 minūtēm. Pēc tam izņemiet un pievienojiet visas piedevas. Ja jums nav papildu piedevu, atstājiet īrisu saldētavā uz pilnu stundu.

8 Pasniedziet un izbaudiet kārumu. Sagrieziet vai sasmalciniet īrisu mazos gabaliņos.

9 Gatavs.

Padomi

Ja jūsu varavīksnene saplīst (sadalās gabalos, kristalizējas), tad neizmetiet to, bet dalieties tajā ar putniem. Sasmalciniet konfektes bļodā ar glāzi verdoša ūdens, pēc tam pievienojiet glāzi auzu pārslu, vienu vai divas tases speķa / speķa / tauku / zemesriekstu sviesta un pēc tam vienu vai divas tases putnu sēklu. Maisījumu samaisa katliņā, atdzesē, sagriež gabaliņos un pakar pie kokiem.
Īrisu var veidot neskaitāmos dažādos veidos, ieskaitot: mīkstu sviesta īrisu, cietas konfektes un daudz ko citu.
Jūsu maisījuma temperatūrai ir izšķiroša nozīme izvēlētā īrisa veida pagatavošanā. Tas attiecas arī uz jūsu konfekšu tekstūru un viskozitāti.

Brīdinājumi

Cukurs, kas uzkarsēts līdz noteiktai temperatūrai, ir bīstams. Ja izlejat vai izšļakstāt cukura maisījumu uz ādas, jūs gūsit smagus apdegumus, tāpēc esiet uzmanīgi, gatavojot īrisu.
Daži cilvēki cieš no alerģijām pret mandelēm un citiem riekstiem.