Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• 1. daļa no 4: Mīklas pagatavošana
• 2. daļa no 4: Pildījuma pagatavošana
• 3. daļa no 4: pildījuma pievienošana mīklai
• 4. daļa no 4: Tvaika gatavošana
• Padomi
• Ko tev vajag

Havajiešu manapua lielā mērā ietekmē bāozi ķīniešu versija, un tas ir ļoti populārs Havaju salās. Tie ir sagatavoti ar dažādiem pildījumiem, galvenokārt no Āzijas un Havaju salu sastāvdaļām, un tos var atrast Āzijas restorānos un Āzijas lielveikalu pārtikas produktu saldētavās. Manapua var tvaicēt vai cept un baudīt karstu.

Izrādās 12 manapua

Sastāvdaļas

Manapua mīkla

• 1 paciņa (2 ¼ tējkarotes) sausā rauga
• 3 ēdamkarotes silta ūdens
• 2 glāzes karsta ūdens
• 1 1/2 ēdamkarotes cepamā eļļa vai saīsinājums
• 1/4 tase cukura
• 3/4 tējkarotes sāls
• 6 tases izsijātu miltu
• 1/2 ēdamkarotes sezama eļļas

Manapua pildījums

• 1 glāze ūdens
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• 450 g char Sioux, malts
• Daži pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas, pēc izvēles

Soļi

1. daļa no 4: Mīklas pagatavošana

1. 1 Ņem 3 ēdamkarotes silta ūdens un virsū pārkaisa raugu. Nolieciet malā un ļaujiet maisījumam mīkstināties.
2. 2 Atsevišķā lielā bļodā samaisiet cukuru, sāli un cepamo eļļu ar 2 glāzēm karsta ūdens. Pirms rauga pievienošanas ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist.
3. 3 Sāciet mīcīt mīklu, pievienojot miltus lielā bļodā ar lielāko daļu rauga maisījuma.
4. 4 Samaisiet un mīciet sastāvdaļas, kamēr sāk veidoties mīkla. Pievienojiet pārējo šķidrumu un turpiniet mīcīt. Jūs zināt, ka mīkla ir gatava, kad sāk parādīties garie pavedieni.
5. 5 Novietojiet mīklu uz galda virsmas. Rūpīgi izskalojiet izmantoto trauku un pievienojiet tam sezama eļļu. Ielieciet mīklu atpakaļ bļodā un viegli slīdiet virs mīklas, lai pārklātu ar sezama eļļu.
6. 6 Cieši aptiniet trauku ar pārtikas plēvi. Atstājiet trauku siltā telpā uz stundu. Pagaidiet, līdz mīklas izmērs dubultojas.
   • Jūs varat uzlabot mīklas garšu, ievietojot to ledusskapī vismaz uz 3-6 stundām.
   • Padariet to vēl garšīgāku, viegli piespiežot to uz leju un ļaujot tam atkal pacelties.

2. daļa no 4: Pildījuma pagatavošana

1. 1 Katliņā apvienojiet ūdeni, cukuru, kukurūzas cieti un sāli.
2. 2 Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst ūdenī.
3. 3 Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Pievienojiet char Sioux un pārtikas krāsvielas.

3. daļa no 4: pildījuma pievienošana mīklai

1. 1 Sagatavojiet vaska papīru.Izgrieziet 7,5 cm kvadrātos, lai izveidotu 12 atsevišķus papīrus. Viegli pārklājiet vienu pusi ar gatavošanas aerosolu.
2. 2 Ar dūri nospiediet mīklu, lai to nolaistu. Sadaliet 12 gabalos un veidojiet bumbiņas.
3. 3 No mīklas bumbiņām plaukstā izrullējiet 15 cm apļus. Pārliecinieties, vai mīkla ir pietiekami plāna, bet centrālo daļu turiet plaukstā.
4. 4 Mīklai pievieno pildījumu.
   • Viegli aizveriet plaukstu tā, it kā jūs turētu cāli.
   • Pievienojiet dažas ēdamkarotes pildījuma mīklas centrā.
   • Padariet malas kā pīrādziņus, saspiežot malas ar otras rokas rādītāju un īkšķi.
5. 5 Salieciet pāri malām, lai pārklātu pildījumu ar mīklu. Turpiniet saspiest un saritināt malas vienlaikus.
6. 6 Novietojiet katru pildīto pīrādziņu uz ietaukota vaska papīra.
7. 7 Ļaujiet katrai manapua uzrūgt 10 minūtes.

4. daļa no 4: Tvaika gatavošana

1. 1 Ievietojiet manapua dubultā katlā. Noteikti atstājiet vaska papīru zem tā. Izklājiet tos tā, lai starp manapuām būtu vismaz 5 cm.
2. 2 Tvaicējiet manapua 15 minūtes ar lielu jaudu. Novietojiet tējas dvieli virs manapua, zem vāka, ja izmantojat metāla tvaicētāju, lai tas uzsūc tvaiku virsū.
3. 3 Noņemiet no karstuma un dažas minūtes atstājiet malā.
4. 4 Gatavs.

Padomi

• Manapua vislabāk pasniedz svaigu un karstu. Jūs varat tos ēst aukstus, bet mīklu būs grūtāk nokost un košļāt.
• Jūs varat izmantot bezgalīgas papildināšanas idejas. Jūs varat izmantot sasmalcinātu kalua cūkgaļu, azuki pupiņas, sasmalcinātu vistu vai grauzdētu cūkgaļu utt.
• Ja jums nav tvaikonis, varat izmantot arī krāsni. Izmantojiet vārīšanas suku ar nelielu rapšu eļļu, lai pārklātu manapua. Cep 190 grādos pēc Celsija 20-25 minūtes.

Ko tev vajag

• Liela bļoda
• Maza bļoda
• Cling plēve
• Koka karote
• Vainags
• Divkāršs katls
• Vaska papīrs