Kā pagatavot latte tēju

Video: Kā pagatavot klasisku Matcha zaļo tēju

Saturs

2. daļa no 3: Piena putošana
3. daļa no 3: Sastāvdaļu sajaukšana un virskārtas pievienošana
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

1 Mazā katliņā apvienojiet visas garšvielas. Katliņā pievieno 1 sasmalcinātu kanēļa standziņu, 1 tējkaroti (1,8 g) melno piparu graudiņu, 5 krustnagliņu pumpurus un 3 atvērtas zaļās kardamona pākstis. Apvienojiet visas sastāvdaļas ar koka karoti.

Jūs varat izvēlēties un sajaukt garšvielas pēc savas gaumes. Citas populāras tējas latte garšvielu iespējas ir fenheļa sēklas, koriandra sēklas un zvaigžņu anīss.

2 Sautējiet garšvielas vidējā siltumā 3-4 minūtes. Gatavošanas laikā garšvielas pastāvīgi jāmaisa, lai tās nedeg. Pretējā gadījumā tējas garša tiks sabojāta. Gatavojot garšvielas, tās kļūs smaržīgas.

3 Pievienojiet garšvielām 2 tases (480 ml) ūdens un plānās sasmalcinātas ingvera saknes (apmēram 2,5 cm garas). Izmantojiet koka karoti, lai katliņā sajauktu šīs sastāvdaļas ar pārējām garšvielām.

Svaigs ingvers jūsu tējas garšvielai piešķirs saldu garšu. Tradicionālajā Indijas masala tējā ingvers dažreiz ir vienīgā garšviela.

4 Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet garšvielu maisījumu 5 minūtes. Ļaujiet garšvielām garšot pēc ūdens un samaisiet. Jūs varat paātrināt šo procesu, turpinot maisīt kompozīciju, kamēr tā lēnām vārās.

5 Noņemiet katlu no uguns un pievienojiet 1 ēdamkaroti (6 g) vaļēju lapu tējas. Rūpīgi samaisiet tēju ar koka karoti, lai tā sajauktos ar garšvielām.

Visbiežāk izmantotās tējas lattes ir Assam un Ceilonas tēja. Tomēr ir pieejama angļu brokastu tēja vai cita veida melnā tēja.
Ja jums nav vaļēju lapu tējas, tā vietā varat izmantot trīs tējas maisiņus.

6 Uzlieciet katlam vāku un vāriet tēju 10 minūtes. Mēģiniet nepacelt vāku, kamēr tēja tiek vārīta. Tas novērsīs tvaika un siltuma izplūšanu.

Lai iegūtu spēcīgāku un pikantāku tēju, varat to pagatavot ilgāku laiku.

7 Tēju izberž caur sietu un lej tējkannā, tad pārklāj ar tējkannu, lai paliek silts. Pēc tējas sasprindzināšanas pēc iespējas ātrāk aizveriet tējkannas vāku un novietojiet tējkannu uz augšu, lai tēja būtu silta, kamēr putojat pienu.

Ja jums nav tējkannas, varat izmantot termosu vai citu izolētu trauku.
Ja jums nav tējas sievietes, varat viņu aizstāt ar tīru tējas dvieļu pāri.

2. daļa no 3: Piena putošana

1 Ielejiet 1,5 tases (360 ml) pilnpiena stikla trauks, ko var droši lietot mikroviļņu krāsnī. Nelieciet traukam vāku un pirms ievietošanas mikroviļņu krāsnī pārliecinieties, vai traukā nav metāla.
- Tradicionāli latte tējai tiek izmantots pilnpiens, bet, ja vēlaties, var izmantot vājpienu, mandeļu pienu, sojas pienu vai jebkuru citu piena veidu.
- Ja pie rokas nav piemērota stikla trauka, varat izmantot mikroviļņu krāsnī lietojamu trauku vai trauku.
2 Uzsildiet pienu ar maksimālo mikroviļņu jaudu 30 sekundes (vai ilgāk, ja nepieciešams). Mikroviļņu krāsns modeļi ir atšķirīgi - jums var būt tikai viens darbības režīms. Ja piens nav karsts, kad to izņemat, ielieciet to atpakaļ un uzkarsējiet vēl 15 sekundes.
- Vienmēr esiet piesardzīgs, strādājot ar karstiem šķidrumiem. Izņemiet pienu, kad izņemat to no mikroviļņu krāsns, un, ja trauks kļūst pārāk karsts, izmantojiet krāsns dūraiņus.
3 Ielejiet pienu termosā vai citā hermētiskā traukā. Uzlieciet traukam vāku un pārliecinieties, ka tas cieši pieguļ. Termoss saglabās pienu siltu, kamēr jūs to putojat.
4 Kratiet pienu 30-60 sekundes, lai to sakuļ. Jo ilgāk un aktīvāk sakratīsiet pienu, jo tas kļūs putojošāks. Gatavais piens tiks saputots un putots.

3. daļa no 3: Sastāvdaļu sajaukšana un virskārtas pievienošana

1 Ielejiet tēju no tējkannas krūzītēs, trīs ceturtdaļas pilnas. Nelejiet tēju līdz malām, jo jums būs jāatstāj vieta pienam un, ja nepieciešams, arī papildināšanai. Esiet piesardzīgs, ielejot tēju, jo tai joprojām vajadzētu būt ļoti karstai.
2 Pievienojiet tējai saputotu pienu. Pārējās krūzes piepildiet ar putotu pienu no hermētiska trauka. Noteikti atstājiet vietu putukrējumam, ja plānojat to pievienot arī.
- Ja jums ir īpaši lielas vai mazas krūzes, jums, iespējams, būs jāpielāgo tējas un piena daudzums, ko ielejat tajās. Bet mēģiniet saglabāt aptuveni tādas pašas proporcionālās attiecības.
3 Saldināšanai pievienojiet tējai medu, kļavu sīrupu vai putukrējumu. Atkarībā no tējas salduma, iespējams, vēlēsities tai pievienot kādu saldinātāju. Vispirms izmantojiet ļoti maz jūsu izvēlētā saldinātāja, jo tējai būs izteikta garša, pateicoties garšvielām. Ja vēlaties, jūs vienmēr varat pievienot vairāk saldinātāja, ja vēlaties saldāku tēju.
- Lai pievienotu saldumu un tekstūru, tējai varat pievienot arī šķipsniņu brūnā cukura.
4 Lai iegūtu aromātu, putojošo latte pārkaisa ar maltu kanēli un / vai muskatriekstu. Tas dzērienam piešķirs papildu garšvielu garšu, kas pabeidz gatavošanu. Kad esat pabeidzis pildījumu, atliek vien izbaudīt tējas latte apbrīnojamo garšu!

Padomi

Putotajam pienam mikroviļņu krāsns vietā varat izmantot kapučīno automātu, ja tāds ir.
Lai iegūtu vieglāku un ātrāku tējas latte, vienkārši iegādājieties gatavu tējas dzērienu ar tādu pašu nosaukumu, piepildiet maisu ar karstu ūdeni un virsū pievienojiet saputotu pienu.