Saturs

• Soļi
• 1. metode no 5: Sardīņu sagatavošana ēdiena gatavošanai
• 2. metode no 5: Sardīņu grilēšana
• 3. metode no 5: sardīņu grauzdēšana
• 4. metode no 5: krāsnī ceptas sardīnes
• 5. metode no 5: ceptas sardīnes
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Sardīnes satur augsta līmeņa omega-3 taukskābes, kas ir neaizstājamās taukskābes. Cilvēka ķermenis nespēj ražot šīs taukskābes, bet jūs varat tos iegūt ar pārtiku. Papildus potenciāli smadzeņu darbībai omega-3 taukskābes var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.Lai gan jūs varat iegādāties sardīnes no bankas, daudzi cilvēki dod priekšroku svaigām sardīnēm. Atkarībā no personīgajām vēlmēm ir vairāki veidi, kā sagatavot sardīnes.

Soļi

1. metode no 5: Sardīņu sagatavošana ēdiena gatavošanai

1. 1 Pērciet svaigas sardīnes pārtikas preču veikalā vai zivju tirgū.
   • Meklējiet veselas zivis, kas smaržo. Izvairieties no piparmētru sardīnēm - gatavojot sardīnes, jūs vēlaties vislabāko produktu.
   • Palieciet prom no novecojušām zivīm. Vecām zivīm būs "kuņģa apdeguma" stāvoklis, kad zarnas sāk izkļūt no zivīm.
2. 2 Nomizojiet sardīnes, turot tās zem auksta tekoša ūdens. Gatavojot sardīnes, jums ir jānoņem visas rupjās skalas. Berzējiet pirkstus uz priekšu un atpakaļ gar sāniem, notīrot atlikušās zvīņas.
3. 3 Atveriet 1 sardīnes vēderu, vienā rokā turot uz augšu zivju vēderu. Lai pagatavotu sardīni, ar asu filejas nazi līdz galam sagrieziet zivju vēderu. Noņemiet iekšpuses un izmetiet tās.
4. 4 Noņemiet kaulus no zivīm.
   • Ar filejas nazi nogrieziet gar katru mugurkaula pusi aiz ribām.
   • Izgrieziet zem svaigas sardīnes ribām un strādājiet uz augšu, prom no mugurkaula.
   • Ar asām šķērēm nogrieziet mugurkaulu vietās, kur tas saskaras ar galvu un asti.
   • Pirms sardīņu vārīšanas noņemiet mugurkaulu ar īkšķi un rādītājpirkstu. Sāciet no astes un virziet pirkstus gar kaulu galvas virzienā. Pārvietojoties pa grēdu, izvelciet kaulu no zivīm.
5. 5 Zivi pārber ar citrona sulu. Lai pagatavotu sardīnes, pievienojiet dažas garšvielas, piemēram, sāli un piparus.

2. metode no 5: Sardīņu grilēšana

1. 1 Ieslēdziet grilu. Ja izmantojat briketes, ļaujiet tām labi sasilt. Briketes ir gatavas, kad tās ir gandrīz pilnīgi pelēkas.
2. 2 Apberiet vīnogu lapas ar olīveļļu. Gatavojot sardīnes, tās jāuztur mitras un sulīgas. Aptiniet katru zivi vīnogu lapiņā.
3. 3 Pagatavojiet sardīnes no vienas puses 5 līdz 6 minūtes un pēc tam viegli apgrieziet ar knaiblēm.

3. metode no 5: sardīņu grauzdēšana

1. 1 Pannā ielej olīveļļu.
2. 2 Novietojiet sildvirsmu vidējā pozīcijā un novietojiet pannu. Ļaujiet tai sasilt 3 līdz 5 minūtes. Lai pagatavotu aromātiskās sardīnes, sagrieziet sīpolu kubiņos un pirms zivju pievienošanas sautējiet 4 minūtes.
3. 3 Ievietojiet sardīnes pannā, uzmanoties, lai neizšļakstītu taukus. Pagatavojiet sardīnes 2 līdz 4 minūtes katrā pusē, viegli pagriežot ar knaiblēm vai lāpstiņu.

4. metode no 5: krāsnī ceptas sardīnes

1. 1 Iestatiet cepeškrāsni uz cepšanu un uzkarsējiet 10 minūtes. Berzējiet sardīnes ar olīveļļu, lai tās sagatavotu cepšanai.
2. 2Ievietojiet svaigas sardīnes dubultā pannā un ievietojiet cepeškrāsnī uz vidējā plaukta.
3. 3Pagatavojiet sardīnes 5 līdz 10 minūtes un nededziniet tās.

5. metode no 5: ceptas sardīnes

1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (180 grādi pēc Celsija).
2. 2 Cepšanas pannu apslaka ar olīveļļu, kamēr cepeškrāsns iepriekš uzkarst.
3. 3 Cepampannā kārtojiet zivis līdzās.
4. 4 Pagatavojiet sardīnes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.

Padomi

• Lai iegūtu papildu garšu, svaigām sardīnēm pievienojiet ķiplokus vai zaļos piparus.
• Ja nevarat atrast vīnogu lapas sardīņu grilēšanai, izmantojiet vīģes lapas vai kāpostu lapas.
• Pavārs sardīnes tajā pašā dienā, kad tās iegādājaties - tās bojājas ātrāk nekā citas zivis.
• Dažiem cilvēkiem patīk pasniegt gatavas sardīnes uz grauzdiņiem.

Brīdinājumi

• Nekad nesasaldējiet svaigas sardīnes.
• Esiet uzmanīgi, gatavojot eļļā. Ja izlijis, tas var izraisīt nopietnus apdegumus vai izraisīt ugunsgrēku.

Ko tev vajag

• Svaigas sardīnes
• Auksts tekošs ūdens
• Asas filejas nazis
• Asas šķēres
• Citronu sula
• Grils vai krāsns
• Olīvju eļļa
• Vīnogu lapas
• Sāls
• Pipari
• Cepamā panna, dubultā cepamā panna vai cepešpanna
• Sīpoli
• Virtuves knaibles
• Lāpstiņa
• Potholder