Saturs

• 2. metode no 3: sarkanais lēcu karijs
• 3. metode no 3: Red Lentil Dal

1 Ievietojiet sarkanās sasmalcinātās lēcas sietā vai caurdurī ar smalkiem un perforētiem caurumiem. Ir zināms, ka šajās lēcās ir daudz atkritumu, tāpēc rūpīgi notīriet tās. Noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet visus redzamos lielos gružus.

2 Nomazgātas sarkanās sasmalcinātās lēcas pārnes uz katliņu. Ielejiet ūdeni.

3 Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

4 Samaziniet siltumu, kad ūdens sāk vārīties, un vāra uz lēnas uguns. Laiku pa laikam samaisiet lēcas, lai tās neliptu pie katla.

5 Noņemiet no karstuma. Sarkano lēcu pagatavošana prasīs apmēram 25 minūtes. Kad lēcas būs izvārītas, tās pārvērtīsies biezputrā vai biezā biezenī.

6 Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

7 Jūs varat pievienot sarkanās šķeltās lēcas citiem ēdieniem vai patērēt kā tādas. Izmēģiniet šādas idejas:

• pievieno zupām un sautējumiem;
• pievienot dārzeņiem vai karijam;
• izveidojiet no tā jaku.

2. metode no 3: sarkanais lēcu karijs

1. 1 Nomazgājiet lēcas. Ievietojiet to sietiņā un rūpīgi izskalojiet.
2. 2 Sildiet eļļu lielā katliņā. Uzlieciet to uz vidējas uguns un ļaujiet eļļai pilnībā sakarst.
3. 3 Pievienojiet ingveru un ķiplokus. Pagatavojiet apmēram divas minūtes, līdz tas ir mīksts.
4. 4 Pievienojiet karija pulveri.
5. 5 Pievienojiet kartupeļus un burkānus. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
6. 6 Pievienojiet lēcas, buljonu, sāli un piparus un samaisiet.
7. 7 Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Laiku pa laikam samaisiet.
8. 8 Pagatavojiet kariju 20 minūtes. Ēdiens ir gatavs, kad lēcas un dārzeņi ir mīksti.
9. 9 Pasniedziet kariju. Tas labi sader ar laima, naan vai rīsu gabaliņiem.

3. metode no 3: Red Lentil Dal

1. 1 Nomazgājiet lēcas. Ievietojiet to sietā un 1-2 minūtes mazgājiet zem tekoša ūdens.
2. 2 Pagatavojiet lēcas. Ielieciet to katliņā, pievienojot tam 3 tases ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet lēcas līdz mīkstam, tas prasīs apmēram 12 minūtes.
3. 3 Tomātus nomizo. Virsū izveidojiet krustveida griezumu. Atsevišķā ūdens katlā uzvāra, tajā ievieto 30 sekundes tomātus, tad izņem.Kad tie ir nedaudz atdzisuši, ar pirkstiem satveriet griezto ādu un noņemiet to.
4. 4 Sasmalciniet mizotos tomātus.
5. 5 Sildiet eļļu lielā katliņā. Uzlieciet to uz vidējas uguns un ļaujiet eļļai pilnībā sakarst.
6. 6 Sagatavojiet sīpolu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
7. 7 Pievienojiet ķiplokus. Turpiniet gatavot vēl minūti.
8. 8 Pievienojiet piecas bengāļu garšvielas un kurkumu un samaisiet, lai apvienotos.
9. 9 Pievienojiet vārītas lēcas. Ielejiet to tieši ar ūdeni. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
10. 10 Pievienojiet tomātus un samaisiet.
11. 11 Nogaršojiet zupu un pēc vajadzības pievienojiet garšvielas.
12. 12 Pasniedziet zupu ar naan un laima daiviņām.