Saturs

• 2. daļa no 3: Sastāvdaļu izvēle
• 3. daļa no 3: sulu receptes

1 Uzkrājiet visu nepieciešamo. Jums būs nepieciešami svaigi augļi un dārzeņi, kā arī instruments, ar kuru jūs varat tos sulot. Visbiežāk sulas iegūšanai izmanto sulu spiedes, kas īpaši paredzētas šķidruma atdalīšanai no mīkstuma un cietām vielām.

• Ja jums nav sulu spiedes, varat izmantot blenderi. Sasmalciniet augļus un dārzeņus, pēc tam izspiediet sulu caur marli.
• Sulu var pagatavot pēc labi zināmas receptes, vai arī improvizēt un izspiest no augļiem un dārzeņiem, kas jums patīk. To darot, izmantojiet svaigu pārtiku - saldēti augļi un dārzeņi nav piemēroti sulai.

2 Nomazgājiet sastāvdaļas. Labi nomazgājiet augļus un dārzeņus zem tīra tekoša ūdens, lai notīrītu netīrumus, gružus un baktērijas. Viegli izskalojiet smalkas ogas, ar pirkstiem berzējiet mīkstos augļus un dārzeņus un ar suku notīriet cietākus augļus.

• Pēc dārzeņu un augļu mazgāšanas noslaukiet tos ar tīru dvieli.

3 No augļiem notīriet cietās mizas un kauliņus. Gatavojot sulu, ir ērti, ka nav nepieciešams mizot augļus un dārzeņus no plānām mizām, mazām sēklām, kātiem un citām līdzīgām daļām, kuras parasti neēd. Šīs daļas ir atdalītas sulu spiedē. Tomēr no augļiem ir jānoņem bieza miza, lielas sēklas un kauliņi.

• Nomizojiet biezus augļus, piemēram, ananāsus, mango, papaiju, citrusaugļus un melones.
• Izņemiet kauliņus no ķiršiem, persikiem, nektarīniem, mango un plūmēm.
• Čaumalas rieksti un sēklas.

4 Sagrieziet lielus augļus un dārzeņus mazākos gabaliņos. Lielākā daļa sulu spiedes ir paredzētas pietiekami lieliem gabaliņiem, un dažus augļus var novietot veselus. Tomēr lielus un vidējus dārzeņus un augļus vajadzētu sagriezt mazākos gabalos:

• sagriež lielus dārzeņus un augļus (piemēram, kāpostus, ananāsus vai melones) apmēram 5 centimetru lielos kubiņos;
• sagrieziet ceturtdaļās vidēja izmēra augļus, piemēram, ābolus, tomātus vai bietes;
• var izlaist mazus un plānus dārzeņus un augļus, piemēram, burkānus, selerijas, sparģeļus, redīsus, ogas un kivi.

5 Salieciet sulu spiedi. Sulu spiedes parasti sastāv no vairākām daļām. Salieciet sulu spiedi saskaņā ar pievienotajām instrukcijām. Parasti šis diezgan vienkāršais process ietver šādas darbības:

• Novietojiet savākšanas trauku centrā. Šis konteiners saņems un atdalīs sulu un mīkstumu.
• Ievietojiet gliemežvāku sietā un ievietojiet sietu turētājā. Ievietojiet turētāju tam paredzētajā slotā.
• Uzlieciet sulu spiedei vāku un novietojiet krūzi vai krūzi zem teknes, lai sula iztukšotos.

6 Izspiediet sulu. Ieslēdziet sulu spiedi. Paņemiet pirmo sastāvdaļu un pievienojiet to padeves caurumam.Ievietojiet stūmēju caurumā un nospiediet to uz leju, līdz tas nokrīt līdz pašam sietam. Noņemiet stūmēju un ielejiet nākamo mazo partiju padeves atverē.

• Kad pirmā sastāvdaļa ir beigusies, pārejiet pie nākamās.
• Strādājot, pielāgojiet ātrumu atkarībā no tā, ko tieši nospiežat. Daudzām sulu spiedēm ir dažādi iestatījumi cietajiem un mīkstajiem produktiem.

7 Sulu spiedes vietā varat izmantot blenderi. Lai pagatavotu sulu ar blenderi, pievienojiet visas sastāvdaļas bļodā. Samaisiet tos, lai iegūtu gludu biezeni (ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens).

• Pēc visu sastāvdaļu sasmalcināšanas tā, lai nepaliktu lieli gabaliņi, iegūto biezeni ielejiet marli vai smalku sietu.
• Novietojiet bļodu vai krūzi zem marles un izspiediet tajā sulu.

8 Pirms dzeršanas samaisiet sulu. Pēc sulas izspiešanas izņemiet krūzi vai krūzi un labi samaisiet sulu, lai tā būtu gluda.

• Dzeriet sulu uzreiz vai atdzesējiet to dažas stundas. Sulai var pievienot arī ledus gabaliņus.
• Atlikušo sulu atdzesējiet ledusskapī un izlietojiet pāris dienu laikā.

2. daļa no 3: Sastāvdaļu izvēle

1. 1 Eksperimentējiet ar dārzeņiem. Dārzeņu un augļu mīkstuma sulu noņemšana satur tajā esošās šķiedras, kas var izraisīt ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tā kā dārzeņi satur mazāk cukura nekā augļi, vislabāk ir dzert dārzeņu sulas.
   • Dārzeņi, piemēram, burkāni, tomāti, selerijas, gurķi, spināti, kāposti un kāposti, brokoļi, bietes, saldie kartupeļi, redīsi, paprika, ir labi piemēroti sulu spiešanai.
   • No daudziem dārzeņiem tiek pagatavotas gardas sulas, pat ja jums nepatīk ēst tās veselas.
   • Pievienojiet pāris augļus, lai saldinātu savu dārzeņu sulu. Šim nolūkam bumbieri vai āboli ir labi piemēroti - tie būtiski nemainīs sulas garšu.
2. 2 Izmēģiniet dažādus augļus. Veikalu sulas nav ļoti dažādas: visizplatītākās ir ābolu, tomātu, vīnogu un apelsīnu sulas. Tomēr sulu var pagatavot no gandrīz visiem augļiem un dārzeņiem, kas jums patīk, un, jo tie ir daudzveidīgāki, jo vairāk barības vielu jūs saņemat.
   • Lieliskas sulas nāk no kivi, zemenēm, mango, papaijas, aprikozes, plūmēm un persikiem.
   • Banāni, avokado un citi gaļīgi augļi var aizsprostot sulu spiedi. Ja vēlaties sulu no šiem augļiem, izmantojiet blenderi, lai saspiestu un pēc tam izkāš.
3. 3 Pievienojiet sulām garšaugus, sēklas un riekstus. Garšaugi piešķir sulām jaunu garšu un papildina tās ar barības vielām. Ja nav šķiedrvielu, sēklas un rieksti pārvēršas krēmīgā masā un padara sulas biezākas un barojošākas.
   • Mēģiniet pievienot svaigu piparmētru, citronu balzamu, rozmarīnu, baziliku, dilles un citus garšaugus, lai sulas iegūtu svaigu garšu.
   • Kviešu zāle ir ļoti populāra sulu mīļotāju vidū. Tomēr esiet uzmanīgi - jaunie kviešu asni var aizsprostot standarta sulu spiedi.
   • Sulai varat pievienot arī Indijas riekstus, mandeles, saulespuķu sēklas un daudzas citas sēklas un riekstus. Pirms sulu spiešanas iemērciet riekstus un sēklas uz nakti, lai no mīkstuma iegūtu maksimālo barības vielu daudzumu.
4. 4 Izvēlieties gatavus, sezonālus, vietējās izcelsmes produktus. Gatavi dārzeņi un augļi ir garšīgāki un veselīgāki par nenobriedušiem; tie ražo garšīgāku un barojošāku sulu. Turklāt vietējie produkti parasti tiek pārstrādāti mazāk nekā importētie dārzeņi un augļi.
   • Dārzeņus un augļus sulām ir labi iegādāties vietējā lauksaimniecības tirgū. Turklāt daudzās saimniecībās ir veikali un tirgi, kuros pārdod vietējos produktus.
   • Gan parastajos, gan bioloģiskajos produktos var izmantot pesticīdus, tāpēc pirms sulu spiešanas noteikti nomazgājiet dārzeņus un augļus.

3. daļa no 3: sulu receptes

1. 1 Sagatavojiet zaļo sulu. Šī gardā sula satur veselīgus dārzeņus, kas tai piešķir spilgti zaļo krāsu. Ābols sulu padara saldu, ingvers - pikantu, bet pārējās sastāvdaļas piešķir tai patīkamu garšu un aromātu. Viegli pagatavojama ar sulu spiedi vai blenderi, šī sula satur šādas sastāvdaļas:
   • 1 vidējs gurķis;
   • 4 vidējas kāpostu lapas;
   • 1 glāze koriandra lapu un stublāju
   • 1 liels ābols;
   • apmēram 4 centimetrus garš ingvera saknes gabals;
   • 1 kaļķis;
   • 3 vidēji selerijas kātiņi.
2. 2 Mēģiniet sulot tropiskos augļus. Tropu augļus, piemēram, mango un ananāsus, var sajaukt ar citiem dārzeņiem un augļiem, lai iegūtu saldu sulu, kas pildīta ar A vitamīnu un citām uzturvielām. Sulu spiedē vai blenderī samaisiet šādas sastāvdaļas:
   • 1 apelsīns;
   • 1 mango;
   • ananāsu gredzens 2-3 centimetrus biezs;
   • 4 zemenes;
   • 2 burkāni.
3. 3 Sagatavojiet biešu sulu. Šo spilgti sarkano sulu var dzert tāpat vai pagatavot saldējumu, lai karstā laikā atvēsinātos. Tiks piemērota jebkura ogu kombinācija, kas jums patīk, piemēram:
   • 4 tases mellenes, kazenes, avenes vai zemenes
   • 1 bietes.
4. 4 Pagatavojiet savu dārzeņu sulu. Dārzeņu sulas ir dažādas un pildītas ar veselīgām barības vielām. Dārzeņu sulu var dzert atdzesētu, izmantot kā zupas pamatu vai pievienot smūtijiem. Jums būs nepieciešams:
   • 2-3 ķekarus salātu;
   • 2-3 gabaliņi svaigu maurloku;
   • 2 lieli tomāti;
   • ¼ svaigi jalapeno pipari;
   • 1 saldie sarkanie pipari;
   • 2 lieli selerijas kātiņi;
   • 1 vidējs burkāns.
5. 5 Mēģiniet pagatavot atsvaidzinošu gurķu dzērienu. Šīs sulas pamatā ir melone un gurķis, un tā ir lieliski piemērota atdzesēšanai karstā vasaras pēcpusdienā. To var pat sasaldēt ledus kubiņu paplātē un pievienot ūdenim un citiem dzērieniem. Jums būs nepieciešams:
   • ¼ nogatavojušās kantalupa;
   • 2 selerijas kātiņi;
   • ½ gurķu;
   • ¼ citronu.