Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi

Ceptas cūkgaļas ribiņas? Jā! Tie ir ne tikai grilēti, bet arī garšīgi cepti ar zemesriekstu mērci vai vecu bārbekjū mērci!

Sastāvdaļas

• 1 cūkgaļas ribiņu sloksne
• 1 glāze universālu miltu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote melnie pipari
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote citrona piparu
• Cepamais zemesriekstu sviests

Soļi

1. 1 Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ribas.
2. 2 Apvienojiet pārējās sastāvdaļas (izņemot sviestu) vidējā traukā.
3. 3 Lielā katliņā ielej apmēram 50 ml eļļas un uzkarsē līdz 190 grādiem pēc Celsija.
4. 4 Sadaliet ribiņas atsevišķos gabalos, izmantojot asu nazi.
5. 5 Divas vai trīs reizes vienlaikus viegli apkaisa ribiņas ar maisījumu un ievieto fritētājā.
6. 6 Nelieciet katlā vairāk par 4 ribām vienlaikus; vēlaties tos apcept ar kraukšķīgu garoza. Pārāk daudz vienlaikus izraisīs ribu iztvaikošanu.
7. 7 Cep apmēram 2-3 minūtes vai līdz ribiņas ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
8. 8 Izlejiet eļļu un izlejiet uz režģa.
9. 9 Pasniedz ar iecienītāko mērci.

Padomi

• Cepšanas laikā pārliecinieties, ka gaļa ir pilnīgi sausa. Ūdens var izšļakstīt eļļu un izraisīt smagus apdegumus.