Saturs

• Soļi
• 1. metode no 4: regulāra šokolādes matēšana
• 2. metode no 4: krēmveida matējums
• 3. metode no 4: šokolādes mīkstums (Fudge)
• 4. metode no 4: šokolādes pārklājums bez piena
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag
• Papildu raksti

Kuram no mums nepatīk šokolādes glazūra? Papildus tasi karstas šokolādes glazūra ir viens no labākajiem veidiem, kā izbaudīt šo ēdamo mīlestības ekvivalentu. Izlasiet dažas vienkāršas šokolādes glazūras pagatavošanas receptes un pievienojiet to kūkai, smalkmaizītēm vai desertiem. Glazūra ir garšīga un viegli pagatavojama, tikai dievbijība saldummīlim!

Soļi

1. metode no 4: regulāra šokolādes matēšana

1. 1 Sagatavojiet sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams:
   • 1 glāze (230 grami) granulēta cukura
   • 6 ēdamkarotes (210 grami) sviesta vai margarīna (mīkstināts)
   • 1/2 tase (75 grami) kakao pulvera
   • 1 glāze (180 grami) pūdercukura
   • 1/3 tase (80 ml) piena (vesels vai 2% bez taukiem)
   • 1 ēdamkarote (15 ml) vaniļas ekstrakta
2. 2 Novietojiet sviestu līdz krēmveida konsistencei. Ievietojiet sviestu lielā bļodā un ar palīdzību sakuliet vidējā ātrumā. Elektriskais maisītājs vai noslaucīt līdz pūkainai.
3. 3 Sajauciet sausās sastāvdaļas. Mazā bļodā izsijājiet vai sakuliet kakao pulveri un granulētu cukuru.
4. 4 Apvienojiet sastāvdaļas. Pievienojiet pienu kakao un granulēta cukura maisījumam. Nepievienojiet pārāk daudz piena, pretējā gadījumā glazūra beigsies.
5. 5 Sakuļ, līdz maisījums iegūst vienmērīgu konsistenci. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz piena, pievienojiet 1 tējkaroti. Ja glazūra ir pārāk šķidra, pievienojiet kakao un cukura maisījumu.
   • Pievienojiet 1 ēdamkaroti vaniļas ekstrakta. Labi samaisa.
6. 6 Pievienojiet pūdercukuru. Labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
7. 7 Uzklājiet glazūru uz kūkas vai smalkmaizītes.

2. metode no 4: krēmveida matējums

1. 1 Sagatavojiet sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams:
   • 6 ēdamkarotes (210 grami) sviesta, mīkstināts
   • 6 ēdamkarotes (90 grami) nesaldināts kakao pulveris
   • 2-3/4 glāzes (495 grami) pūdercukura
   • 5 ēdamkarotes (150 grami) iebiezināta piena
   • 1 tējkarote (5 ml) vaniļas ekstrakta
2. 2 Apvienojiet sausās sastāvdaļas. Vidējā bļodā samaisiet kakao pulveri un pūdercukuru, izsijājot vai maisot ar slotiņu vai dakšiņu.
3. 3 Novietojiet sviestu līdz krēmveida konsistencei. Lielā bļodā sakuliet sviestu ar elektrisko maisītāju vai noslauciet, līdz tas kļūst mīksts un gluds.
   • Pamazām pievienojiet pulvera un kakao maisījumu, pēc tam iebiezināto pienu, samaisiet līdz viendabīgai masai.
   • Pievienojiet vaniļas ekstraktu, turpiniet putot.
   • Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz piena, pievienojiet 1 tējkaroti.
   • Ja glazūra ir pārāk šķidra, pievienojiet cukuru.
4. 4 Uzklājiet glazūru uz kūkas, cepumiem, smalkmaizītēm un daudz ko citu.

3. metode no 4: šokolādes mīkstums (Fudge)

1. 1 Sagatavojiet sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams:
   • 3 1/2 glāzes (630 grami) pūdercukura
   • 1 glāze (150 grami) nesaldināts kakao pulveris
   • 12 ēdamkarotes (420 grami) nesālīta sviesta, mīkstināts
   • 1/2 tase (125 ml) piena
   • 2 tējkarotes (10 ml) vaniļas ekstrakta
2. 2 Apvienojiet sausās sastāvdaļas. Vidējā bļodā samaisiet kakao pulveri un pūdercukuru, izsijājot vai maisot ar slotiņu vai dakšiņu.
3. 3 Sajauciet šķidrās sastāvdaļas. Pievienojiet pienam vaniļu, samaisiet.
4. 4 Novietojiet sviestu līdz krēmveida konsistencei. Lielā bļodā sakuliet sviestu ar elektrisko maisītāju vai noslauciet, līdz tas kļūst mīksts un gluds.
5. 5 Sajauc visas sastāvdaļas. Sakuļotajam sviestam pamazām pievieno vaniļas pienu, pūdercukuru un kakao pulveri.
6. 6 Puto, līdz maisījums ir gluds un pūkains. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz piena, sākot ar 1 tējkaroti. Ja glazūra ir pārāk šķidra, pievienojiet cukuru.
7. 7 Uzklājiet glazūru uz kūkas vai smalkmaizītes.

4. metode no 4: šokolādes pārklājums bez piena

Ja kāda iemesla dēļ nevarat patērēt piena produktus, šis glazūra ir domāta jums!

1. 1 Sagatavojiet sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams:
   • 125 grami sojas vai olīvu pastas;
   • 500 grami pūdercukura;
   • 80 grami kakao pulvera;
   • 100 ml sojas piena, mandeļu piena vai rīsu piena;
   • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai esences.
2. 2 Ievietojiet smērvielu bļodā. Sakuļ līdz krēmveida konsistencei.
3. 3 Saputotajai ziepei pievieno pusi no pūdercukura. Pievienojiet 2 ēdamkarotes augu piena. Sakuļ maisījumu, līdz tas kļūst viegls un biezs.
4. 4 Pievienojiet atlikušo cukura pulveri, kakao pulveri, atlikušo augu pienu un vaniļu. Puto, līdz maisījums ir gluds. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt samtainu, krēmīgu tekstūru.
   • Ja glazūra ir bieza, pievienojiet nedaudz vairāk augu piena.
5. 5 Uzklājiet glazūru virs kūkas vai kūkas. Šis matējums ir piemērots tiem, kas ievēro diētu bez piena.

Padomi

• Glazūras konsistencei jābūt tādai, lai kūku varētu viegli sagriezt.
• Izgaršojiet glazūru, pirms to izklājat uz kūkas.
• Jūsu glazūras garša galvenokārt būs atkarīga no kakao pulvera kvalitātes. Hershey’s tiek uzskatīts par labāko kakao pulveri, un labi ir arī Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste’s un Valrhona.
• Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes piena, lai iegūtu vēlamo konsistenci un lai to varētu viegli izkliedēt.
• Izkausējiet dažus šokolādes gabaliņus un pievienojiet glazūrai, lai iegūtu garšīgu garšu!
• Ja jums nav kakao pulvera, karstās šokolādes maisījums ir labs aizstājējs.
• Pirms kūkas pasniegšanas pārliecinieties, ka glazūra un kūka labi sajaucas, pretējā gadījumā garša būs nepatīkama.

Brīdinājumi

• Jūsu sviestu nedrīkst izkausēt. Vienkārši mīkstiniet to, piemēram, dažas stundas atstājot uz galda vai ievietojot mikroviļņu krāsnī uz 3-5 sekundēm. Ja sviests kūst, tas būs pārāk šķidrs, un jūs nevarēsiet to notraipīt.

Ko tev vajag

Šokolādes glazūrai bez piena:

• Bļoda
• Maisīšanas instrumenti, piemēram, koka karote vai rokas maisītājs
• Piemērots glazēšanas instruments (sviesta nazis, glazūras lāpstiņa utt.).

Papildu raksti

Kā pagatavot karalisko glazūru Kā pagatavot glazūru Kā pagatavot šokolādes kūku Kā veidot šokolādes konfektes Kā pagatavot kraukšķīgus cepumus Kā mērcēt riekstus Kā pagatavot tapioku Kā keksam pievienot piedevas Kā iesaldēt kūkas Kā noņemt siera kūku no sadalīta cepšanas trauka Kā pagatavot saldētu sulu Kā noteikt, vai kūka ir gatava Kā lietot medu cukura vietā Kā pagatavot kafijas želeju