Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi

Maizes saglabāšana svaigā var būt grūts uzdevums tiem, kas vēlas to saglabāt ēdamu pēc iespējas ilgāk. Lai novērstu pelējumu, maize ir pareizi jāuzglabā. Uzziniet, kā likt maizei dzīvot ilgāk un novērst pelējuma sabojāšanu.

Soļi

1. 1 Glabājiet maizi tumšā vietā istabas temperatūrā.
2. 2 Neļaujiet maizei saslapināties.
   • Mitrums provocē pelējuma attīstību. Turiet maizi sausu un nepieskarieties tai ar mitrām rokām, lai izvairītos no mitruma nokļūšanas uz rokām.
   • Ja maizi iegādājāties veikalā, uzglabājiet to somā, kurā tā tika pārdota. Plastmasa novērš mitruma veidošanos maisa iekšpusē.
3. 3 Pērciet maizes tvertni.
   • Maizes kastes nodrošina vēsu, tumšu, sausu vietu maizes uzglabāšanai. Pērciet metāla, koka vai māla maizes tvertni, šie materiāli ir optimāli maizes uzglabāšanai.
4. 4 Kad vien iespējams, izvēlieties pilngraudu maizi.
   • Pilngraudu maize ir veselīgāka alternatīva kviešu maizei. Turklāt tas satur vairāk barības vielu un pelējuma mazāk nekā kvieši.
5. 5 Maizi var uzglabāt saldētavā.
   • Maizes sasaldēšana to mazgā ilgu laiku. Sasalšana bloķē pelējuma veidošanos. Vienkārši nesasaldējiet maizi pārāk ilgi, tā var zaudēt dabisko mitrumu un garšu.
   • Lai maize nesabojātos no aukstuma, ietiniet to pārtikas folijā un ievietojiet traukā, ko uzglabāšanas laikā var sasaldēt.
6. 6 Pievienojiet raugu maizes receptēm, ja cepat mājās gatavotu maizi.
   • Skābes izmantošana palīdz arī ilgāk saglabāt maizi svaigu, jo ķīmiskie procesi neļauj tai kļūt novecojušai un sapelējušai. Ja cepat skābu maizi, ļaujiet tai lēnām uzrūgt.
7. 7 Mājas maizei pievienojiet sastāvdaļas, kas satur augu eļļas.
   • Taukskābju pārtika, kas atrodama visās maizes receptēs, piemēram, sviests, piens un olas, arī pozitīvi ietekmē maizes spēju ilgstoši palikt svaigai.

Padomi

• Novecojušo maizi var atsvaidzināt, ievietojot to cepeškrāsnī. Maize atgriezīsies pie iepriekšējās garšas, taču šo procedūru var veikt tikai vienu reizi.
• Lai atkausētu maizi no saldētavas, vienkārši izņemiet to un stundu turiet istabas temperatūrā.
• Sasaldējot sagrieztu maizi, pirms maizes ievietošanas saldētavā starp maizes šķēlītēm ievietojiet vaska papīru. Ļoti auksta temperatūra var salīmēt kopā maizes gabalus. Izmantojot vaksētu papīru, jūs varat viegli nolobīt tik daudz maizes gabalu, cik nepieciešams, nesabojājot atlikušo maizi.
• Ievietojiet maizi saldētavā 3 dienas pēc iegādes, lai palielinātu tās glabāšanas laiku.

Brīdinājumi

• Mājas maize bojājas ātrāk nekā veikalā nopērkama. Ja esat cepis savu maizi, iesaiņojiet to papīrā vai sarža pinuma maisiņā, lai pagarinātu tās kalpošanas laiku.