Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Bibimbap (비빔밥, arī bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap vai bibimbap) tulkojumā nozīmē "rīsi, kas sajaukti ar citām sastāvdaļām". Šis korejiešu ēdiens sastāv no baltajiem rīsiem, neapstrādātas olas, ceptiem dārzeņiem, gaļas gabaliņiem, čili pastas un sojas mērces vai sālītu pupiņu pastas. Bibimbap ir ļoti vienkārši pagatavojams un gatavais ēdiens izskatās ļoti skaisti - jūs noteikti vēlēsities to nofotografēt!

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes korejiešu sarkano piparu pastas
• 4 ēdamkarotes sezama eļļas
• 1 tējkarote sojas mērce
• 3 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1 tējkarote sasmalcināta ingvera
• 1 tējkarote grauzdētu sezama sēklu
• 1 tējkarote augu eļļas
• Pipari
• Sāls
• 5 sēnes (smalki sagrieztas)
• 1/2 vidēji cukini (plānās šķēlītēs)
• 1/2 vidēji balts sīpols (plānās šķēlītēs)
• 1/2 vidēja burkāna (sagriezta sloksnēs)
• 4 tases (760 g) vārīti īsgraudu baltie rīsi
• 5 romiešu salātu lapas (smalki sagrieztas)
• 4 ceptas olas
• 1/2 tase (70-100 g) sojas pupiņu kāposti (ar šķipsniņu sāls)
• 6 gabali bulgogi (marinēta gaļa, kas vārīta uz uguns)

Soļi

1. 1 Pagatavojiet gochujang mērci. Apvienojiet korejiešu sarkano piparu pastu ar sezama eļļu, sojas mērci, maltu ķiploku, ingveru un sezama sēklām nelielā traukā vai apakštase. Mērce ir gatava, to var uz brīdi nolikt malā.
2. 2 Sildiet nedaudz augu eļļas. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un uzkarsējiet to uz vidējas un augstas uguns. Kad panna ir karsta, tajā apcep dārzeņus. Grauzdētos dārzeņus nolieciet malā.
3. 3 Sagatavojiet 4 bļodas. Katrā bļodā ievietojiet 1 glāzi rīsu. Pa virsu liek dārzeņus, salātus un sojas kāpostus. Mēģiniet sakārtot tā, lai ēdiens izskatās skaists. Pievienojiet bulgogi (burtiski nozīmē "ugunīga gaļa"). Augšā ar ceptu olu vai sasmalciniet neapstrādātu, lai iegūtu tradicionālāku garšu.
4. 4 Virsū ielej gočujang mērci. Nepievienojiet pārāk daudz mērces, jo tā ir pietiekami karsta!
5. 5 Labu apetīti! Pirms ēdat bibimbap, samaisiet rīsus ar pārējām sastāvdaļām, lai rīsi līdz mērcei kļūtu sarkani.

Padomi

• Ja jums nepatīk šajā receptē piedāvātie dārzeņi, varat izmantot citus dārzeņus.
• Bibimbap tradicionāli ēd kopā ar jēlu olu un jēlu gaļu, bet, ja baidāties ēst jēlu gaļu un olas, tas nemaz nav nepieciešams, varat izmantot, piemēram, ceptu olu un vārītu gaļu.
• Ja jums nepatīk šie ēdieni, jums nav jāpievieno neapstrādāta ola vai bulgogi bibimbap.
• Olu var pagatavot jebkurā jums tīkamā veidā, bet parasti tā tiek cepta pannā un uzlikta ar dzeltenumu uz augšu, vai vienkārši pievienojiet neapstrādātu olu virs karstajiem rīsiem.
• Ja jūs nezināt, kā lietot irbulīšus, ēdiet bibimbapu ar karoti vai dakšiņu.
• Pirms ēšanas nofotografējiet savu bibimbap, jo šis ēdiens izskatās tik skaisti!

Brīdinājumi

• Neēdiet pārāk daudz mērces, jo tā var būt pārāk pikanta.
• Jūs varat izmantot suši rīsus, taču tie ir lipīgāki nekā parastie rīsi.

Ko tev vajag

• Mērces bļoda vai apakštase
• Karote vai cits instruments mērces sajaukšanai
• Cepamā panna ar biezu dibenu
• Lāpstiņa
• 4 bļodas
• Irbulīši vai dakšiņas